“中國(guó)水鮮美食之鄉(xiāng)”落戶江蘇寶應(yīng)

fishfirst

　7月2日，從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)傳來(lái)消息，江蘇省揚(yáng)州市寶應(yīng)縣被正式命名為“中國(guó)水鮮美食之鄉(xiāng)”。烹飪協(xié)會(huì)專家表示，寶應(yīng)大閘蟹、荷藕等水產(chǎn)品聞名遐邇，水鮮餐飲蓬勃發(fā)展，獲此殊榮實(shí)至名歸。
　　據(jù)介紹，寶應(yīng)現(xiàn)有耕地90萬(wàn)畝，水面灘地73萬(wàn)畝，是聞名遐邇的魚(yú)米之鄉(xiāng)、荷藕之鄉(xiāng)、慈姑之鄉(xiāng)。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積52萬(wàn)畝，水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)噸，以寶應(yīng)湖大閘蟹為主的特種水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸。全縣蓮藕種植面積20萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)30多萬(wàn)噸。目前，全縣擁有綠色食品品牌32個(gè)、有機(jī)食品品牌18個(gè)，涵蓋稻米、荷藕、畜禽、瓜果、水產(chǎn)等5大類12個(gè)有機(jī)品種。多年來(lái)，寶應(yīng)高度重視水鮮美食的挖掘、培育和創(chuàng)新發(fā)展，在淮揚(yáng)菜系中，寶應(yīng)研制成功“全藕席”、“水鄉(xiāng)生態(tài)全魚(yú)宴”、“水鄉(xiāng)慈姑宴”、“綠色農(nóng)家宴”等水鮮宴席。