【在線交流】一位資深水產料配方師眼中的水產飼料業(yè)（10月21日）

水寶寶

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一位資深水產料配方師眼中的水產飼料業(yè)

@中國水產頻道網友武山湖與網友在線交流

時間：10月21日下午2點    地點：中國水產頻道 www.szsfz.cn





個人簡介：


武山湖，男，2001年大學畢業(yè)后，從事2年水產藥品銷售。2003年選擇攻讀某高校碩士學位，畢業(yè)后在業(yè)內某知名飼料企業(yè)從事配方工作5年，現(xiàn)為某飼料添加劑公司銷售管理中高層。

水寶寶

此次在線交流將同時通過以下方式直播：

1、Q群：

中國水產飼料配方師群：133657294
中國水產飼料配方師群2：171439503

2、新浪微博

水產前沿雜志：weibo.com/fishfirst

thinkpad

這次交流與以往有些不同！
本次交流的嘉賓，對蝦特料的配方與技術服務有過多年的實務經驗、深入觀察與思考。
與之前所有的交流嘉賓都公開身份不同，考慮到當下的競爭現(xiàn)實，盡力不傷害到相關企業(yè)與人，也基于想實實在在談一些真問題，這次將采用完全網絡化的方式，不公開交流嘉賓的身份。同時，我們也希望參與交流的網友，尊重嘉賓的這一考慮，不猜測、人肉嘉賓真實身份。
但并不是說，這次交流是空對空的，恰恰相反，這次大家可能會體驗到一種真正的交流。
行業(yè)需要一個坦誠交流的環(huán)境，但當下這對學者都已不易，對實業(yè)界的人就更難。
希望這次的交流探索，能和葉元土老師、解綬啟老師、張璐博士、高啟平老師、黃忠平老師、華揚團隊、網友“國家的蝦農”、李卓佳老師、陳昌福老師、劉興國老師、張素芳老師等的在線交流一樣，讓我們務實地關注、探討行業(yè)問題！

medake

期待中！

武山湖

受水產前沿相邀，給我們這樣的機會去交流。
首先還是感謝，同時也是感恩！
路還很長，修行還很長，于自己在水產行業(yè)，不過是佛中的一個小沙彌。
所以不留名了，望見諒！

水族館妖精

前幾次都來晚了，這次一定要搶在前面提問！

請問武山湖兄，怎么看螯合的礦物添加劑的發(fā)展�。坎粫缘媚銓�國內生產這些添加劑公司又是如何評價呢？

等風

某高校、某知名飼料企業(yè)、某飼料添加劑公司----某某某！
確實有點意思。

diandian

向“武山湖”兄提個比較泛但個人很感興趣的問題：您怎么看待華南未來5年的蝦料市場格局？

馬蜂破繭

請問武山湖兄
1、對于一個小型的新生的飼料公司而言，她要立足于何處才能走得更遠？大家都說要有自己的特色才能在弱肉強食的市場競爭上立足，我不明白這個特色有哪些，能否舉例簡單說明呢?
2、現(xiàn)在的蝦特料，個人覺得在配方上面各個公司沒有太大的區(qū)別，那是什么導致了市場一邊倒的現(xiàn)象？
可能我問的問題不是很專業(yè)，我也就這點破問題，還望武山兄賜教！

水族館妖精

來得太早了，還沒回答啊

只有耐心等待了

yulee

請問武山湖兄，在蝦料中的很多免疫增強物質中，牛磺酸、核苷酸、免疫多糖以及酵母類產品是否真有較好的效果？個人認為還是有很多概念的東西在里面，還請分享看法。謝謝。

勇往直前

是不是超哥啊？

any

好久沒冒泡了，我也提個問題：海大、粵海、恒興三家蝦特料企業(yè)，能否分析下他們各自的產品特色、營銷方式及發(fā)展的持續(xù)動力何在？感謝~！

一大黃魚

請問一下如何保證蝦料的誘食性，市面上哪幾種誘食性的添加劑效果好一些。

武山湖

回復 6# 水族館妖精

首先講這不是我的專長，但還是做一定的回答。
螯合礦物質在畜禽方面使用得非常成熟，特別在母豬料中。也是出于環(huán)�？紤]，對高鐵和高鋅的一個改革。
使用螯合的礦物添加劑，主要考慮到鐵和銅對于預混料中的一些破壞作用。這塊很多人忽視，像高價值的多維往往就被破壞。
特別是無機化合物的結晶水對多維的破壞是非常大的。
另一方面也是考慮到利用率的問題，很多魚類利用率對于無機還是偏低的。也會產生拮抗。
同時很多無機礦是共生，往往會帶來一些其他元素，比如重金屬。
主要還是考慮利用率，拮抗，以及共生副產物（如處理鋅用的雙氧水，以及重金屬），關鍵是對一些高附加值的保護，如多維等等。
對于添加劑公司的評價，我不做評論。

