【在線交流】通威股份高啟平所長做客中國水產(chǎn)頻道（263樓問答整理）

羅非魚88

回復(fù) 251# 陶青燕


    其實蛋氨酸的問題是最困擾的，魚粉貴，菜粕適口行差，玉米蛋白不好消化，如何提高啊，很困擾，期待專家給支招

sdhuang

請教高所和陶博士，進口棉籽國內(nèi)加工的棉粕，與國產(chǎn)棉粕的區(qū)別？色澤比國產(chǎn)棉粕好看，顏色黃色，蛋白不是太高在39左右，不知道棉酚含量和其他毒素的含量。在飼料中添加比例是多少？

syusuke

　　kook ：高所您好，通威羅非魚飼料有做有疫苗包被的飼料是嗎?可以介紹下嗎?
　　高啟平 ：謝謝網(wǎng)友KOOK。我們目前有提高魚體抗應(yīng)激能力的飼料，有疫苗研究，但沒有生產(chǎn)上述飼料。一因疫苗是生物制劑，藥物性的，短期性的，專一性的，預(yù)防性的。我們藥物所在進行疫苗研究，并跟珠江水產(chǎn)研究所等有合作。但國內(nèi)能拿到疫苗生產(chǎn)許可證的單位很少，拿到批文能推廣出效果的更少，安全性、有效性、穩(wěn)定性等均需要論證。另一方面，飼料是動物生存和生長的基礎(chǔ)，主要是蛋白、能量、維生素、礦物質(zhì)等成分。是長期使用性的，安全性、營養(yǎng)性和效益性最重要，不能添加抗生素，不能添加非法藥物。因此，疫苗與飼料不能混淆，能減少羅非魚病害的飼料不能說是疫苗包被。再說，飼料這么大顆粒，要是被真正意義的包被，那包被材料該是誰呢?
　　kook ：謝謝高所長的答復(fù)。那么這個提高魚體抗應(yīng)激能力的飼料是什么樣一個思路呢，想請教高所目前這塊的研究據(jù)你所知整體水平如何，因為有不少廠家都有這類的功能性的飼料，價格又高，劃算嗎?

syusuke

　　蔓延 ：請問高所，用同一品牌飼料養(yǎng)殖出來的鯉魚，出魚時都感覺魚背瘦，解剖后魚腸道外基本沒有脂肪，請問是能量低的緣故嗎 ?
　　高啟平 ：如果只有這個材料"用同一品牌飼料養(yǎng)殖出來的鯉魚，出魚時都感覺魚背瘦，解剖后魚腸道外基本沒有脂肪"，根據(jù)判斷定律,我們只能說這類飼料與這個現(xiàn)象有密切相關(guān).至于能量是否低的問題,測定一下就可以知道了。至于是不是能量低引起的，則要再收集素材，再做判斷。謝謝蔓延。

syusuke

　　貓撲石斑 ：有人說：做蝦蟹料時寧可犧牲營養(yǎng)指標(biāo)也要保證誘食性和水穩(wěn)定性。不知高所長對此有何看法?
　　高啟平 ：個人認(rèn)為這種觀點有一定道理。蝦蟹是抱食，一口一口吃。飼料的質(zhì)量中，誘食性和水穩(wěn)定性表現(xiàn)在前，其次才是營養(yǎng)指標(biāo)。
　　fisheco ：為什么非要“犧牲”營養(yǎng)指標(biāo)呢?其實有時候是魚和熊掌可以兼得的。可以在保證誘食效果和水穩(wěn)定性同時保證營養(yǎng)指標(biāo)。不單是蝦蟹，魚類也是一樣。如果不吃，什么都是浮云，如果水中穩(wěn)定性差，不但沒有營養(yǎng)，還壞水哦。

