文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩
水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，蝦苗板塊，是南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中尤為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)也是競爭、淘汰最為激烈的一個(gè)板塊。眾多企業(yè)在此領(lǐng)域里沉浮，每一年都涌現(xiàn)出許多新興品牌，同時(shí)也有數(shù)量相當(dāng)?shù)奈r苗品牌被人淡忘。
蝦苗對于養(yǎng)殖的重要性毋庸置疑，養(yǎng)殖戶經(jīng)常戲言，選到一尾好苗，養(yǎng)殖就成功了7成以上。但蝦苗作為活體生物，受多種因素影響，難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)發(fā)生波動(dòng)是業(yè)界常態(tài)。也因此，選擇一尾合適的蝦苗是養(yǎng)殖戶每年投產(chǎn)前所面臨的最大難題。近期筆者卻在市場走訪中了解到，有一群業(yè)者多年堅(jiān)守一個(gè)蝦苗品牌——好仕達(dá)，甚者超過10年之久。此次，筆者也與這個(gè)群體各地區(qū)代表人物進(jìn)行了交流并了解其青睞好仕達(dá)品牌蝦苗的背后原因。
養(yǎng)殖面積持續(xù)萎縮，有蝦不愁賣
養(yǎng)殖戶 瞿寶良（右）
瞿寶良是上海奉賢養(yǎng)蝦界的高光人物，他從事養(yǎng)蝦多年且不曾虧損，即便年頭不好也能夠微賺或回本。據(jù)悉，他有12口池塘，全部為大棚養(yǎng)殖，共70畝面積，一年養(yǎng)三造蝦，今年上一造蝦平均畝產(chǎn)1500斤/畝，最高產(chǎn)1800斤/畝。
瞿寶良介紹自己的養(yǎng)殖模式和想法：“我一年養(yǎng)三造蝦，投苗密度約5萬尾/畝，池塘水體鹽度為4度，水質(zhì)較為穩(wěn)定，夫妻二人精細(xì)化管理12口池塘。同時(shí)，我更傾向于高抗蝦苗，雖然養(yǎng)殖時(shí)間比較久，要100天左右，但可以通過放大規(guī)格苗、標(biāo)粗處理、分級(jí)養(yǎng)殖等方法進(jìn)行合理安排，從而實(shí)現(xiàn)一年三造蝦�！�
瞿寶良的大棚
“我是本地第一批使用好仕達(dá)蝦苗的養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在已經(jīng)到第8個(gè)年頭了。期間，我也嘗試過其他品牌蝦苗，但最終還是選擇好仕達(dá)。當(dāng)然，好仕達(dá)也有質(zhì)量波動(dòng)的時(shí)候，但它卻始終略勝一籌并能夠及時(shí)調(diào)整�，F(xiàn)在蝦苗板塊競爭形勢嚴(yán)峻，價(jià)格戰(zhàn)激烈，但高品質(zhì)蝦苗始終受到認(rèn)可。而且，即便年頭不好、效益不高，我也愿意下一造蝦繼續(xù)選擇好仕達(dá)。因?yàn)椋c其四處打聽胡亂選擇，不如相信一個(gè)好品牌，并給與對方處理的時(shí)間，我是這么認(rèn)為的�！�
“另外，我的蝦主要供應(yīng)本地市場消費(fèi)，以小車、小販為主，價(jià)格會(huì)稍高于市場價(jià)1元/斤，而且根本不愁賣。顯然，現(xiàn)在養(yǎng)殖池塘也變成了一種稀缺資源，據(jù)報(bào)告整個(gè)上海奉賢區(qū)僅剩3.7萬畝養(yǎng)殖面積。所以，為滿足市場消費(fèi)需求，我們更應(yīng)該提高養(yǎng)蝦效率，為水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奉獻(xiàn)力量�！宾膶毩急磉_(dá)自己的看法。
