文/圖 水產前沿 李釩
中國水產頻道原創(chuàng)獨家報道，10月23日，2017中國首屆功能性水產配合飼料發(fā)展研討會暨第四屆“中國水產頻道世華會網(wǎng)友見面會”在浙江湖州東吳開元名都酒店舉行，參會人數(shù)近500人。本次會議由《水產前沿》雜志、中國水產頻道主辦，青島瑪斯特生物技術有限公司、廣東雅琪生物科技股份有限公司、無錫三智生物科技有限公司、廣東科之源環(huán)�？萍荚O備有限公司、布勒水產設備（常州）有限公司、北京英惠爾生物技術有限公司、廣州市誠一水產科技有限公司協(xié)辦。并獲得了廣州飛禧特生物科技有限公司、四川利達華銳機械有限公司的大力支持及煙臺大樂飼料有限公司、廣東海因特生物技術集團有限公司、廣東德寧水產科技有限公司、北京斯隆生物技術有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司、廣東海因特生物技術集團有限公司、廣東德寧水產科技有限公司、北京斯隆生物技術有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司等企業(yè)的贊助。本場會議得到水產飼料行業(yè)同仁的極大關注，共同探討功能性飼料的前沿技術以及應用前景。
什么是功能性飼料
東北農業(yè)大學單安山教授在《功能性飼料研發(fā)與無抗養(yǎng)殖前景》的報告中首先解釋了功能性飼料的概念：具有改變動物代謝和健康狀態(tài)，提高飼料養(yǎng)分利用效率，改善動物產品品質等功能的一類新型飼料。
單安山指出，在二十世紀下葉，傳統(tǒng)飼料營養(yǎng)理論的大廈已近上梁封頂，人們曾懷疑動物生產水平已近極限。歐洲也早已調整方向，改變策略，政府已不再繼續(xù)支持這一領域的傳統(tǒng)性研發(fā)活動。英國著名的動物營養(yǎng)與飼料科技研發(fā)管理機構AFRC于1994年便改弦易幟，更名為BBSRC。北美近些年也出現(xiàn)明顯異動，政府對這一領域支持力度也大幅削減。此外，世紀之交以來，以分子生物學和生物技術為依托的功能性飼料的研究與開發(fā)不斷開展，使飼料營養(yǎng)物質的作用得以進一步發(fā)揮，使動物生產潛力得以進一步挖掘。功能性飼料在解決飼料與畜產品安全、質量、效率、資源及環(huán)保問題等方面都是大有作為，其前景可期可盼。
目前，飼料功能性成份主要包括飼用抗菌肽(抗菌、抗腫瘤；靶向專殺特異菌；調節(jié)腸道微環(huán)境、免疫功能等)、益生菌及寡聚糖,（能夠抑制有害菌生長；調節(jié)腸道微環(huán)境；增強免疫力；提高生產性能；改善環(huán)境衛(wèi)生）、藥用植物有效成分（抑菌促生長；增強免疫力；提高體內抗氧化酶活性；調控膽固醇代謝；改善畜產品品質）、霉菌毒素吸附劑（吸附霉菌毒素；改善霉菌毒素對動物繁殖、免疫、腎臟、腸道及子代的影響）、功能性脂肪酸（提高養(yǎng)分消化、機體代謝狀況，改善及肉品質量）、功能性礦物元素（Cr提高母豬產活仔數(shù)；改善胴體性能。硒具有抗氧化；保護修復細胞提高免疫力等功能）、功能性氨基酸（精氨酸能提高母豬繁殖性能，提高產活仔數(shù)、窩產活仔重，促進子代肌纖維發(fā)育）。單安山教授重點講述了抗菌肽的應用前景和最新研究成果。
抗菌肽的發(fā)展背景
寡聚糖、酸化劑、植物提取物（中草藥）、微生態(tài)制劑、抗菌肽是飼用抗生素被禁用后所出現(xiàn)的替代方案，其中，抗菌肽以分布廣泛、具有廣譜抗菌活性、抗病毒和免疫增強等作用，以及無毒性、無耐藥性、無殘留與無污染的特點，具有成為新一代飼料添加劑的潛質。自Boman（1972）從果蠅以及惜古比天蠶中發(fā)現(xiàn)抗菌肽以來，抗菌肽就受到廣泛的關注，自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了2700多種抗菌肽，加上人工合成的，有8000多種，包括兩棲動物抗菌肽、哺乳動物抗菌肽、魚類抗菌肽、昆蟲抗菌肽、植物抗菌肽和微生物抗菌肽6個大類。
抗菌肽的應用前景
與抗生素相比，抗菌肽使細菌產生耐藥性很小或不易產生耐藥性。因為抗菌肽與抗生素的抗菌機理完全不同。目前，單安山的研究團隊已克服了抗菌肽研究、開發(fā)與飼用過程中的主要障礙，聯(lián)通了抗菌肽從來源到飼用各環(huán)節(jié)，開展了動物飼養(yǎng)試驗并取得成功，實驗證明，抗菌肽替代飼用抗生素在技術上是可行的。
“‘無抗’養(yǎng)殖是未來必然的趨勢，”單安山指出，“美國今年已完全禁止抗生素飼用，中國及其他國家也為期不遠。飼用抗菌肽替代飼用抗生素在技術上是完全可行的。降低成本是我們面臨的主要問題。隨著分子生物學與生物技術的發(fā)展與應用，我們現(xiàn)在面臨的問題都將得到解決�！眴伟采娇偨Y道。
【關鍵字】：飼料 功能性飼料 水產養(yǎng)殖
