【圖文直播】首屆中國鱖魚產業(yè)高峰論壇

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首屆中國鱖魚產業(yè)高峰論壇

地點：廣東佛山順德碧桂園鳳凰酒店
時間：2018年3月28日

贊助單位




會議日程

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今天小編先為大家送上走訪圖~看看我們都去到了哪里呢？

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小編團隊今天來到將要舉辦鱖魚會議的龍江碧桂園酒店啦~


小編即將進入準備工作，到底要做什么呢？



資料已經入袋啦~快來帶回家吧~~

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接下來就是布展工作啦~想知道有哪些企業(yè)嗎？
快看過來~~







還有哦~



來看看我們精心準備的簽到處吧~

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會議馬上就要開始啦~先來看看現場簽到的火爆場面吧~

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我們首屆鱖魚產業(yè)高峰論壇會有什么業(yè)界大咖過來參會呢？快來看看前排大咖嘉賓







大合照也在哦~要不要尋找小編

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登登登登~~九點三十分，會議正式開始！
由國家特色淡水魚產業(yè)技術體系首席科學家楊弘老師為大會致辭！



還有水產前沿雜志的編輯李靜代表發(fā)言。

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報告題目：中國鱖產業(yè)發(fā)展概況及前景
報告嘉賓：李桂峰（中山大學教授）

　　我國鱖魚養(yǎng)殖從以天然捕撈為主的鱖魚的人工試養(yǎng)到鱖魚的人工繁育成功，再到2008年鱖魚人工養(yǎng)殖產業(yè)鼎盛發(fā)展時期，苗種和模式的研究有了許多進展經歷了許多年。全國的養(yǎng)殖產量在2010年前后經歷了兩次跨越式的發(fā)展，2010年之后則處于平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢，在2016年突破30萬噸。


　　然而，當前鱖魚產業(yè)發(fā)展中仍面臨許多問題。


　　食品安全：自從水產品安全納入監(jiān)管后，十三年間，孔雀石綠與鱖，每年都上報上網。鱖產業(yè)早幾年幾乎成了高危產業(yè)。結果導致養(yǎng)魚的不能賣，賣魚的不敢銷，吃魚的不愿買。然而，其文化屬性使得產量和價格都持續(xù)的小幅提升。


　　種業(yè)發(fā)展缺乏科學的指導：過度近交導致種質退化，鱖生長性能、抗逆抗病性能受到影響。養(yǎng)殖普通鱖個體的生長性狀平均下降20-30%，抗逆性差，養(yǎng)殖平均成活率僅60%左右。鱖種苗生產中種苗畸型率升高，達到近30%。

　　產業(yè)發(fā)展對餌料魚的依存度高：供求的應節(jié)性、依懶性問題突出，1:4的養(yǎng)殖面積配比占用大量的土地資源。且餌料魚受制于季節(jié)，飼料魚貴且難找。


　　病害問題突出：在造成大量養(yǎng)殖鱖死亡的同時，也浪費了巨大的餌料魚資源。特別是虹彩病毒ISKNV危害嚴重，感染鱖7-10天死亡率接近100%，曾導致我國養(yǎng)殖鱖減產30%。


　　制種技術單一，配套技術不足：從表格可以看出，養(yǎng)殖周期在一年以內，雌性的生長速度比雄性有優(yōu)勢，但在1年之后，雄性的生長速度高于雌性。所以，可以根據其生長階段的不同來改變出塘時間，不應當只是生產雌性鱖魚。


　　眾多問題限了制鱖魚產業(yè)的發(fā)展，但也說明了鱖魚產業(yè)發(fā)展前景廣闊。



　　從選育方面來說，根據養(yǎng)殖端的需求，目前，全雌翹嘴鱖的誘導、抗逆性強的雜交鱖、易馴化的種苗都得到研發(fā)，也有了相應的進展。而人工配合飼料的開發(fā)，對于產業(yè)的推動作用將是巨大的。不論是翹嘴鱖還是雜交鱖目前均表現出人工干預下食性轉變的可能，并有可能進一步為鱖產業(yè)獲得更大的商業(yè)機會。

