新疆之行，對蝦產(chǎn)業(yè)見聞

路人某君

近來，新疆的對蝦產(chǎn)業(yè)不斷升溫發(fā)酵，已經(jīng)成為了行業(yè)內(nèi)的熱點話題。但是新疆對蝦養(yǎng)殖業(yè)仍處于上升階段，產(chǎn)業(yè)中存在各種不足與可改進的地方。但不可否認的是，新疆的對蝦養(yǎng)殖從業(yè)者人數(shù)逐年增多，呈現(xiàn)迅猛上升趨勢。

眾所周知，新疆地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一直以四大家魚為主，對蝦養(yǎng)殖是近兩年所興起的品種。從整體來看，對蝦養(yǎng)殖仍是少數(shù)群體，僅占10%，而剩余則是各種魚類品種。許多對蝦養(yǎng)殖戶都是從各魚類養(yǎng)殖轉(zhuǎn)養(yǎng)為南美白對蝦，所以在養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)備、養(yǎng)殖理念等方面稍有欠缺。但正因為新疆地區(qū)現(xiàn)在仍是一塊處女地，其中充滿了無數(shù)的可能與商機。

因此《水產(chǎn)前沿》將前往中國西北邊陲，直擊新疆對蝦現(xiàn)狀，為大家揭開新疆對蝦養(yǎng)殖業(yè)的層層迷霧。而且本次與我們《水產(chǎn)前沿》同行的還有水產(chǎn)界內(nèi)的幾位風云人物，他們分別是《水產(chǎn)前沿》、中國水產(chǎn)頻道運營總監(jiān)揭小麗，唐山三發(fā)普林飼料有限公司總經(jīng)理趙樹志，福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司董事長陳藝平，天津阜大動物蛋白質(zhì)有限公司總經(jīng)理張良偉，烏魯木齊綠森林工程有限責任公司水產(chǎn)負責人程小林，中紅普林集團有限公司貿(mào)易本部總經(jīng)理助理劉利宏。這幾位大咖將與我們一同前往西域，運用他們多年的行業(yè)經(jīng)驗與企業(yè)資源，為新疆的對蝦產(chǎn)業(yè)添磚加瓦。

而我有幸能夠與幾位大佬們隨行，并記錄這一路上我們的所見所聞。

路人某君

我眼中的新疆可能與大家想象中的新疆不一樣，這里沒有大家想象中那么荒涼與動蕩，她更多的是淳樸、熱情以及大好河山。大家要親自來到新疆，才能真正體會到新疆的美，不能因為一些片面的負面消息就否認這片美麗疆土。這是一片美麗而安全的土地，人們在此安居樂業(yè)，慢節(jié)奏的生活配上異域文化格外美麗宜人。

新疆面積為166萬平方公里，占中國國土總面積六分之一。新疆遠離海洋，深居內(nèi)陸，日照時間充足，氣溫溫差較大，降水量少，氣候干燥。但是，全疆共有水域面積1145．2萬畝，宜漁水面514．8萬畝，水面位居全國前列。新疆地區(qū)魚類資源豐富，品種多樣且具有經(jīng)濟效益。由此看來，新疆具有一定的水產(chǎn)養(yǎng)殖潛力。

目前新疆的對蝦養(yǎng)殖由于淡水資源比較好，地下水大都是來自天山的雪水滲透地下，工業(yè)化污染也幾乎沒有，好的水質(zhì)很適合對蝦的養(yǎng)殖生存條件。但是，由于行業(yè)的落后和自然條件的制約，目前都是在外塘粗放式約低密度養(yǎng)殖�，F(xiàn)在的成功率還是很高的，可惜就是產(chǎn)量太低經(jīng)濟效益不太好。冬季氣溫、水溫較低,有天然去除病害的有利條件,利于來年養(yǎng)殖。

