文/ 水產(chǎn)前沿 王堯
水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，現(xiàn)代工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本特點(diǎn)就是以保護(hù)環(huán)境為基點(diǎn)的封閉內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng),它的核心技術(shù)是水質(zhì)處理技術(shù)和控溫技術(shù)。養(yǎng)殖過(guò)程中的溫度控制是養(yǎng)殖的關(guān)鍵，將養(yǎng)殖品種控制在適宜溫度，養(yǎng)殖品種的病害幾率會(huì)顯著減少，生長(zhǎng)率會(huì)顯著提高，養(yǎng)殖的效益會(huì)最大化。據(jù)了解，東營(yíng)海容新材料公司的最新保溫產(chǎn)品海容模塊，以其導(dǎo)熱系數(shù)低，成為最近幾年在工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用的建筑材料。筆者本次有幸采訪到了東營(yíng)山海農(nóng)業(yè)科技有限公司，了解其基地工廠化循環(huán)水淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖情況及保溫模塊的應(yīng)用情況。
聯(lián)盟工業(yè)化循環(huán)水（淡水）養(yǎng)殖示范基地
水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，該淡水石斑魚(yú)循環(huán)水基地在2018年就建立了，如今運(yùn)行情況如何？經(jīng)過(guò)3年的沉淀如今有哪些改進(jìn)？
趙玉敏：基地養(yǎng)殖目前運(yùn)行良好。整個(gè)示范基地總投資約230萬(wàn)元，包括設(shè)備及基礎(chǔ)建設(shè)�？偹w840立方，養(yǎng)殖水體660立方，養(yǎng)殖密度60公斤/立方，養(yǎng)殖周期8個(gè)月，年產(chǎn)成魚(yú)8-12萬(wàn)斤，年收益150萬(wàn)元左右。循環(huán)水養(yǎng)殖淡水石斑魚(yú)，水質(zhì)好、成魚(yú)腹內(nèi)無(wú)黑膜、沒(méi)有土腥味。養(yǎng)殖過(guò)程無(wú)任何魚(yú)藥抗生素投入，食品安全放心。石斑魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，在北方地區(qū)很受歡迎，價(jià)格波動(dòng)小，銷(xiāo)量穩(wěn)步提升。
基地自建立以來(lái)已經(jīng)養(yǎng)殖成品魚(yú)4-5批次，約35萬(wàn)斤左右。養(yǎng)殖狀況良好，水質(zhì)維持平衡、運(yùn)行通暢。在養(yǎng)殖過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了系統(tǒng)的一些小問(wèn)題，如生物濾池隔斷問(wèn)題、微濾機(jī)池高度、陽(yáng)光板與遮陽(yáng)網(wǎng)的相互作用等問(wèn)題，我們都做了改造，使整個(gè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)更合理，更便于操控，資源得到最大化利用。在后期客戶系統(tǒng)的建設(shè)中我們都規(guī)避了這些問(wèn)題，系統(tǒng)優(yōu)化，安全實(shí)用，讓客戶滿意放心。
基地循環(huán)水養(yǎng)殖池
通威集團(tuán)首席水產(chǎn)專(zhuān)家吳宗文老先生（右四）到基地考察指導(dǎo)
水產(chǎn)前沿：海容保溫模塊在養(yǎng)殖中有哪些優(yōu)勢(shì)？可復(fù)制性如何？
趙玉敏：海容保溫模塊發(fā)揮著保溫隔熱功能，最大限度維持水溫恒定。眾所周知，水溫跟水質(zhì)是工廠化養(yǎng)殖至關(guān)重要的兩點(diǎn)，傳統(tǒng)水溫調(diào)控依賴外來(lái)加溫設(shè)施，能耗高，溫度波動(dòng)大，魚(yú)蝦容易生病，影響總體產(chǎn)量。海容模塊保溫魚(yú)池、保溫車(chē)間采用建筑保溫一體化技術(shù)，養(yǎng)殖車(chē)間全年維持水溫基本恒定，無(wú)論養(yǎng)殖冷水魚(yú)還是熱帶魚(yú)，都能夠輕松做到低能耗控溫，增加產(chǎn)量，提高效益。且特別適合魚(yú)苗孵化系統(tǒng)，因?yàn)橛酌缙趯?duì)溫度變化更加敏感，水溫恒定更有利于孵化、標(biāo)粗期的幼苗生長(zhǎng)，防止病害發(fā)生。
