四川不僅是天府之國(guó)，也曾是水產(chǎn)養(yǎng)殖的桃源，市場(chǎng)需求非常大。不過(guò)，近幾年草魚、鯉魚等普水品種全國(guó)性低迷，加州鱸等特種品種又被集團(tuán)型企業(yè)把持，本土中小企業(yè)的發(fā)展壓力相當(dāng)大。
四川金貝益飼料有限公司獨(dú)辟蹊徑，在普水魚中的特種“花鰱”上發(fā)力，發(fā)展花鰱純養(yǎng)模式，提升花鰱肉質(zhì)，還能有更高的賣價(jià)，花鰱飼料做到年銷1萬(wàn)噸，在細(xì)分賽道上實(shí)現(xiàn)突圍。有幸，筆者近期與四川金貝益飼料有限公司總經(jīng)理張愛靜女士有所交流，她也是公司的主要業(yè)務(wù)員，整理部分觀點(diǎn)，謹(jǐn)供業(yè)者參考。
四川金貝益飼料有限公司總經(jīng)理張愛靜
農(nóng)牧前沿：為什么主做花鰱呢？
張愛靜：因?yàn)槲髂系貐^(qū)的水文、土壤、氣候等環(huán)境影響，養(yǎng)殖比較分散，特種水產(chǎn)的發(fā)展相對(duì)滯后，同時(shí)這條魚的消費(fèi)市場(chǎng)大，但以前的養(yǎng)殖方式主要通過(guò)肥水養(yǎng)或者套養(yǎng)，產(chǎn)量很低，就存在一定機(jī)會(huì)，所以我們把它作為一個(gè)主要的研發(fā)方向。
以前大家都認(rèn)為花鰱不吃飼料，是濾食性的，但我們很早以前在一個(gè)客戶的草魚塘中，就發(fā)現(xiàn)花鰱吃飼料，解剖后腸道里面也有飼料。從2013年起就針對(duì)這條魚深入研究，在長(zhǎng)勢(shì)、抗病、耐運(yùn)輸、肉質(zhì)、皮毛顏色等痛難點(diǎn)方面入手，不斷試驗(yàn)、優(yōu)化，還建立了數(shù)據(jù)庫(kù)，從而使養(yǎng)花鰱也能做到肉質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。
其實(shí)花鰱可以純養(yǎng)，一價(jià)格比較穩(wěn)定，二不容易缺氧，三也不容易生病，虧本的風(fēng)險(xiǎn)小，只是賺多或者賺少。
農(nóng)牧前沿：養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效果怎么樣？
張愛靜：主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，一是條形肉質(zhì)好，二是抗病性比較強(qiáng)，三是很耐運(yùn)輸，能賣個(gè)好價(jià)格。因?yàn)轸~很耐運(yùn)輸，條形和肉質(zhì)特別好，所以很多的魚販子都喜歡拉我們的魚，規(guī)格兩斤七八兩以上的價(jià)格都比較穩(wěn)定，目前市場(chǎng)上塘邊價(jià)在7-7.5元/斤，但金貝益飼料精養(yǎng)的魚基本比市場(chǎng)上高出一元以上（8-8.5元以上）。
飼料營(yíng)養(yǎng)搭配合理的情況下，花鰱的料肉比低，然后肌肉緊實(shí)，脂肪含量比較低，口感更好，客戶評(píng)價(jià)稱跟野生魚的口感差不多。
抗病性方面。在研發(fā)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)花鰱在不同環(huán)境、不同水溫、不同時(shí)期對(duì)飼料的需求和養(yǎng)殖的方式，其實(shí)都是不一樣的，所以設(shè)計(jì)針對(duì)性的飼料配方，增強(qiáng)免疫力，從而達(dá)到更好的養(yǎng)殖效果。同時(shí)，我們會(huì)對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行一對(duì)一的技術(shù)指導(dǎo)，確保花鰱的健康生長(zhǎng)。
第三，解決了花鰱很難運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題，可以運(yùn)到全國(guó)各地，比如西藏、新疆等地方，哪怕路上運(yùn)輸幾天，或者池子里邊放幾天，一般都不會(huì)死的。
在飼料配方、原料選擇等方面，我們下了很大的功夫，有效提升了養(yǎng)殖花鰱的肉質(zhì)、脂肪含量、條形、顏色、還有體質(zhì)和抗應(yīng)激的能力，所以在市場(chǎng)上反響效果特別的好。銷量方面，僅花鰱飼料今年會(huì)超過(guò)1萬(wàn)噸。
農(nóng)牧前沿：如何看行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)？
張愛靜：競(jìng)爭(zhēng)還是很激烈的，但市場(chǎng)非常大。最關(guān)鍵的東西，就是質(zhì)量，如果是把質(zhì)量做好了，不管如何競(jìng)爭(zhēng)，養(yǎng)殖戶是得利的。
良性競(jìng)爭(zhēng)，也能激發(fā)行業(yè)從業(yè)者的不斷創(chuàng)新，不斷推出高質(zhì)量的東西。定下心來(lái)，不斷強(qiáng)化研發(fā)，讓配方更優(yōu)化，原料選擇上把控好，流程更規(guī)范，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)我們也是好事情。
先把人做好，再把事做好，養(yǎng)殖戶和客戶也給面子，從2016年起幾乎90%的都沒有被其它飼料廠挖走，當(dāng)然還是有10%的人中途去嘗試一下，然后又回過(guò)頭來(lái)，就不會(huì)走了。
