三文魚“移民”到中國之后

馬蜂破繭

大家都知道，三文魚的主要養(yǎng)殖區(qū)域在挪威、智利、北美、英國、澳大利亞、加拿大、日本。而在中國，由于技術(shù)，養(yǎng)殖環(huán)境、飼料等的制約沒有進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖。

東方海洋公司去年4月從挪威引進(jìn)第一批（今年后續(xù)引進(jìn)了第二批）三文魚魚卵和苗種繁育設(shè)備，目前都已進(jìn)入海水養(yǎng)殖階段（引進(jìn)的魚卵需要在淡水中先養(yǎng)殖7-8個月，這段時間成長速率相對較慢，大約只能長到80-100g），每天進(jìn)行多達(dá)30輪的海水換水循環(huán)。與在淡水中養(yǎng)殖相比，三文魚在海水中的生長速度明顯快很多，一般7-8個月即可長到2-3公斤，15-16個月即可長到5-6公斤。因?yàn)閲鴥?nèi)消費(fèi)習(xí)慣可能有所不同，公司準(zhǔn)備先用目前2-3公斤的三文魚最快在10月份試水市場，進(jìn)行銷售。

公司也介紹，他們同時成為了國內(nèi)首家賣“活”三文魚的公司。這就意味著我們以后可以吃到鮮活的三文魚了，但是由于在烹飪上我們還不是很熟悉，所以這將會減輕家庭及個人的購買熱情，不過沒關(guān)系啊，新產(chǎn)品總是要靠時間來驗(yàn)證的嘛，況且自己不能做，我們可以到餐廳去吃，吃的熱情還是不會受到影響的！

目前三文魚的卵、苗、飼料都靠進(jìn)口，所以成本自然上升，如果中國能在這些方面有所突破，那么這將是一件幸事！

hanzyg

三文魚養(yǎng)殖要相對難一些