syusuke

　　阿托 ： 請問高所長：飼料的配方科學(xué)、營養(yǎng)全價的，怎么喂出的草魚味道不同，有的如同豆腐渣呢?而草，就是纖維素多一點，其他的有些營養(yǎng)成分就那點，有的還沒有，但是喂的草魚怎么那么好吃?
　　神仙魚 ：這位網(wǎng)友，我認(rèn)為和生長速度快慢有很大關(guān)系。
　　any ： 贊同，就好比甲魚，飼料養(yǎng)的甲魚2齡以內(nèi)的味道都不怎么好，3齡左右的就比較接近天然的味道了。
　　meilideyuer ：贊同。
　　高啟平 ：這個問題提得非常好，有做研究的思維深度喲。“配合飼料喂出來的魚有的同豆腐渣”，我自己體會不深，但的確有這種情況，個人認(rèn)為主要原因當(dāng)然就是配合飼料與草的區(qū)別(假如養(yǎng)殖環(huán)境差異不大的話)。至于有什么區(qū)別，那可能就不簡單是我們所知曉的營養(yǎng)成分了。這方面我很有興趣也在研究，目前正在研究的是蠶豆喂出來的魚，為什么就這么脆?
　　江蘇丁勇 ： 我有不同意見。我前天殺了一條我自己喂的草魚，重13斤，3齡，很少喂草，全喂的我自己配的飼料。客人都是養(yǎng)魚和拉網(wǎng)的，大家都紛紛反映肉質(zhì)很緊很香，我個人也覺得比我附近大河里野生的草魚還要好吃!
　　不過，我個人覺得，我去年養(yǎng)的魚，肉質(zhì)比今年的還要好!我去年的配方和今年稍有不同。
　　飼料、水質(zhì)與魚肉的口味關(guān)聯(lián)都很大。但不是說配合飼料養(yǎng)出來的魚就不如吃草長大的魚。也絕不是說長得快的就一定不如長得慢的。

syusuke

　　wdy ：本人關(guān)于淡水魚類低蛋白高脂肪情況下，蛋白和脂肪源的篩選想請教高所長。
　　目前，在產(chǎn)品營養(yǎng)設(shè)置上面大家都比較認(rèn)同低蛋白、高脂肪(高能量)的技術(shù)思路，作為淡水的老大哥企業(yè)，就您認(rèn)為在淡水鯉科魚(如鯉魚)上執(zhí)行的效果如何呢?以及在這種思路下，我們在蛋白原料篩選上同以前高蛋白的思路下有什么不同呢?那些蛋白原料是您比較關(guān)注的呢?高脂肪面臨著脂肪源的篩選，而淡水鯉科魚上那些脂肪源可以納入我們正常的配方體系呢?
　　目前，在產(chǎn)品營養(yǎng)設(shè)置上面大家都比較認(rèn)同低蛋白、高脂肪(高能量)的技術(shù)思路，作為淡水的老大哥企業(yè)，就您認(rèn)為在淡水鯉科魚(如鯉魚)上執(zhí)行的效果如何呢?以及在這種思路下，我們在蛋白原料篩選上同以前高蛋白的思路下有什么不同呢?那些蛋白原料是您比較關(guān)注的呢?高脂肪面臨著脂肪源的篩選，而淡水鯉科魚上那些脂肪源可以納入我們正常的配方體系呢?
　　高啟平  ：不客氣。1、鯉魚上可行，特別是北方。2、思路差異不大，只是低蛋白時若成本能承受可選擇更好的蛋白原料，要提高養(yǎng)殖效果更有彈性。3、大企業(yè)可能比較關(guān)注魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等，都是常規(guī)的，估計與你們差異不大。這兩年更關(guān)注發(fā)酵原料、加拿大菜粕(與印度菜粕)。4、大企業(yè)主要關(guān)注豆油、菜油，建議小一點的企業(yè)可多關(guān)注一些，比如豬油、玉米油等。謝謝。

syusuke

　　蔓延 ：高所，在水庫里面做過斑點叉尾鮰膨化料和顆粒料的養(yǎng)殖實驗，結(jié)果顯示膨化料組的魚發(fā)病率偏高，是偶然還是飼料原 因，您怎么看?
　　木頭魚 ： 我認(rèn)為應(yīng)該是營養(yǎng)的原因，飼料膨化后，尤其是維生素這塊損失比較大，不知道對不對?僅供參考






