文/ 水產(chǎn)前沿
中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，澳洲淡水龍蝦（紅螯螯蝦）通常被認(rèn)為是高端的，高價(jià)值的品種，不只在中國(guó)，它在全球的需求巨大，而且需求正在快速增長(zhǎng)。
據(jù)了解，目前全國(guó)各地澳洲淡水龍蝦塘頭價(jià)大致維持在32-45元/斤區(qū)間，最高去到50元/斤（1.5-2兩）。去年全國(guó)總產(chǎn)量約為200多萬斤，未來還有很大上升空間。
澳州淡水龍蝦在亞洲國(guó)家越來越受歡迎
現(xiàn)在，一家總部位于新加坡的公司——Crawfish Asia公司正在申請(qǐng)專利技術(shù)，并建造一種特定的無病原體（SPF）孵化場(chǎng)，以增加所生產(chǎn)的澳州淡水龍蝦蝦苗的數(shù)量，提高其孵化率。這項(xiàng)技術(shù)很可能會(huì)改變?nèi)蛩a(chǎn)養(yǎng)殖的面貌。
Crawfish Asia出售的每個(gè)RAS裝置都將包含專有技術(shù)，包括由創(chuàng)始人Desmond Chow開發(fā)的“自動(dòng)分娩系統(tǒng)”，該系統(tǒng)可自動(dòng)將新孵化的蝦苗與種蝦分開，從而減少了由于互相殘殺而造成的損失，同時(shí)減少了勞動(dòng)力需求。該系統(tǒng)每天能夠生產(chǎn)成千上萬的蝦苗，這種自動(dòng)分離系統(tǒng)用途廣泛，也可用于某些魚類和蝦類。
Crawfish Asia創(chuàng)始人Desmond Chow
Chow表示，該行業(yè)傳統(tǒng)的種苗繁育效率低下，使得養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖過程受到阻礙，甚至造成巨大的生產(chǎn)損失�！皩�(shí)際上，我們已經(jīng)能夠有效地從種蝦那里分離蝦苗，同時(shí)將勞動(dòng)力減少了90%，非常具有商業(yè)價(jià)值。”
“過去的主要問題是，雄性和雌性種蝦被隨機(jī)放到池塘中，希望它們能繁殖后代，然后需要大量的體力勞動(dòng)來分離和收集蝦苗。養(yǎng)殖過程中，由于各種原因，例如環(huán)境變化，處理不當(dāng)?shù)龋斐傻奈r苗死亡率上升。”
澳州淡水龍蝦抱苗
一位螯蝦養(yǎng)殖者Alex Low說，與蝦苗場(chǎng)合作對(duì)他們來說至關(guān)重要，因?yàn)樗麄冃枰獙I(yè)的孵化場(chǎng)為他們提供育苗服務(wù)，以使他們能專注于養(yǎng)殖階段。這樣，他們實(shí)際上一年可以養(yǎng)殖三造蝦，而不是現(xiàn)在的一年養(yǎng)一造蝦。
亞太經(jīng)濟(jì)合作組織（APEC）農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部門可持續(xù)發(fā)展聯(lián)合主席Matthew Tan教授說，這項(xiàng)突破性技術(shù)對(duì)行業(yè)來說是一個(gè)巨大的勝利，它解決了澳州淡水龍蝦穩(wěn)定、持續(xù)、高質(zhì)量的供給問題。
Chow已經(jīng)獲得一筆小額投資，并計(jì)劃在新加坡建造第一家高科技SPF澳州淡水龍蝦孵化場(chǎng)，該孵化場(chǎng)每天至少可以生產(chǎn)10萬尾龍蝦苗。
Crawfish Asia創(chuàng)始人Desmond Chow在他的養(yǎng)殖場(chǎng)
澳州淡水龍蝦的機(jī)會(huì)
在新加坡的一個(gè)小型繁殖設(shè)施中，成千上萬個(gè)卵被孵化并飼養(yǎng)到約1厘米大小。從那里開始，將蝦苗分發(fā)到新加坡的小型農(nóng)場(chǎng)，在那里將其養(yǎng)成重量達(dá)150克的商品蝦。
新加坡澳州淡水龍蝦養(yǎng)殖者Vincent Eng表示：“這些龍蝦的維護(hù)成本低，它們生長(zhǎng)很快，它們長(zhǎng)得很大！它們真的很容易飼養(yǎng)，特別是對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的新農(nóng)民。任何人都可以養(yǎng)殖它！”
市場(chǎng)前景廣闊，值得投資
Chow預(yù)測(cè)2021-2026年期間，全球小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至103.2億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為16％。隨著世界中產(chǎn)階級(jí)的崛起，對(duì)諸如小龍蝦之類的美味甲殼類動(dòng)物的需求日益增加。中國(guó)是全球最大的小龍蝦市場(chǎng)，現(xiàn)在仍需要進(jìn)口。將來，人們還希望小龍蝦最終被公認(rèn)為主要食品，因?yàn)樗堑鞍踪|(zhì)、維生素和重要氨基酸的重要來源，是各種肉類所無法比擬的。
此外，Chow還開發(fā)了澳州淡水龍蝦的專用飼料，該飼料采用微擠壓技術(shù)配制，可以減少營(yíng)養(yǎng)在水中的流失率。針對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)，他們還開發(fā)了澳州淡水龍蝦即食蝦尾、龍蝦方便面和油炸龍蝦小吃等。
澳洲淡水龍蝦苗
Chow還通過分享他的稻蝦混養(yǎng)技術(shù)，幫助了印度尼西亞和馬來西亞的稻農(nóng)。在這里，他教農(nóng)民如何同時(shí)種植水稻、龍蝦和魚類三種作物，而不是單種水稻。這使農(nóng)民的收入增加了五倍，并提高了糧食產(chǎn)量。
該圖說明了基于澳洲淡水龍蝦的復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)
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