內(nèi)地一些經(jīng)驗豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖小戶入駐新疆進行試探式的水產(chǎn)養(yǎng)殖。成功后嘗到了甜頭，從而帶動了當?shù)氐霓r(nóng)戶走出去向內(nèi)地的養(yǎng)殖戶考察和學習。他們再把一些先進的養(yǎng)殖經(jīng)驗和理念帶回來，結(jié)合本土的實際資源進行模仿和摸索實驗，利用有限的淡水資源進行水產(chǎn)養(yǎng)殖，最后才有了今天的新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖局面。

路人某君

新疆的養(yǎng)殖條件十分優(yōu)渥，沒有驟雨暴雨，減少了天氣因素對對蝦養(yǎng)殖的影響。在冬季和春季大雪封池，減少了各類細菌病毒的存活，從而減少一些病害發(fā)生的幾率�？梢哉f，新疆具有非常優(yōu)越的養(yǎng)殖環(huán)境。

但當?shù)仞B(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念較為落后，尤其在動保產(chǎn)品上的接受與使用上沒有正確的觀念。而且防治觀念在新疆地區(qū)還沒興起，因為其地區(qū)具有優(yōu)越的水質(zhì)資源，所以養(yǎng)殖戶們對調(diào)水這方面有所疏忽。僅有一些參加過其他地區(qū)學習交流會或者到產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)學習的養(yǎng)殖戶會注重使用動保產(chǎn)品。

新疆地區(qū)大棚標粗模式在逐步興起，但普及率仍不高。在昌吉當?shù)卮笈飿舜帜Ｊ狡占奥蕛H有1成左右。使用大棚標粗的養(yǎng)殖戶們一般都是具有好幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗或者具有養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖戶，一般都是直接接內(nèi)地空運苗。200平方米品質(zhì)較好的大棚成本只需4000至5000元。其余9成養(yǎng)殖則是采取土塘圍塑料布的方法進行標粗。總體來講，標粗技術(shù)十分落后。

新疆的成功率約在5成左右，一方面是因為養(yǎng)殖戶們自身的養(yǎng)殖水平、養(yǎng)殖觀念相對比較落后的原因；另一方面是因為苗種的質(zhì)量較差，不穩(wěn)定，沒有一個很好的苗種。昌吉當?shù)刂饕�以當�(shù)貥舜謭鲆约翱者\苗為主。

路人某君

新疆對蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展自然吸引更多企業(yè)的關(guān)注，其中集團企業(yè)以大北農(nóng)、粵海為代表，早已謀求揮師北伐，實現(xiàn)多年的市場布局，例如君有飼料在2015年就早已通過經(jīng)銷商代理入駐北疆，而大北農(nóng)今年則以神爽飼料為主打產(chǎn)品在昌吉當?shù)亟ㄔO(shè)據(jù)點進行直銷。

其實有很多苗場看見新疆的對蝦正在興起，所以也紛紛來到這里賣苗，但是表現(xiàn)有好有壞，甚至有部分廠家的苗十分糟糕。養(yǎng)殖戶們經(jīng)常需要付出額外成本做不同的嘗試，這無疑是加大了養(yǎng)殖戶的負擔。

行情變好了，許多養(yǎng)殖戶都開始轉(zhuǎn)養(yǎng)對蝦，各個飼料廠和種苗場都進入到養(yǎng)殖戶的眼中，但這并不完全是一件好事。因為許多養(yǎng)殖戶因為剛剛轉(zhuǎn)養(yǎng)對蝦，自身經(jīng)驗的不足，經(jīng)常會出現(xiàn)判斷錯誤或者人云亦云的情況。尤其是在苗種和動保產(chǎn)品上，養(yǎng)殖戶們沒有一個自身的判斷與想法。