　　笑笑魚 ：高所您好，通威大口鲇飼料做得不錯，不過不知道大口鲇養(yǎng)殖現(xiàn)狀和前景怎么樣?能說說你的看法嗎?謝謝
　　高啟平 ：大口鲇飼料過去和現(xiàn)在能較好推廣,主要得益于有成都市政府的大力支持,不僅以政府的名義禁止用冰鮮,還希望企業(yè)牽頭打造成產(chǎn)業(yè)鏈.為此,我們對這條魚非常有信心!
　　目前,我們正在實施<南方鲇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范>:南方鲇肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無肌間刺、生長速度快、易于規(guī)�；�養(yǎng)殖、消費市場廣闊、經(jīng)濟效益高，是我國農(nóng)業(yè)部大力推廣的國內(nèi)名優(yōu)傳統(tǒng)淡水魚，更是四川傳統(tǒng)淡水土著名貴經(jīng)濟魚類。但是南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈在苗種、養(yǎng)殖、加工方面等方面還存在一些不足，由于養(yǎng)殖產(chǎn)量的限制，鲇魚魚片加工還處于少量示范階段，在很大程度上限制了南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。針對上述問題，本項目將創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，構(gòu)建“魚種-飼料-水質(zhì)-養(yǎng)殖-加工-物流”完整產(chǎn)業(yè)鏈及其運行機制，建立各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)體系，使南方鲇水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)全程標(biāo)準(zhǔn)化、冷鮮產(chǎn)品及其精深加工制品達到國家無公害食品質(zhì)量要求，質(zhì)量與安全可溯源，冷鏈運輸和物流配送體系健全，增強企業(yè)在國內(nèi)、國際上的競爭力，促進我省南方鲇產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。本項目擬設(shè)置六個課題。課題一，南方鲇選育技術(shù)集成研究與示范：集成四川省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所取得的國家發(fā)明專利“南方鲇親魚的早繁培育方法”，并在幾個繁殖基地開展良種引進、選育與擴繁工作，規(guī)�；�培育優(yōu)良南方鲇苗種。課題二，健康養(yǎng)殖飼料高效利用關(guān)鍵技術(shù)集成研究與示范：本課題利用魚類營養(yǎng)與健康的研究成果，集成南方鲇健康養(yǎng)殖飼料高效利用關(guān)鍵技術(shù)，并示范推廣。課題三，健康養(yǎng)殖疾病防控技術(shù)集成與示范：本課題將集成通威股份有限公司微生態(tài)制劑調(diào)水產(chǎn)品、飼料伴侶以及申報了國家專利的南方鲇潰瘍病疫苗開發(fā)等技術(shù)，降低規(guī)模化養(yǎng)殖程度下的疾病發(fā)生，促進南方鲇養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。課題四，健康養(yǎng)殖模式集成與示范：本項目利用相關(guān)健康養(yǎng)殖技術(shù)成果，開展南方鲇高效生態(tài)低碳養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新研究，加快健康高效養(yǎng)殖模式，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平和效益，建立南方鲇健康養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。課題五，南方鲇精深加工關(guān)鍵技術(shù)集成與示范：集成電化水新技術(shù)、魚類蛋白質(zhì)加工技術(shù)、先進的冷凍保鮮技術(shù)開發(fā)南方鲇凍魚片產(chǎn)品(主要出口美國與歐盟);以現(xiàn)代酶工程、超微粉碎等新技術(shù)對傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工升級改造，開發(fā)優(yōu)質(zhì)安全的低脂高蛋白強化營養(yǎng)粉、魚糜制品、風(fēng)味魚制品及調(diào)理食品，并對南方鲇相關(guān)魚皮、魚雜骨等綜合利用進行研究。課題六，優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品儲運及物流配送綜合技術(shù)：集成物流、冷鏈等新技術(shù)，借鑒物聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)有保障平臺，集成現(xiàn)有食品質(zhì)量與安全可追溯體系運用于南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈，建立南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈獨具特色的全程可追溯的安全保障控制體系，確保產(chǎn)業(yè)鏈末端有序運轉(zhuǎn)。

syusuke

　　貓撲石斑 ：有人說：做蝦蟹料時寧可犧牲營養(yǎng)指標(biāo)也要保證誘食性和水穩(wěn)定性。不知高所長對此有何看法?
　　冷如雪 ： 做飼料嗎，首先要保證的就是營養(yǎng)指標(biāo)一點要滿足蝦蟹的生長需求，不是說為了誘食性和水穩(wěn)定性就可以犧牲營養(yǎng)指標(biāo)�，F(xiàn)在的問題是我國海水魚蝦的國家飼料標(biāo)準(zhǔn)往往高于水產(chǎn)動物的真正需求，造成很大的浪費。所以說不能簡單以營養(yǎng)指標(biāo)的降低歸結(jié)于其他方面的需要。還有營養(yǎng)指標(biāo)的高低并不完全等同于飼料的好壞，主要還是看提供該營養(yǎng)指標(biāo)的原料組成。個人觀點，僅供參考!

