純軒康海鮮食譜|家常鲅魚干

純軒康海參

　　本周康康教大家的第二道菜是家常鲅魚干，在做菜之前，先瞧一瞧鲅魚的營(yíng)養(yǎng)功效吧!
　　鲅魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，被稱為最有營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚類。其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
　　小孩子吃鲅魚能夠補(bǔ)充智力的發(fā)育，還可以達(dá)到名目、保護(hù)視力的效果，而且食用鲅魚所提煉出來的魚肝油效果會(huì)更好。
　　鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
　　制作方法
　　食材：鲅魚干，姜，干辣椒，生抽，白糖，蔥花，植物油。
　　1、鲅魚干清水泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，控干備用。
　　2、熱油，蔥姜干辣椒爆香。油比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn)。
　　3、鲅魚干下鍋爆炒。
　　4、顏色微微焦黃，加生抽兩小勺，白糖一點(diǎn)點(diǎn)。
　　5、如果鲅魚干很厚可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，炒至收汁，我加的油多，所以大火就炒熟了。
　　如此香辣可口的家常鲅魚干，怎能不愛呢!!!趕緊跟著康康一起做起來吧~