以我們基地為例，整個(gè)冬季，保溫大棚結(jié)合保溫魚(yú)池，在沒(méi)有任何輔助升溫設(shè)施情況下，晝夜水溫溫差0.5℃，太陽(yáng)升起，利用溫棚效應(yīng)，補(bǔ)充回?zé)釗p。夏季發(fā)揮隔熱功能，做好遮陽(yáng)，全年水溫控制在23-25℃之間，適合加州鱸及淡水石斑生長(zhǎng)。
海容溫室魚(yú)池是結(jié)構(gòu)性保溫，模塊插接簡(jiǎn)單，施工速度快，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可復(fù)制性強(qiáng)。目前海容模塊繼續(xù)研發(fā)了各種型號(hào)模塊，滿足不同養(yǎng)殖品種對(duì)魚(yú)池大小深度的要求。小型號(hào)模塊建小池，大型號(hào)模塊建大池，合理配備，省工省料，最大限度節(jié)約建設(shè)成本。
海容保溫模塊組裝
水產(chǎn)前沿：工廠化養(yǎng)殖淡水石斑魚(yú)的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)在哪？如何做到0排放？
趙玉敏：除剛才提到的溫度以外，溶氧和水質(zhì)也是關(guān)鍵點(diǎn)，溶氧我們采用管道增氧和池底曝氣盤(pán)結(jié)合，成魚(yú)溶氧基本保持在7左右；水質(zhì)保持好的關(guān)鍵是做好排污，在糞便沒(méi)有溶于水之前，第一時(shí)間排出殘餌糞便，保證水體亞鹽氨氮不超標(biāo)。解決了這三點(diǎn)，養(yǎng)殖冷水魚(yú)熱帶魚(yú)都不是問(wèn)題。
我們基地每天換水量在3%左右，這個(gè)換水基本是排污跟少量水體蒸發(fā)損失。排污系統(tǒng)有池體排污三件套跟微濾機(jī)組成，排污三件套分底部排污、中路排污及表層排污，70-80%的殘餌糞便排到外塘，剩下的30%左右通過(guò)微濾機(jī)過(guò)濾后排出大部分污物，水體再進(jìn)入生物濾池，細(xì)小污物經(jīng)硝化菌分解后不再影響水質(zhì)，水體經(jīng)臭氧、紫外線殺菌后回到養(yǎng)殖池，完成整個(gè)循環(huán)。
排到外塘的尾水先經(jīng)污水處理池沉淀發(fā)酵，進(jìn)入蓮藕種植池及澆灌種植大棚蔬菜。蓮藕下養(yǎng)殖鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯰魚(yú)等低端魚(yú)，尾水既是有機(jī)肥又是低端魚(yú)餌料。固體沉淀物也可做二次回收，是瓜果蔬菜重要的有機(jī)肥。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖目前技術(shù)成熟，設(shè)施完善，科學(xué)合理地做好種養(yǎng)結(jié)合，達(dá)到養(yǎng)殖尾水零排放，維持生態(tài)平衡。
大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院劉鷹院長(zhǎng)（中）到基地指導(dǎo)工作
外塘綜合種養(yǎng)
水產(chǎn)前沿：外塘立體種養(yǎng)魚(yú)菜共生需要特殊照料嗎？冬季怎么辦？
趙玉敏：外塘種植不需要特殊打理，蓮藕及水稻都可以，作物與魚(yú)類(lèi)都可以作為經(jīng)濟(jì)來(lái)源，且綠色無(wú)污染。冬季是蓮藕休眠期，外塘也不能夠繼續(xù)養(yǎng)魚(yú)，期間的工廠化養(yǎng)殖尾水我們用來(lái)澆灌蔬菜種植大棚，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖車(chē)間配兩個(gè)同體量蔬菜種植大棚，基本達(dá)到種養(yǎng)平衡，這也是一個(gè)廣義上的魚(yú)菜共生，目前很多北方養(yǎng)殖基地也在采用這個(gè)種養(yǎng)結(jié)合的方式。
冬季蔬菜大棚
水產(chǎn)前沿：工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖推廣效果并不理想，其原因歸結(jié)于投資成本、運(yùn)行成本都很高、回報(bào)慢，目前我們?yōu)榇擞泻涡碌姆桨福?/b>
趙玉敏：工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖目前還在推廣階段，初期投入高是最大制約點(diǎn)。我們養(yǎng)殖基地基于這點(diǎn)推出了一拖二循環(huán)水養(yǎng)殖模式和陸基池塘循環(huán)養(yǎng)殖模式。