對蝦貨源十分緊缺，商販搶蝦
養(yǎng)殖戶 朱立虎
對于池塘成為稀缺資源這一觀點(diǎn)，位于上海崇明的養(yǎng)殖戶朱立虎更是感同身受。據(jù)了解，朱立虎的塘口已到期，而出租方打算收回去，不再出租。尋找合適的塘口成為他近期的主要工作。
朱立虎表示：“養(yǎng)殖技術(shù)好也需要配套其他條件，例如好池塘、好蝦苗、好行情等等。我現(xiàn)在7個(gè)15畝的塘口，套養(yǎng)5萬尾/畝南美白對蝦和1.5萬尾/畝羅氏沼蝦，增氧條件為0.8kw/畝。總體看來，池塘基礎(chǔ)條件還是不錯(cuò)的，但可惜沒辦法續(xù)租了，只能另謀出路。關(guān)于蝦苗，我始終選擇好仕達(dá)蝦苗，已經(jīng)跟他們合作了有7、8年了，養(yǎng)殖期間表現(xiàn)一直很穩(wěn)定，質(zhì)量在平均水平之上。”
朱立虎的塘頭
“我今年白蝦的平均畝產(chǎn)達(dá)到800斤/畝，條件好的池塘更是超過1000斤/畝。今年上海崇明的行情還是不錯(cuò)的，只要養(yǎng)成了基本都不愁賣。全年看下來，出蝦還是非常順利的，最高峰的時(shí)候有15輛面包車在塘頭搶蝦。我認(rèn)為主要原因還是蝦少了，貨源十分緊缺。現(xiàn)在，池塘資源越來越緊缺，養(yǎng)蝦面積減少，再加上凍蝦進(jìn)口受限，為滿足消費(fèi)需求，養(yǎng)蝦人更需要在現(xiàn)有條件下提高養(yǎng)蝦效率、產(chǎn)量、成功率�！敝炝⒒⒄劦剿麑︷B(yǎng)蝦業(yè)的看法。
穩(wěn)扎穩(wěn)打，多維度增加經(jīng)濟(jì)效益
養(yǎng)殖戶 王銀峰（右）和養(yǎng)殖戶 樓加明（左）
王銀峰是浙江慈溪的一位養(yǎng)殖大戶，自己管理著105個(gè)塘頭，約300畝養(yǎng)殖面積，每年只養(yǎng)一造。據(jù)了解，他早在2007年就接觸好仕達(dá)本地負(fù)責(zé)人，并始終與之有所合作，長達(dá)14年之久。
王銀峰坦言自己的養(yǎng)蝦比較保守，采取穩(wěn)扎穩(wěn)打的策略。王銀峰說到：“我認(rèn)為養(yǎng)蝦最重要的就是降低風(fēng)險(xiǎn)，所以我在池塘中套養(yǎng)了許多魚類，一般一個(gè)3-5畝規(guī)格池塘放鯽魚5條、小鯽魚160條、草魚10條、花鰱20條、黃骨魚50條、鯽魚150條和螃蟹50只；而蝦苗方面則選擇了好仕達(dá)高抗苗，以保證基本產(chǎn)量。這主要還是因?yàn)槲业奶量诒容^多，池塘面積又比較小�！�
“也因?yàn)檫@種策略的原因，即便我的平均產(chǎn)量達(dá)到1000斤/畝，全年蝦產(chǎn)量也是遠(yuǎn)低于其他人。所以，我會(huì)從多個(gè)維度來增加經(jīng)濟(jì)效益。首先，我會(huì)主動(dòng)聯(lián)系外地蝦中來抓蝦，因?yàn)楹檬诉_(dá)高抗苗養(yǎng)出來的蝦體質(zhì)好、耐運(yùn)輸，能夠進(jìn)行長距離運(yùn)輸。其次，我還開展了休閑漁業(yè)項(xiàng)目，讓釣魚愛好者來此處消費(fèi)，提高池塘的附加值。最后，我將一部分蝦加工成了風(fēng)味烤蝦、烤蝦禮盒，以滿足部分消費(fèi)者的需求�！�
打包成盒的烤蝦
“關(guān)于未來，我則更關(guān)注智能化、機(jī)械化、工業(yè)化養(yǎng)殖設(shè)備，來降低我的管理成本、人力成本等�！蓖蹉y峰談道。