部分PPT展示：

報告錄音（請前往電腦端下載）：
李桂峰報告

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報告題目：鱖魚病毒病防控技術
報告嘉賓：何建國（中山大學海洋科學學院院長）

　　鱖魚的病害多，而造成較大損失的病害有四種，傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）、嗜水氣單胞菌、指環(huán)蟲。

　　本次會議上，何建國院長則針對傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）兩種病害進行講解。利用ISKNV的理化特性，在實驗條件下能夠對其有效防治。
      
      1、ISKNV對熱（50℃，30min）、酸（pH 3）、堿（pH 12）、氯仿和紫外線敏感。

　　2、30℃或40℃處理30min，ISKNV可以導致鱖魚100%的死亡，50℃處理30min ISKNV對鱖魚沒有致病力；病毒懸液在室溫保存15d、4℃6個月、-20℃和-70℃18個月，病毒對鱖魚仍有致病力。

　　3、ISKNV經氯仿4℃處理30min，病毒沒有致病力。

　　4、病毒懸液經紫外燈照射（距離50mm）30min，病毒沒有了致病力。

　　5、次氯酸鈉對ISKNV的滅活效果最好，在有效濃度達到100ppm，病毒沒有了致病力。

　　6、高錳酸鉀濃度達到100ppm以上才對病毒具有滅活作用。

　　7、甲醛只有濃度達到1000ppm才對病毒有滅活作用。

　　8、碘在其常用濃度（25-50ppm）對病毒沒有滅活作用，即使碘的濃度達到100ppm也不能有效滅活ISKNV。

　　由此可見，在鱖魚養(yǎng)殖過程中，使用含氯制劑消毒養(yǎng)殖水體是一個比較好的選擇。

　　然而，溫度是ISKNV導致鱖魚急性感染的關鍵因子，ISKNV具有潛伏感染期，苗種的選擇可通過快速檢測篩選不帶病毒的種苗。
   
   　對于漁業(yè)來說，對抗病毒最有效的方式——疫苗。目前也有所進展，預計2018年就能進行應用。

　　建立完全自主知識產權（對ISKNV/RSIV）高敏感MFF-1細胞系，解決了國內長期以來無法對ISKNV/RSIV進行體外培養(yǎng)的瓶頸問題;此前的近20年間，國際上僅日本能夠對RSIV型病毒進行體外培養(yǎng)�；�于MFF-1細胞培養(yǎng)系統(tǒng)研制的佐劑型ISKNV/RSIV全細胞滅活疫苗，實驗室內免疫保護效果100%，田間試驗免疫保護效果在95%以上;不同種株間可以交叉保護。目前，ISKNV病疫苗已經進入第三方復核階段，2018年可獲得新獸藥證書。生產應用指日可待。


　　何建國院長講的第二個引起重大損失的病毒——鱖蛙虹彩病毒Mandarin Ranavirus,MRV，目前疫苗研發(fā)的進展也有很大突破。

部分PPT展示：
















報告錄音（請前往電腦端下載）：
何建國報告

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報告題目：鱖魚攝食機理及人工馴飼技術
報告嘉賓：華中農業(yè)大學鱖魚研究中心梁旭方

　　鱖魚的價格是世界第一大養(yǎng)殖魚類草魚的10倍，年產值與草魚相當，超200億元。而飼料是制約鱖魚產業(yè)發(fā)展的關鍵。

　鱖魚終生只食活餌料魚，用飼料替代活魚養(yǎng)鱖是世界級的難題。
　　鱖魚在深夜或傍晚的攝食能力較強，依靠側線振動誘捕活餌能力強，這是區(qū)別于其他品種的。

　　通過實驗發(fā)現，用人工飼料馴化的鱖魚，30%的魚生長速度快，20%吃飼料少，且容易發(fā)病并感染其他魚。鱖魚馴料無法單靠飼料工藝的改進，還需要通過選育來改進。