路人某君

新疆調(diào)研團來到新疆，必然需要前往新疆的省會烏魯木齊市。因為烏魯木齊是新疆經(jīng)濟的發(fā)展中樞之地，其消費水平已排在全國前列。據(jù)第六次人口普查和2015年公安人口年報資料測算，2015年年末烏魯木齊全市常住人口已達355萬人。由于其特殊的地理位置帶動了經(jīng)濟的快速發(fā)展同時影響到本土相關(guān)旅游業(yè)的快速提升，烏魯木齊還有大量難以統(tǒng)計的流動人口。龐大的人口數(shù)量給市場帶來了巨大的消費潛能。新疆相鄰的國家有八個之多！從北向西，依次為蒙古，俄羅斯，哈薩克斯坦，吉爾吉斯斯坦，塔吉克斯塔，阿富汗，巴基斯坦，而印度距離最近。

路人某君

新疆由于遠離海洋，又缺少大的淡水湖泊，自古以來主要以種植糧食和棉花，食用牛，羊，雞肉為主。水產(chǎn)養(yǎng)殖也就是近十幾年來由于內(nèi)地的援建項目的落地和旅游業(yè)的興起及大量務(wù)工人員的進疆，逐漸影響了新疆的飲食結(jié)構(gòu)，從而使新疆的飲食文化從單一的牛羊肉走向了多元化的飲食文化之路。

據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局統(tǒng)計，2016年我區(qū)蝦產(chǎn)品的產(chǎn)量已達到779噸，尤其冬季造成蟹、蝦收益可達200%以上。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開發(fā)較晚,反而造就新興開發(fā)有利條件。新疆對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展其實得益于少數(shù)民族飲食習慣和消費結(jié)構(gòu)發(fā)生的變化。以前，他們一大部分人都不接受甲殼類動物，觀念比較傳統(tǒng)。因為，在他們眼中，螃蟹和對蝦都長得很丑，有棱有角不好看，所以就不去吃它們。而現(xiàn)在，由于這些年文化的相互交流，信息時代的不斷發(fā)展，少數(shù)民族的年輕一代觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，開始喜歡吃對蝦和螃蟹。這一部分的消費市場得到解放，所以說新疆的對蝦產(chǎn)業(yè)正在興起。

另一方面是因為新疆人的宗教信仰。伊斯蘭教在新疆地區(qū)盛行，這也是必須要考慮的一大要素。伊斯蘭教的飲食禁忌嚴格，大家也十分清楚。雖然穆斯林能否食用蝦類一直在爭論當中，但不可否認的是蝦類是一種營養(yǎng)價值高且美味的水產(chǎn)品。所以一些清真飯館、清真酒店都有對蝦菜品的出現(xiàn)。

路人某君

新疆地區(qū)的對蝦養(yǎng)殖仍在發(fā)展階段，養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖面積仍有很大提升空間。就目前而言，產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能十分有限。所以市場上僅有在上市期的時候才能看見大量的鮮蝦，其余時候很少甚至沒有。這也導(dǎo)致新疆地區(qū)不同季節(jié)的蝦價波動巨大。

當然，也有人嘗試從附近地區(qū)進口活蝦到新疆，但要面臨成本高昂和路途遙遠兩大難題。畢竟，新疆地區(qū)土地遼闊，地區(qū)與地區(qū)之間相隔甚遠。所以，鮮活蝦的長途運輸這個難題到目前為止都不能很好的解決。新疆及周邊中亞國家對鮮蝦的需求遠遠滿足不了，這就需要我們利用良好的資源和內(nèi)地養(yǎng)蝦達人攜手合作，以科學的精養(yǎng)模式來提高本地對蝦的養(yǎng)殖密度，從而提高對蝦的產(chǎn)量。

相較于中國其他地區(qū)而言，凍蝦在新疆地區(qū)同樣具有不錯的市場。一方面，是因為本地鮮活蝦的產(chǎn)能不足，對蝦市場長期缺貨，所以商人們引進了凍蝦。另一方面是因為新疆地區(qū)對凍蝦的接受程度高。隨著國家一帶一路的戰(zhàn)略實施，我們與中亞國家的交流也越來越緊密，文化與觀點也在相互碰撞。對于中亞國家的人來說，凍蝦與鮮活蝦沒有太大的區(qū)別。這個觀點也在影響著新疆對蝦的發(fā)展。