同在浙江慈溪養(yǎng)蝦的樓加明則與王銀峰不一樣，投苗密度更高，養(yǎng)蝦產(chǎn)量也高。據(jù)了解，樓加明的塘口較大，45畝池塘分為7個(gè)塘口，小塘產(chǎn)量在2500斤/畝以上，大塘產(chǎn)量則稍低一些。
樓加明表示：“雖然我的養(yǎng)蝦年齡不長，但我選擇的是養(yǎng)殖途中出蝦的模式。所以投苗密度比較高，明年還會(huì)計(jì)劃嘗試7萬尾/畝的養(yǎng)殖密度。我一般傾向于60條規(guī)格先出一次蝦，一方面確保養(yǎng)殖成本，一方面降低池塘負(fù)荷。關(guān)于蝦苗，我養(yǎng)蝦有5年時(shí)間，其中后面4年都是選擇好仕達(dá)蝦苗。”
養(yǎng)蝦成本逐年增長，更需確保成功率
養(yǎng)殖戶 陳國榮
位于浙江蕭山的陳國榮是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿戶之一，自己養(yǎng)著100畝大棚和100畝外塘。目前，陳國榮采用子母塘的養(yǎng)殖模式，一年養(yǎng)兩造蝦，第一造蝦養(yǎng)殖快大品系，第二造蝦養(yǎng)高抗品系。據(jù)了解，陳國榮是一位勇于創(chuàng)新、樂于接觸新鮮事物的養(yǎng)殖戶，每當(dāng)行業(yè)中出現(xiàn)新技術(shù)、新產(chǎn)品時(shí)他都愿意嘗試并分享他的使用體驗(yàn)。
陳國榮在交流中表示：“我始終認(rèn)為，科技不斷進(jìn)步，技術(shù)不斷更新，養(yǎng)蝦業(yè)也是如此。所以，我一直保持著一個(gè)開放的態(tài)度去接觸業(yè)界，朋友們也愿意拿著新技術(shù)、新產(chǎn)品來找我。如果我覺得產(chǎn)品、技術(shù)確實(shí)有創(chuàng)新，我就會(huì)拿出一部分塘口進(jìn)行嘗試。但是在蝦苗方面，我就會(huì)十分謹(jǐn)慎。因?yàn)椋瑖L試其他產(chǎn)品頂多就是成本上的區(qū)別，但是嘗試蝦苗就是養(yǎng)殖成功與否的問題�！�
“現(xiàn)在養(yǎng)蝦的成本越來越高，別的不看，就先看看塘租。2018年這里的塘租才1800元/畝，2019年塘租2000元/畝，2020年塘租已經(jīng)漲到了2500元/畝，2021年的大棚塘租漲到3500元/畝。甚至明年（2022年）的塘租價(jià)格也出來了，外塘3000元/畝，大棚4000元/畝。顯然，成本逐漸增高的當(dāng)下，更要確保養(yǎng)蝦成功率，優(yōu)質(zhì)且合適的蝦苗就更加至關(guān)重要了，這也是我不輕易嘗試其他蝦苗的原因�！�
“我與好仕達(dá)蝦苗結(jié)緣于2016年，至今一直不曾斷過，已經(jīng)合作了5年多了。當(dāng)然，期間我也曾嘗試過與其他公司合作，但最后還是理念相同、質(zhì)量穩(wěn)定、成功率較高的還是好仕達(dá)蝦苗更勝一籌。我認(rèn)為好仕達(dá)公司的品牌意識(shí)很強(qiáng)、品質(zhì)夠硬，即便年頭不景氣的時(shí)候也略勝一籌，所以我始終相信好仕達(dá)�！�
“其實(shí)我還是傾向于賣大蝦，一方面本地市場需求高，另一方價(jià)格也更好。但是，養(yǎng)大蝦也是需要配套條件，例如我的增氧條件就達(dá)到1.5kw/畝。今年3月15日放了第一批苗，6月18日放了第二批苗，分別都有20條、40條規(guī)格了，就等一個(gè)好價(jià)格了。明年，我預(yù)計(jì)還得增加30畝的養(yǎng)殖面積�！标悋鴺s最后總結(jié)道。
市場變化，成品蝦質(zhì)量下滑