　通過近交選育的鱖魚，遺傳多樣性下降的非�？�。通過尋找，發(fā)現易馴食的品系在中國的中部比較集中。
　　經過選育的“雜交鱖”，其馴化效果也更為明顯。

部分PPT展示：

報告錄音（請前往電腦端下載）：
梁旭方報告（1）
梁旭方報告（2）

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報告題目：鱖魚營養(yǎng)需求研究與應用
報告嘉賓：高橋隆行（日本國立愛媛大學教授、海通飼料營養(yǎng)配方負責人）

　　1995年后，鱖魚生產總量大幅增長，到2014年達到約30萬噸。目前，活魚餌料的供給是生產中的薄弱環(huán)節(jié)。經推斷，隨著配合飼料的推進和發(fā)展，配合飼料的產量或將進一步提高，孵化魚苗、稚魚的配合飼料是值得深入研究的課題。大會上，高橋隆行教授關于推進鱖魚配合飼料從以下四個方面進行講解。

　　1、鱖魚的配合飼料化：充分了解鱖魚的攝食習性和誘食性后再進行配方和生產。

　　鱖魚具有選擇性捕食魚苗作為其餌料的特殊習性，人工飼料的開發(fā)需要滿足形狀，色斑，活動等視覺方面的要素。孵化魚苗在全長約10 mm時形成胃腺，可對該時期的人工開口料深入研究。研究證明，直徑1mm、長5mm的餌料口感適宜、柔軟，且在水中具有漂浮、緩慢下沉的特性。另一方面，成魚的攝食特性更容易捕食橫向形狀且有眼狀黑點的飼料，成功馴化后投喂配合飼料可確保魚苗順利的成長。
   
       2、鱖魚的營養(yǎng)需求：對于鱖魚而言最重要的需求物質不是蛋白質，而是氨基酸。

　　鱖魚所需最重要的營養(yǎng)物質是氨基酸，而非蛋白質。即便配合飼料中的蛋白質含量達到需求，氨基酸含量不適宜也沒有意義。因此，為了推進配合飼料的發(fā)展，制定好氨基酸的需求量是非常必要的。經研究，魚粉和南極蝦粉具備鱖魚所需的全部氨基酸，是非常好的蛋白質原料和氨基酸供給源頭。
　　
      3、鱖魚的能量消耗：能量適宜的飼料可提高魚的蛋白質轉換效率，從而達到低成本快速成長的生產養(yǎng)殖。

　　鱖魚根據自身體重來控制攝食量，其每天的攝食量是一定的。若投喂高能量飼料可少喂料，反之則需大量投喂。維持飼料中蛋白質含量和能量含量的適合比例可最大化的利用蛋白質，從而使鱖魚的成長效率達到最佳效果。經高橋隆行教授研究，鱖魚蛋白質和能量含量的適宜比例在70-120范圍內。
  
       4、鱖魚配合飼料的評價標準：蛋白質原料的品質、能量及氨基酸的平衡性
　　
       配合飼料的質量好壞取決于蛋白質原料的品質、能量及氨基酸的平衡性，而不是價格、魚粉及蛋白質含量。為推進鱖魚人工配合飼料配料化，高橋隆行教授將會對蛋白質比例、氨基酸含量等方面進行研究和開發(fā)。

部分PPT展示：

　　鱖魚養(yǎng)殖產量統(tǒng)計圖

　　鱖魚魚苗的攝食選擇

報告錄音（請前往電腦端下載）：
高橋隆行報告

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聽過了這么多報告，大家是不是受益匪淺呢？接下來進入茶歇時刻，給身體充充電，繼續(xù)學習~

看看可口的食物~




企業(yè)展位好熱鬧呀~

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小編幫大家記錄了認真的模樣哦~快來看看有沒有你們的身影吧~~

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報告題目：鱖魚種質資源與品種改良概況
報告嘉賓：趙金良（上海海洋大學教授）

　　鱖魚是東亞特有的品種，大概是12種，主要分布在中國、越南、朝鮮半島和日本，中國有10種。鱖和斑鱖分布最北，是橫跨東洋地區(qū)和古北區(qū)的兩個廣布種。其他各種皆集中分布于江、淮流域以南,主要在長江流域以南和紅河流域以東，臺灣省無鱖類分布。
     