一拖二循環(huán)水養(yǎng)殖模式，是在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上做的一個(gè)技術(shù)調(diào)整。減少了管道溝，節(jié)約了成本，污物排出更順暢，單位水體少，易操作，適用于普通養(yǎng)殖戶，投入低，見(jiàn)效快。也可作為進(jìn)入循環(huán)水養(yǎng)殖的一個(gè)練兵項(xiàng)目。
陸基池塘循環(huán)養(yǎng)殖模式，用來(lái)配套大池塘水面。在池塘周邊建池做高密度養(yǎng)殖，第一時(shí)間提取殘餌糞便，收集到污物處理池。養(yǎng)殖水體經(jīng)沉淀過(guò)濾后返回池塘，池塘做低密度養(yǎng)殖。這個(gè)養(yǎng)殖模式特點(diǎn)是投入低，養(yǎng)殖密度大大提高，水體養(yǎng)護(hù)的好。
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院葉章穎教授（左）到東營(yíng)循環(huán)水養(yǎng)殖示范基地考察。
一拖二循環(huán)水養(yǎng)殖模式黑龍江水產(chǎn)研究所李小龍老師（左）與客戶到訪
路基池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式
水產(chǎn)前沿：工廠化作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的終極趨勢(shì)無(wú)可厚非，但過(guò)早的提出與推行是否反而會(huì)影響其發(fā)展呢？您覺(jué)得能夠讓工廠化被普遍接受的關(guān)鍵點(diǎn)在哪？政府近期是否有扶持政策？
趙玉敏：任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)興起都是一個(gè)時(shí)代的必然，沒(méi)有過(guò)早或過(guò)晚的問(wèn)題，是一個(gè)自然發(fā)展的趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從最初面朝黃土背朝天的人力勞作到今天的全面機(jī)械化也就短短幾年的時(shí)間。漁業(yè)想發(fā)展也要改變靠天吃飯的被動(dòng)局面，打破技術(shù)壁壘，解決季節(jié)限制，改善生產(chǎn)條件，這都是現(xiàn)代漁業(yè)必須具備的條件。況且傳統(tǒng)養(yǎng)殖大排大放環(huán)保不達(dá)標(biāo)，粗放養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，季節(jié)限制產(chǎn)量，藥殘超標(biāo)等等因素都大大制約著傳統(tǒng)養(yǎng)殖的發(fā)展。工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖取代傳統(tǒng)養(yǎng)殖是一個(gè)漁業(yè)發(fā)展的必然。
目前制約工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的關(guān)鍵點(diǎn)一是觀念問(wèn)題，二是初期建設(shè)投入高的問(wèn)題。觀念需要一個(gè)認(rèn)識(shí)過(guò)程才能夠轉(zhuǎn)變，這需要政策引導(dǎo)，也需要成功案例的普及。設(shè)施建設(shè)投入高問(wèn)題，現(xiàn)在也在慢慢解決，進(jìn)入平民化階段，國(guó)產(chǎn)設(shè)備取代進(jìn)口設(shè)備，設(shè)施進(jìn)一步優(yōu)化，這些都在努力減少建設(shè)投入，提高養(yǎng)殖收益，讓越來(lái)越多的普通養(yǎng)殖戶接受。
目前，為了適應(yīng)環(huán)保要求，各地農(nóng)業(yè)局推進(jìn)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖進(jìn)程，紛紛出臺(tái)一系列補(bǔ)貼政策。想要進(jìn)入循環(huán)水養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖戶可咨詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)，獲取政策扶持。
其他項(xiàng)目
河南河南故縣水庫(kù)項(xiàng)目驗(yàn)收會(huì)河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院李治勛院長(zhǎng)（中）出席
湖北盛豐漁業(yè)循環(huán)養(yǎng)殖項(xiàng)目
四川廣元循環(huán)水養(yǎng)殖項(xiàng)目
【關(guān)鍵字】：工廠化養(yǎng)殖 水產(chǎn) 水產(chǎn)養(yǎng)殖