乾輝水產(chǎn) 張亞東
此次，筆者還拜訪了如東南美白對蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長、南通濱海園區(qū)乾輝水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長張亞東，在當(dāng)?shù)貜氖吗B(yǎng)殖、苗種、流通板塊的他對本地養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展趨勢有著深刻認(rèn)識(shí)，他提到近年的成品蝦質(zhì)量明顯下滑。
張亞東介紹如東的外塘養(yǎng)殖情況：“本地的外塘池塘多為50-100畝規(guī)格為主，現(xiàn)在整體規(guī)模約在5、6萬畝左右，相比起過去超10萬畝的巔峰期，已經(jīng)被腰斬一半以上。近些年，本地外塘蝦規(guī)模持續(xù)縮減的主要原因?yàn)榄h(huán)保要求、改建小棚、市場清退等。顯然，如東外塘養(yǎng)蝦數(shù)量、養(yǎng)殖規(guī)模都已經(jīng)進(jìn)入了平穩(wěn)期，小棚養(yǎng)殖那邊也是如此�！�
“現(xiàn)在的蝦價(jià)其實(shí)還算可以，但主要成品蝦的質(zhì)量不如以往，抓蝦的時(shí)候經(jīng)常遇到應(yīng)激，我認(rèn)為這主要跟塘口老化、蝦苗質(zhì)量、氣候問題有關(guān)。我經(jīng)常會(huì)建議養(yǎng)殖朋友在修整時(shí)將池塘底部去淤、翻耕，可以提高池塘生產(chǎn)力。同時(shí)，我也建議養(yǎng)殖朋友選擇大品牌、質(zhì)量穩(wěn)定的蝦苗，像我就與好仕達(dá)蝦苗深度合作，已經(jīng)合作了6年時(shí)間了。其一，我看好好仕達(dá)公司的發(fā)展思路，他們是在踏踏實(shí)實(shí)做事；其二，好仕達(dá)蝦苗品質(zhì)突出、質(zhì)量穩(wěn)定，我周邊的好仕達(dá)用戶成功率就高達(dá)8成以上；其三，好仕達(dá)高抗蝦苗抗病、抗應(yīng)激能力強(qiáng)，適合外塘養(yǎng)殖�！�
“當(dāng)然，好蝦苗、好池塘是先決條件，并不是每一個(gè)養(yǎng)殖戶都能養(yǎng)出畝產(chǎn)超1000斤/畝的好成績，還需要匹配養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)管理。我也經(jīng)常遇到，相隔不遠(yuǎn)的兩個(gè)塘口使用同一品牌蝦苗和飼料卻產(chǎn)量相距甚遠(yuǎn)的情況，這更多就是細(xì)節(jié)上的問題了，例如增氧條件、投餌策略、強(qiáng)化處理等�！睆垇問|提到他的觀點(diǎn)。
選擇好種源，讓養(yǎng)殖格外省心
畢國新（右二）及唐山養(yǎng)殖戶合影
位于河北唐山的畢國新對好仕達(dá)蝦苗的評價(jià)也很高。據(jù)了解，這是畢國新與好仕達(dá)品牌接觸的第五年，他認(rèn)為選擇一尾好蝦苗，可以讓養(yǎng)蝦格外省心，尤其是在北方這種粗放式養(yǎng)殖之中。
畢國新介紹：“唐山是環(huán)渤海地區(qū)養(yǎng)殖水平較高的區(qū)域，精細(xì)化養(yǎng)殖程度也高于其他地區(qū)，但受條件制約仍比不過華東、華南養(yǎng)殖大區(qū)。在這種大面積半精養(yǎng)的土塘模式中，養(yǎng)殖戶能夠施展的管理措施非常少，一尾質(zhì)量過硬、體質(zhì)突出的蝦苗顯得尤為關(guān)鍵，就例如好仕達(dá)高抗蝦苗，非常適合本地的養(yǎng)殖環(huán)境，抗病、抗應(yīng)激能力突出，即便養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)了問題，也能夠抗幾天，讓養(yǎng)殖戶有更多反應(yīng)時(shí)間進(jìn)行處理�！�
