秋季海參未上市就受歡迎，海參價(jià)格讓人喜憂參半

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眼下2017年秋參即將捕撈上市，今年的秋季海參價(jià)格情況又會(huì)如何？記者進(jìn)行了深入調(diào)查。
秋參未上市就現(xiàn)訂購(gòu)潮，高品質(zhì)海參受市場(chǎng)歡迎
記者通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)了解到：今年的秋補(bǔ)市場(chǎng)較往年更為火爆，僅即食海參單品的銷量，較去年增幅近2成。近三年來(lái)海參行業(yè)去產(chǎn)能明顯，海參供給大幅收縮，加上海參市場(chǎng)需求量日益增加，海參價(jià)格受供求關(guān)系影響也呈一個(gè)上升趨勢(shì)，特別是威海、大連刺參產(chǎn)區(qū)，但由于底播海參的總產(chǎn)量并沒(méi)有明顯增加，質(zhì)量好的底播海參一直都處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
眾所周知，海參有美容養(yǎng)顏，提高人體免疫力的功效，是滋補(bǔ)品中的佼佼者，更有世界八大珍品之一的美譽(yù)。海參因其補(bǔ)腎固本，美容養(yǎng)顏的強(qiáng)大功效成為各大市場(chǎng)熱捧的主角。秋冬進(jìn)補(bǔ)正好趕上海參秋收季節(jié)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都希望買到最新鮮最優(yōu)質(zhì)的海參，這也直接導(dǎo)致秋參還未上市就出現(xiàn)訂購(gòu)潮。
記者走訪了蘇州海參專賣市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者為了搶到優(yōu)質(zhì)秋參可是下足了功課。記者注意到宮品海參蘇州平江直銷店內(nèi)人流量最大，很多消費(fèi)者都來(lái)購(gòu)買和咨詢新上市的野生刺參。正在店內(nèi)采購(gòu)海參的李大姐告訴記者：“吃他們家的海參已經(jīng)有好幾年了，就是因?yàn)閷m品海參是野生有機(jī)認(rèn)證海參，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，是經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證的，還可以在網(wǎng)上查到，所以比較放心。為了吃上今年剛上市的秋參，我提前兩個(gè)月就預(yù)定了，好東西不等人啊�！�
海參價(jià)格整體上漲，消費(fèi)者喜憂參半
近年來(lái)，海參需求旺盛，銷售行情節(jié)節(jié)攀升，海參行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展。但是部分黑心商家為牟取暴利，各種假冒偽劣，以次充好的事件屢見(jiàn)報(bào)端。目前，蘇州海參價(jià)格居高不下，部分黑心商家以次充好，都說(shuō)自己的海參是野生有機(jī)海參，消費(fèi)者很難辨別。這也造就了一種新的消費(fèi)現(xiàn)象，消費(fèi)者越是希望購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的有機(jī)海參，市場(chǎng)參差不齊的海參價(jià)格和海參品質(zhì)越是困擾大家，這是一種尷尬的消費(fèi)局面。
市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示：與海參景氣度具有較強(qiáng)相關(guān)性的餐飲業(yè)，自去年開(kāi)始穩(wěn)步增長(zhǎng)，也提振海參需求。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，去年行業(yè)全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%。今年全國(guó)餐飲業(yè)整體回暖趨勢(shì)也較為明顯。安徽省餐飲協(xié)會(huì)發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前9個(gè)月，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)12.7%，較去年同期提高了3.1個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，海參消費(fèi)的形式也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，家庭消費(fèi)正逐年增長(zhǎng)。因此，在供給端收縮以及需求端復(fù)蘇的驅(qū)動(dòng)下，海參行業(yè)供需關(guān)系明顯改善，海參價(jià)格可能迎來(lái)整體上漲。
“今年鮮活海參收購(gòu)價(jià)格較往年是保持一個(gè)增長(zhǎng)趨勢(shì)，原材料的不斷上漲造成海參價(jià)格有所上揚(yáng)，可能日后還會(huì)有所增長(zhǎng)�！睂m品海參基地負(fù)責(zé)人對(duì)記者介紹道：“由于海參市場(chǎng)需求量日益增加，海參價(jià)格受供求關(guān)系影響，也呈一個(gè)上升趨勢(shì)。本著‘始終把消費(fèi)者利益放在首位’的服務(wù)態(tài)度，作為有機(jī)底播野生海參代表，今年秋參上市后對(duì)我們影響并不大，底播海參的價(jià)格也比較穩(wěn)定。很多消費(fèi)者擔(dān)心海參價(jià)格有所上漲，而宮品海參全國(guó)市場(chǎng)價(jià)格統(tǒng)一且相對(duì)穩(wěn)定，這也是秋參還未上市就出現(xiàn)訂購(gòu)潮的主要原因�！�

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蘇州海參價(jià)格居高不下，部分黑心商家以次充好，都說(shuō)自己的海參是野生有機(jī)海參，消費(fèi)者很難辨別。這也造就了一種新的消費(fèi)現(xiàn)象，消費(fèi)者越是希望購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的有機(jī)海參，市場(chǎng)參差不齊的海參價(jià)格和海參品質(zhì)越是困擾大家，這是一種尷尬的消費(fèi)局面。

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近三年來(lái)海參行業(yè)去產(chǎn)能明顯，海參供給大幅收縮，加上海參市場(chǎng)需求量日益增加，海參價(jià)格受供求關(guān)系影響也呈一個(gè)上升趨勢(shì)