長(zhǎng)江刀魚炒出天價(jià)，一斤刀魚勝過(guò)一斤海參

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   三月底，一年一度長(zhǎng)江刀魚捕撈在如火如荼。據(jù)記者了解，今年刀魚價(jià)格會(huì)比去年同期略有上漲，一兩八以上的刀魚價(jià)格將不低于3800元/斤，甚至更高，價(jià)格遠(yuǎn)超同為高端水產(chǎn)品的干海參價(jià)格�？峙戮蜎](méi)多少食客會(huì)為它掏腰包了，不少消費(fèi)者對(duì)此持觀望態(tài)度。

   “天價(jià)刀魚”現(xiàn)畸形消費(fèi)，理性滋補(bǔ)需可持續(xù)性

   春風(fēng)徐來(lái)，又到了長(zhǎng)江刀魚上市季，與往年不同的是，今年刀魚價(jià)格在經(jīng)歷了4年回落后瘋漲，大刀的零售價(jià)達(dá)到每斤三千多元。從事多年刀魚銷售的攤主黃老板說(shuō)，每年3月下旬是刀魚價(jià)格巔峰，去年“大刀”價(jià)格突破每千克12000元，較前幾年大幅上漲。他說(shuō)，1.9兩一條的“中刀”售價(jià)不超過(guò)每千克1600元，但一超過(guò)二兩，價(jià)格立馬翻倍。面對(duì)不少漁民稱之為即將“最后一捕”的天價(jià)刀魚價(jià)格，不少市民保持觀望的態(tài)度。

   "首先我個(gè)人是不贊同這種窮奢極欲的消費(fèi)理念的。長(zhǎng)江刀魚現(xiàn)在數(shù)量已經(jīng)瀕危，產(chǎn)量極少，如果刀魚真的進(jìn)入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》，再加上長(zhǎng)江可能全面禁捕的消息，今后每年的刀魚捕撈都可能是“最后一捕”�！别B(yǎng)生專家在接受記者采訪時(shí)表示：“長(zhǎng)江刀魚向來(lái)物以稀為貴，稀少并沒(méi)有引起人們的保護(hù)，而是變本加厲的捕撈，以致現(xiàn)在近乎瀕危。而消費(fèi)者天價(jià)購(gòu)魚僅是為了享受美味，而對(duì)身體滋補(bǔ)效果不大，一己私欲卻即將導(dǎo)致一個(gè)物種的滅絕，不值得提倡�！�

   記者了解到：不過(guò)，曾幾何時(shí)刀魚也就是尋常百姓家的一道菜，幾塊錢就能夠買一斤，而如今面對(duì)成為奢侈品的長(zhǎng)江刀魚，不妨多問(wèn)幾個(gè)為什么？為什么我們要追求這樣的窮奢極欲而不能選擇其他的滋補(bǔ)方式?同等價(jià)格，可以購(gòu)買到很好的海參滋補(bǔ)，對(duì)于季節(jié)性的刀魚，作為一年四季均可滋補(bǔ)海參，為何不能理性看待？與其過(guò)度捕撈瀕危物種享受一時(shí)口舌之快，不如同樣價(jià)格選購(gòu)平補(bǔ)海參，來(lái)的實(shí)在。

   海參滋補(bǔ)順應(yīng)養(yǎng)生大潮，同價(jià)平補(bǔ)倍受市場(chǎng)歡迎

   刀魚價(jià)格瘋漲，原來(lái)同為高檔水產(chǎn)品海參，卻是另一番景象，受節(jié)儉風(fēng)影響，反對(duì)鋪張浪費(fèi)成為消費(fèi)主流觀念，海參價(jià)格變得越來(lái)越理性和親民。海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含50多種搭配均衡的天然營(yíng)養(yǎng)成分，18種氨基酸，維生素和礦物質(zhì)。富含多種活性營(yíng)養(yǎng)成分，如海參多糖、海參皂甙、�；撬帷⒐入赘孰牡�。豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和親民的市場(chǎng)價(jià)格使其逐漸成國(guó)內(nèi)滋補(bǔ)品市場(chǎng)的寵兒，面對(duì)價(jià)格瘋漲的刀魚，消費(fèi)者把目光集中在海參身上也是不足為奇的。

   大眾養(yǎng)生消費(fèi)已經(jīng)成為整體市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，在海參養(yǎng)生滋補(bǔ)的產(chǎn)品認(rèn)知逐漸深入人心的同時(shí)，平民消費(fèi)已取代高端海參禮品消費(fèi)成為海參消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍。海參產(chǎn)品不再局限于依賴上層消費(fèi)者的高端消費(fèi)，而是順勢(shì)拓寬了銷售范圍�！坝H民”海參的推出逐漸打消了消費(fèi)者認(rèn)為海參是高檔奢侈品的一貫認(rèn)知，平民化的消費(fèi)模式也為海參拓寬了銷售渠道，加之人們對(duì)海參產(chǎn)品知識(shí)的普及也為海參的平民化提供了動(dòng)力。

   海參市場(chǎng)漸趨向于大眾化，更加關(guān)注普通消費(fèi)群體的消費(fèi)需求和消費(fèi)心態(tài)。記者在對(duì)海參行業(yè)中知名企業(yè)宮品海參采訪時(shí)，該企業(yè)老總這么說(shuō)道：節(jié)約成本讓利給消費(fèi)者是企業(yè)生存的硬道理。海參價(jià)格親民之路是發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)消費(fèi)者和海參企業(yè)都是有利的。宮品海參始終堅(jiān)持全直營(yíng)模式，所有銷售過(guò)程均是親自經(jīng)手，拒絕加盟，銷售成本大大降低，宮品海參即是銷售方也是生產(chǎn)方，產(chǎn)品可以以最少的流通環(huán)節(jié)送到消費(fèi)者手中，這是宮品海參立足市場(chǎng)之根本，也是贏得市場(chǎng)好口碑之前提。​

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消費(fèi)者天價(jià)購(gòu)魚僅是為了享受美味，而對(duì)身體滋補(bǔ)效果不大，一己私欲卻即將導(dǎo)致一個(gè)物種的滅絕，不值得提倡。