路人某君

就目前而言，新疆的工廠化養(yǎng)殖是存在的。我考察過新疆的工廠化養(yǎng)殖，也考察過其他地區(qū)的工廠化養(yǎng)殖。發(fā)現(xiàn)新疆工廠化的技術(shù)含量、設(shè)備設(shè)施和管理水平這些方面與其他地區(qū)相比，仍有很大的提升空間。

新疆所具有的優(yōu)質(zhì)天然水資源是其他地區(qū)所沒有的。良好的水環(huán)境將會給工廠化養(yǎng)殖省下一筆支出，同時減少一系列病害的發(fā)生。而且，工廠化養(yǎng)殖能夠在反季節(jié)生產(chǎn)活蝦，在新疆市場避開上市高峰進行銷售將獲得不錯的經(jīng)濟收益。

目前我國對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量中約70%在國內(nèi)銷售,國內(nèi)對蝦消費市場年均需求量在100萬噸以上,我國已成為世界最大的對蝦消費國。但我國對蝦人均消費量較美國、歐盟、日本、韓國等發(fā)達國家及地區(qū)相比仍有較大差距,因區(qū)域資源、經(jīng)濟發(fā)展水平、傳統(tǒng)飲食消費習慣和消費水平問題,對蝦產(chǎn)品銷售集中在珠江三角洲和長江三角洲地區(qū)。經(jīng)過30多年改革發(fā)展,我國人民生活水平有了突飛猛進的提高,國內(nèi)對蝦市場有著巨大的需求和廣闊的發(fā)展空間。對蝦肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是典型的高蛋白低脂肪健康食品。隨著人們生活水平的提高,消費觀念由“溫飽型”逐步向“營養(yǎng)型”、“健康型”過渡,我國對蝦消費市場的發(fā)展?jié)摿�巨大。消費需求的增長和消費升級使水產(chǎn)食品加工業(yè)內(nèi)銷市場面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。

路人某君

據(jù)了解，其實已經(jīng)有一部分新疆地區(qū)以外的養(yǎng)殖者早早扎根在這片土地。來到新疆，需要注意的就是這是一個多元名族文化的地區(qū)。不同文化之間難免會有些差異，但是這片地區(qū)的人們早已習慣，各名族之間相互包容，和諧且美好地生活在一起。

大美新疆不僅有優(yōu)美的山水，她的第一產(chǎn)業(yè)也十分值得我們關(guān)注。新疆地區(qū)沒有太多的工業(yè)污染，所以她的第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品比較優(yōu)質(zhì)。無公害無污染的水產(chǎn)品或者蔬果一類在各地都深受喜愛。新疆地區(qū)產(chǎn)出的許多農(nóng)產(chǎn)品，都是我們所需要的原料或者成品。

新疆地區(qū)的民族構(gòu)成比較復(fù)雜，多個民族一起居住在這片土地。根據(jù)2014年的人口數(shù)據(jù)，在新疆的漢族人不是最多的，人口僅占37.01%，剩下的則是多個少數(shù)民族，其中維吾爾族人口最多，占新疆人口48.53%。

讀萬卷書行萬里路，親自來到新疆才能感受到新疆對蝦產(chǎn)業(yè)的變化。兩年前的新疆，與現(xiàn)在來到新疆考察有著截然不同的感受。新疆的對蝦產(chǎn)業(yè)冉冉興起，但隨之而來的是各種觀念的轉(zhuǎn)變與技術(shù)的提升。

御城雪

我也好想跟著樓主去新疆玩耍見識見識呢~

暮雨微涼

御城雪 發(fā)表于 2017-7-4 14:23
我也好想跟著樓主去新疆玩耍見識見識呢~

樓主新疆之行好有感覺啊

御城雪

暮雨微涼 發(fā)表于 2017-7-5 09:58
樓主新疆之行好有感覺啊

樓主曬下圖唄，讓我們感受下新疆的風土人情和新疆的水產(chǎn)業(yè)，我們都沒見過呢