“而且，今年好仕達(dá)高抗蝦在唐山區(qū)域表現(xiàn)非常突出，養(yǎng)殖成功率非常高，大部分養(yǎng)殖戶都能夠盈利，差不多有9成以上都是賺錢的。正如大家所說，選擇好的種源非常重要，可以讓養(yǎng)殖格外省心。所以我估計(jì)明年會(huì)有更多養(yǎng)殖戶想要投放好仕達(dá)高抗苗�！�
“另外，最讓我欽佩的是好仕達(dá)的品牌意識(shí)和發(fā)展思路，他與許多企業(yè)不一樣，選擇穩(wěn)扎穩(wěn)打。即便養(yǎng)殖效果突出，養(yǎng)殖戶要苗量大，好仕達(dá)也不會(huì)盲目擴(kuò)張，而是將質(zhì)量放在第一位，超出產(chǎn)能的單子一律不接，這或許也是好仕達(dá)蝦苗的品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定的主要原因之一吧�！碑厙绿寡浴�
養(yǎng)蝦業(yè)變革當(dāng)下，蝦苗
企業(yè)更應(yīng)支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展
借此機(jī)會(huì)，筆者還與廣東省遂溪縣好仕達(dá)實(shí)業(yè)有限公司北方銷售負(fù)責(zé)人秦明華進(jìn)行了交流，了解他對養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展看法以及好仕達(dá)的發(fā)展思路。
秦明華表示：“現(xiàn)在養(yǎng)蝦業(yè)正在變革的關(guān)鍵時(shí)期，不僅是外部壓力促使行業(yè)變革，內(nèi)部環(huán)境也在推動(dòng)行業(yè)變革�？梢灶A(yù)見的是，池塘資源將越來越緊缺，養(yǎng)蝦的成本和門檻將越來越高，行業(yè)進(jìn)入洗牌重組階段。在此進(jìn)程中，養(yǎng)殖戶也都有各自的應(yīng)對方式，有些人嘗試創(chuàng)新技術(shù)、產(chǎn)品，有些人嘗試應(yīng)用工業(yè)化設(shè)備，有些人開展生態(tài)化養(yǎng)殖。但無論何種方向，一尾優(yōu)質(zhì)蝦苗都是至關(guān)重要的。也基于此，我們蝦苗企業(yè)作為養(yǎng)蝦上游企業(yè)，更應(yīng)該拿出自己的擔(dān)當(dāng)，生產(chǎn)高品質(zhì)、高質(zhì)量、性狀突出的蝦苗，為養(yǎng)蝦業(yè)變革提供強(qiáng)有力的支撐力量�！�
好仕達(dá)公司秉承著“我們專注種苗、我們專注客戶’的發(fā)展理念，契合了當(dāng)下的發(fā)展形勢，讓我們在蝦苗品質(zhì)上精益求精，更是讓好仕達(dá)收獲了眾多鐵桿粉絲。在獲得養(yǎng)殖戶們的支持和認(rèn)可的同時(shí)，也意味著我們好仕達(dá)所肩負(fù)更大的責(zé)任，我們也定將不負(fù)眾望，根據(jù)不同種蝦公司的種蝦特性和不同養(yǎng)殖區(qū)域?qū)ΨN蝦的不同需求，篩選出最優(yōu)質(zhì)、最適合的種蝦，堅(jiān)持做好蝦苗、做好品牌，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供助力�！鼻孛魅A總結(jié)道。
【關(guān)鍵字】：對蝦 蝦苗 對蝦養(yǎng)殖
