水產(chǎn)前沿網(wǎng)報(bào)道，
10月10日，“匯聚全球方案·協(xié)力創(chuàng)新突破”鯤鵬論壇——2021第四屆中國(guó)水產(chǎn)高值飼料發(fā)展論壇于青島海天大酒店隆重拉開(kāi)帷幕，吸引了約500名國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)飼料行業(yè)的產(chǎn)學(xué)研精英匯聚。
會(huì)上，Aquatic Feed Technologie創(chuàng)始人、the Feed Innovation Network首席科學(xué)官Rick BarrowsRick Barrows做了題為《無(wú)魚商業(yè)飼料配方策略：未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的保障》的報(bào)告（由上海交通大學(xué)曹玲教授翻譯）：
魚粉提供了各式各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些是過(guò)去我們從未關(guān)注過(guò)的、植物蛋白所不具備的功能性成分。比如：提高飼料誘食性的鮮味物質(zhì)主要來(lái)自魚粉，但是如果沒(méi)有足量魚粉，可以使用一些誘食劑來(lái)增加飼料的適口性；以及，還有一些水溶性和脂溶性的維生素，當(dāng)然這部分我們一直通過(guò)維生素預(yù)混料進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)充。但是，有一種類似維生素的肌醇物質(zhì)，我們過(guò)去補(bǔ)充較少，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)添加適量肌醇到以植物蛋白為基礎(chǔ)的飼料中時(shí)，可以促進(jìn)生長(zhǎng)并提高存活率。
對(duì)于氨基酸的平衡問(wèn)題，我們一直采用理想蛋白質(zhì)的概念，也就是氨基酸按照目標(biāo)組織的氨基酸比例來(lái)平衡。我們通過(guò)魚體肌肉組織來(lái)獲得蛋白質(zhì)的氨基酸圖譜，主要邏輯是當(dāng)一種氨基酸供應(yīng)不充足時(shí)，組織中不會(huì)累積更多的蛋白質(zhì)，只有當(dāng)所需的氨基酸都以適當(dāng)比例存在時(shí)，魚肉組織才會(huì)實(shí)現(xiàn)高效生長(zhǎng)。我們?cè)趯?duì)10種魚蝦的肌肉蛋白進(jìn)行比較時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同品種之間氨基酸圖譜的差異性非常小。
【關(guān)鍵字】：鯤鵬論壇 飼料 青島 水產(chǎn)養(yǎng)殖