       全國鱖苗種的主產區(qū)為廣東省，長江流域各省包括湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江蘇省、浙江省�？偯绶N產量在20億尾以上，廣東省占了98%以上，長江流域2%。成魚產量在29.6萬噸，廣東省占1/3；長江流域1/2，其他1/6。

　    從靠捕撈野生苗種到人工育苗，鱖魚產業(yè)一直在向前發(fā)展，也有許多新的突破。比如說：翹嘴鱖“華康1號”，其在相同養(yǎng)殖條件下，與未經選育的翹嘴鱖相比，1齡魚平均體重提高18.5%；秋浦雜交斑鱖，馴化后可攝食冰鮮飼料；在相同養(yǎng)殖條件下,6月齡平均體重比斑鱖提高160.0%以上，飼料系數較斑鱖低，營養(yǎng)成分組成比例與斑鱖相近；長珠雜交鱖，7月齡魚成活率比母本翹嘴鱖提高20%，平均體重是父本斑鱖的3.2倍；金鱖全身金黃，也能作為觀賞魚。
       雖然鱖魚產業(yè)有許多可喜的進展，但鱖魚產業(yè)不能盲目發(fā)展，理性對待才能正確推動行業(yè)的發(fā)展。一旦飼料養(yǎng)殖突破，預計產量陡增、品質下降、價格下滑（貼到“鱸魚價”），行業(yè)整體效益走低。而廣東苗場基本決定了全國鱖魚苗種的質量，建議苗場每隔2-3年更新親本。加大品種改良，適應生產需求。我們有優(yōu)良品種不一定能養(yǎng)好，在不同的場所養(yǎng)殖情況有差異。不同的塘養(yǎng)殖效果也有所差異。所以，要養(yǎng)好鱖魚，綜合管理具有關鍵作用。


部分PPT展示：

　　

　

報告錄音（請前往電腦端下載）：
趙金良報告
　　

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報告題目：鱖魚工廠化養(yǎng)殖管理要點及效益分析

報告嘉賓：葉衛(wèi)（中山一力農業(yè)發(fā)展有限公司）

　　鱖魚是我國特有的名貴魚類，在國內外市場都非常具有競爭力。從上世紀八十年代末開始人工養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖區(qū)已達十幾個省市，養(yǎng)殖產量達到30萬噸�？梢哉f鱖魚產業(yè)發(fā)展前景廣闊。而鱖魚人工飼料馴化和健康養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖技術的全面創(chuàng)新和巨大進步,將大大促進鱖魚產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　鱖魚人工飼料養(yǎng)殖分為苗種馴食人工配合飼料和人工飼料喂養(yǎng)商品鱖兩個方面。

　　以下為中山一力農業(yè)發(fā)展有限公司鱖魚馴料過程。

　　苗種馴食人工飼料，中山一力農業(yè)發(fā)展有限公司采用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)馴食人工飼料，2個養(yǎng)殖池共用一個過濾系統(tǒng),集污區(qū)能將水中的固體懸浮物截留，定期排出系統(tǒng)外的污水處理池。生物處理區(qū)放置高比表面積的濾料，濾料表面形成生物膜，分解溶解于水中的有機物。殺菌區(qū)殺滅水中的有害菌及藻類。溫度調節(jié)區(qū)調節(jié)所需的溫度。經處理好的水由回水管返回養(yǎng)殖池，循環(huán)使用。苗種選擇全長3-5厘米生長速度最快的翹嘴鱖，從3厘米開始馴化，投喂全價粉料做成軟顆�；蚓彸列团蚧�飼料。根據水溫的差異，投喂人工飼料的鱖魚生長速度有所差異。

　　水溫25-26℃，每立方米水體放苗600-800尾，經過15天馴養(yǎng)，完全攝食人工飼料，魚苗達到7-8公分（10克左右）；水溫28-29℃，每立方米水體放苗300-400尾，經過30天馴養(yǎng)，完全攝食人工飼料，魚苗達到12-13公分（30克左右）。

　　區(qū)別于苗種馴食人工飼料，商品鱖循環(huán)水養(yǎng)殖也有諸多講究。
　　虹彩病毒防不勝防，而疫苗的研發(fā)對于整個產業(yè)的推動是巨大的，我們也期待疫苗的正式運用。
　　總體養(yǎng)殖下來，500克魚養(yǎng)殖成本合計17.3元/斤魚。

