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吃海鮮的正確打開方式

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TA的每日心情

	死哪去了 2014-8-4 11:41

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[LV.4]偶爾看看III

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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2017-5-8 17:08:42 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽

1.為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的，尤其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會(huì)動(dòng)的。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會(huì)被其中部分腐爛了的所污染。

2.海鮮生吃，先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死部分細(xì)菌，這樣生吃起來更安全。

3.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩?br />
4.關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

海鮮