武山湖

回復 8# diandian

向“武山湖”兄提個比較泛但個人很感興趣的問題：您怎么看待華南未來5年的蝦料市場格局？

命題太大了，5年格局，太難了，就像預測明天股市漲跌一樣，幾乎不可能。
目前蝦料是完全競爭狀態(tài)，進入了寡頭時代，以海大，粵海，恒興等幾大集團壟斷了市場超70%以上的市場。
對于寡頭市場，你翻翻書就知道會怎樣的結果，寡頭市場的特點。
但是中國對蝦市場有其特點。
終端的多變決定了很多的多變性，像前幾年正大就是抓住了苗，也給市場很大的改觀，值得我們尊重。
海大的發(fā)展主要是抓住了終端，特別是圍繞著養(yǎng)殖戶掙錢為目標。還將得以很快的發(fā)展。

但終端會變的，主要表現(xiàn)在1）資本的進入，一些大型養(yǎng)殖公司進入，改變傳統(tǒng)的分散經營模式，那么很多飼料公司創(chuàng)新也有機會。
2）大型集團會走產業(yè)鏈，不是講不好，但是也存在一榮俱榮，一損俱損的現(xiàn)象，養(yǎng)殖業(yè)是高風險的行業(yè)。也會出現(xiàn)溫氏集團。
3）食品安全問題讓門檻會高，一些小型飼料公司日子會更難過，特別是人才和資金等會更缺乏。
4）由于人才的缺乏，很多做了多年業(yè)務人員，手上有養(yǎng)殖塘，也有客戶資源和渠道，也會做讓飼料廠做代加工車間，以后分工會更明細。這種也會越來越多。
大公司格局不變，很難撼動，除非他們自己出錯，或者是其他更有創(chuàng)新的企業(yè)出現(xiàn)或是外資戰(zhàn)略性的出現(xiàn)，或是像中糧等國字頭企業(yè)出現(xiàn)等等。
難為我了！希望不要拍磚。

武山湖

回復 9# 馬蜂破繭

請問武山湖兄 1、對于一個小型的新生的飼料公司而言，她要立足于何處才能走得更遠？大家都說要有自己的特色才能在弱肉強食的市場競爭上立足，我不明白這個特色有哪些，能否舉例簡單說明呢? 2、現(xiàn)在的蝦特料，個人覺得在配方上面各個公司沒有太大的區(qū)別，那是什么導致了市場一邊倒的現(xiàn)象？ 新生的飼料公司，我個人理解先活下去才是根本，活下去再談走得更遠才有意義，現(xiàn)在飼料行業(yè)確實不好做，很是辛苦，見到太多值得尊重的行業(yè)人士了。 其實在市場競爭立足，關鍵還是你的關注點要在你的客戶身上，一定要為客戶創(chuàng)造價值，也許太空，但是是事實。 蝦料配方只是一個很小方面，其實縱觀現(xiàn)在蝦料做得好的企業(yè)，并不是配方上有什么創(chuàng)新，或是技術上有什么創(chuàng)新，而是市場和渠道上的創(chuàng)新，恒興是第一賒欠企業(yè)，迅速擴張，而正大抓住苗種一招也是成功，而海大是圍繞終端養(yǎng)殖戶價值的改變，通過系統(tǒng)解決，苗種和養(yǎng)殖，藥品以及飼料。不單單是飼料來競爭了。 外在的競爭其實也是企業(yè)人才和創(chuàng)新性的競爭，不能單盯著配方是沒有任何意義的。

武山湖

回復 11# yulee

請問武山湖兄，在蝦料中的很多免疫增強物質中，�；撬�、核苷酸、免疫多糖以及酵母類產品是否真有較好的效果？個人認為還是有很多概念的東西在里面，還請分享看法。謝謝。

在早期很多實驗室的實驗結果都是有一定的效果的，上述的幾個產品都有效果，03年我也做過多糖類實驗，效果也是有的。
但是由于市場的混亂，往往又是概念性的東東了。
有沒有效果還要看基礎配方，以及養(yǎng)殖環(huán)境的具體情況。    水產的實驗重復性差，并且水域養(yǎng)殖狀況也是千變萬化，還有養(yǎng)殖模式的不斷創(chuàng)新。
不能一棒子打死，也不能照單全收。還是要靠實際效果。
你看看畜禽配方中的添加劑有多少你就能知道，遠遠多于水產，水產之前也是用了很多添加劑，然后很多配方師做了減法，能去就去，但隨著行業(yè)技術發(fā)展，又會做加法。慢慢一些經過多年驗證的產品重新會接受。

武山湖

回復 14# 一大黃魚

對于水產飼料，有一個非常重要的問題就是誘食性的問題，避免溶失浪費，同時提高攝食量。
特別對于對蝦不像魚類能主動尋找和搶食的品種，優(yōu)勢底嬉的品種，尤其重要。蝦料所以要滿塘撒。
誘食有兩步驟，一是引誘，二是持續(xù)攝食。
由于資源性的魷魚肝臟，蝦糠，等等物資的缺乏，誘食性會越來越突顯。
魚粉還是最好的誘食原料，所以做蝦料還是要關注魚粉。
誘食劑也是以后發(fā)展的方向，像畜禽料有多少調味劑和誘食劑啊。像人類食品有多少是誘食劑啊。
水產這塊也有發(fā)展的前景，值得去做。
至于那家的產品好，我還是保持沉默，以后類似問題，不做回答。

yulee

回復 18# 武山湖


    武山湖兄是個實在的人，看問題也比較到位，感謝了！