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葉衛(wèi)報告

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報告題目：鱖魚選育種研究進展
報告嘉賓：葉星（中國水產科學研究院珠江水產研究所）


　　“國以農為本，糧以種為先”。良種對作物種植業(yè)、畜牧和水產養(yǎng)殖業(yè)生產力的提升同樣重要!據統(tǒng)計，2015年我國農業(yè)的科技貢獻率已超過56%，其中良種在農業(yè)增產中的貢獻率達到43%以上。水產上，根據2011年FAO的統(tǒng)計，良種對養(yǎng)殖產品單產增加的。貢獻率已達到25％，估計我國水產良種對產業(yè)增長的貢獻率在３0％以上。


　　要養(yǎng)殖鱖魚，肯定需要首先研究其生理習性。

　　為了改善整個池塘溶解氧水平，需要根據具體情況，并非白天就不用開增氧機。


　　除了生理習性上的研究，魚類分子選育技術也在翹嘴鱖“廣新1號”得到應用。

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葉星報告

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報告題目：各地鱖魚養(yǎng)殖情況分析及鱖魚投苗技術
報告嘉賓：徐偉輝（清遠宇順技術總監(jiān)）

　　鱖魚養(yǎng)殖主要在廣東、湖北、江蘇、江西、湖南、安徽等地，由于各個區(qū)域養(yǎng)殖方式的差異，各地情況也有所不同。


　　廣東地區(qū)：全國鱖魚苗種主產區(qū)，鱖魚養(yǎng)殖量大、產量高、技術好、配套成熟、養(yǎng)殖時間長、但成本偏高。


　　發(fā)展機會：


　　1、鱖魚苗：做好口碑，有量更要有質


　　2、降低餌料系數：水好底好管理好


　　3、好行情賣高價：養(yǎng)殖早鱖和晚鱖


　　4、工廠化和飼料養(yǎng)殖：是未來的趨勢但技術有待成熟


　　湖北地區(qū)：養(yǎng)殖量較大，成功率偏低，產量1000斤/畝左右，養(yǎng)殖技術和配套不夠成熟；但養(yǎng)殖水面大，塘租便宜，資源廉價，冬季餌料魚多而廉價。


　　發(fā)展機會：


　　1、提升養(yǎng)殖技術：充分利用當地廉價資源養(yǎng)殖鯪魚，低成本養(yǎng)殖桂魚


　　2、低密度養(yǎng)早鱖：500-800尾/畝，低密度快大早賣魚


　　3、養(yǎng)殖中晚鱖：七月中下旬放鱖魚苗，四五月份賣鱖魚，十月份開始


　　當地鯪魚和鯽魚較便宜


　　江蘇地區(qū)：


　　養(yǎng)殖量較大，套養(yǎng)量大，精養(yǎng)池集中，發(fā)病率較高，但異育銀鯽水花多而便，桂魚價稍高，冬季野雜魚豐富。


　　發(fā)展機會：


　　1、鱖魚苗種標粗：鱖魚苗種需求量大，但要提升標粗成活率


　　2、反季節(jié)養(yǎng)殖鱖魚：適合蘇北當地冬季鯽魚仔多的地方


　　3、提升病害防控技術：尤其是精養(yǎng)鱖魚地區(qū)


　　江西地區(qū)：


　　土塘精養(yǎng)鱖魚發(fā)展落后技術和配套不成熟，但水庫多，野雜魚資源豐富。


　　發(fā)展機會：


　　1、水庫套養(yǎng)鱖魚：放10cm-1兩的大苗，200尾/畝以下，餌料魚足


　　2、喂冰鮮養(yǎng)殖鱖魚：鄱陽湖附近野雜魚多而便宜，養(yǎng)殖成本低，


　　發(fā)展?jié)摿�巨�?/font>


　　3、反季節(jié)養(yǎng)殖鱖魚：鄱陽湖附近冬季活鯽魚和餐條魚多而便宜，1-2


　　元/斤


　　湖南地區(qū)：


　　土塘精養(yǎng)鱖魚發(fā)展落后技術和配套不成熟，野雜魚資源較為豐富，另衡陽地區(qū)靠近廣東有天時地利優(yōu)勢。


　　發(fā)展機會：


　　喂冰鮮養(yǎng)殖鱖魚，土塘活餌精養(yǎng)參考湖北學習廣東


　　安徽地區(qū)：


　　養(yǎng)殖技術落后，塘租便宜，有安徽臭鱖加工廠，鱖魚賣價較高。


　　發(fā)展機會：


　　提高養(yǎng)殖技術


　　最后附上正常溫度下，各種規(guī)格的桂花魚對應適口餌料魚規(guī)格及高溫期正常日吃食量表僅供參考。

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徐偉輝報告
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徐偉輝--鱖魚養(yǎng)殖情況分析與投苗技術

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報告題目：廣東鱖魚養(yǎng)殖新理念與新趨勢
報告嘉賓：吉泳龍（臺州金湖機電有限公司代表）　　

　　 鱖魚養(yǎng)殖集中在幾個省份，而廣東省內則主要分布在佛山、肇慶、江門、清遠、中山等地。

       佛山是鱖魚養(yǎng)殖較為發(fā)達的地區(qū)。不可避免的是，鱖魚的高發(fā)病害對鱖魚的生產產生了較大影響。
       這幾年的走訪調查可以發(fā)現，同一批苗不同區(qū)域有不同的養(yǎng)殖結果、同一個區(qū)域不同的苗有不同的養(yǎng)殖結果、同一個區(qū)域同一批苗有不同的養(yǎng)殖結果。也就是說，所有的疾病都是條件致病的。我認為，微生物是解決魚塘根源問題唯一途徑。

　　其作用是：

　　1、分解魚塘有機質、糞便、殘餌等

　　2、增強水體自凈能力

　　3、預防腸胃炎

　　使用方法：

　　傾倒魚塘，高溫期加芽孢。


部分PPT展示：

　　

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吉泳龍報告
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吉泳龍--廣東鱖魚養(yǎng)殖新理念與新趨勢

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報告題目：臭鱖魚加工產業(yè)變革與鱖魚消費市場分析
報告嘉賓：黃山市休寧縣徽三農產品加工有限公司吳永學

　　

　　鱖魚近幾年在 選 育、餌料等多個方面有所突破，從消費端來說，鱖魚的產品加工方面也有所突破。

　　作為中國八大菜系——徽菜的代表菜臭鱖魚，已經有200多年的歷史。然而，傳統(tǒng)臭鱖魚口 感 過柴，太咸太臭，品質不穩(wěn)定。

　　

　　并且，現代人的生活習慣以及對生活品質的追求，臭鱖魚的加工勢必向烹煮簡便、口感佳的方向發(fā)展。

部分PPT展示：

　　

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吳永學報告

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報告題目：鱖魚專用飼料的開發(fā)與應用
報告嘉賓：李建海（三通生物工程（濰坊）有限公司　　

　　海童仔稚魚料按加工工藝分為：漂浮型、沉降型兩種類型。仔稚魚料——育苗料的馴料過程仔魚期在孵化后放置 1-3 天，在第 3-5 天開始喂輪蟲（最好是小球藻+乳酸菌的強化輪蟲），在喂養(yǎng)輪蟲的最后2天用少量的海童微粒子3#料（ 140um～185um），混合到輪蟲一起喂養(yǎng)，通過海童微粒子飼料具有良好的懸浮性和誘食性這一特點，使仔魚提前熟悉配合飼料的氣息。

　　稚魚期

　　在稚魚期的鹵蟲階段，可以用海童1#、2#開口料和鹵蟲交替使用，例如：若每天四次的飼喂時，早上第一餐上喂海童開口料1#、2#，第二餐喂鹵蟲，第三餐再喂海童開口料，第四餐再喂鹵蟲的方法。5-7天以后就可以完全用海童仔稚魚料3#、4#來替代橈足類喂養(yǎng)。

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報告錄音（請前往電腦端下載）：
李建海報告