syusuke

　　fannyfay ：高所長，您好!前面有個網(wǎng)友說,淡水魚中都添加有食鹽，是的，我們公司目前所生產(chǎn)的飼料都添加有0.1%-0.4%不等的食鹽。作為Na和Cl的提供者，即使不添加，其他原料也可以滿足。請問高所長是否在這方面有做個研究，未添加食鹽與添加食鹽，不同添加量的飼料在誘食方面、淡水魚營養(yǎng)吸收方面，缺乏癥等有什么區(qū)別沒有?謝謝!
　　zjshow2010 ： 我記得葉教授有畢業(yè)的研究生做過關(guān)于食鹽的添加對魚體生長和生理影響的論文，數(shù)據(jù)庫里搜索得到。
　　據(jù)說卡扎菲跑了 ：我個人認(rèn)為，鈉離子和氯離子在自然水體中含量較高，同時這兩種是能夠通過鰓上皮細(xì)胞，而且運輸過程中是不耗能的，因此魚可以同水體中的這兩種離子進行交換，利用，因此不需要在飼料額外添加。海水魚要考慮到滲透壓調(diào)節(jié)，需要添加，但在淡水魚上可以不用考慮。
　　冰山 ： 在逆濃度梯度運輸是也不耗能嗎?
　　據(jù)說卡扎菲跑了 ： 對淡水魚來講，體內(nèi)相對于水體是是高滲的，需要排離子出去。而海水魚相對水體是低滲的，需要不斷吞取海水以獲得離子 。
　　zjshow2010 ：同意卡扎菲的觀念

syusuke

　　hsmy2 ：有專家說“海水養(yǎng)殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質(zhì)量和產(chǎn)量，只用雜魚喂養(yǎng)出來的海產(chǎn)品會營養(yǎng)不良�！备咚�長對此有何見解呢?
　　冷如雪 ：優(yōu)質(zhì)的配合飼料在產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量方面比較有保證，而冰鮮魚的使用首先是資源的浪費，其次是容易傳播疾病。還有冰鮮魚的種類直接決定其質(zhì)量，不同品種的冰鮮魚其營養(yǎng)組成有差異，這種差異又是我們所不能左右的，而配合飼料要考慮的營養(yǎng)水平就比較均衡，不僅要滿足水產(chǎn)動物的快速生長，還要飼料被水產(chǎn)動物充分利用，避免浪費。

syusuke

　　水寶寶 ：新浪微博用戶中國飼料人：請問高所，現(xiàn)在水產(chǎn)用好的促生劑主要有哪些啊?
　　陶青燕 ：關(guān)于生長促進劑方面，營養(yǎng)性的生長促進劑的種類是非常多的，按照營養(yǎng)平衡原理，只要是缺乏的就會有促進生長作用。但非營養(yǎng)性的功能性促進劑產(chǎn)品方面，對魚類而言，一般具有促進魚體健康等功能的添加物在特定條件下都具有一定的促生長功效，因為亞健康的共同特征就是生長速度下降。
　　對于抗生素或化藥促長的部分，在水生動物上的應(yīng)用效果與陸生動物間存在一定的差異，總體存在效果不理想或副作用大的問題。我們也試圖去分析這種物種上的差異。已知腸道的能量消耗非常大，在陸生動物上，研究表明抗生素等主要是通過降低腸道重量，使更多的養(yǎng)分用于生長而達到促生長的目的。而魚類的腸道重量所占體重的比例非常低，因此通過減少腸道的能量消耗達到促生長的空間就非常有效了。
　　一家之言，供大家參考
　　據(jù)說卡扎菲跑了： 陶博士，關(guān)于喹諾酮在水產(chǎn)中的應(yīng)用，你怎么看?
　　陶青燕 ：個添加物確實相對使用比較多一些，有的預(yù)混料廠家也直接告知產(chǎn)品中有添加，但從市場面上反應(yīng)的情況來看沒有顯著的效果，同時時有出塘困難的投訴。雖然副作用要小一些，但由于水產(chǎn)飼料高油脂、高氧化的特性，以及水生動物肝臟功能脆弱的特點，個人建議不添加。
　　twjc-lym ： 國家《NY 5070—2002無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》。恩諾沙星，未在此標(biāo)準(zhǔn)和《NY 5071—2002無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》中規(guī)定，但規(guī)定了環(huán)丙沙星不能使用。所以如果養(yǎng)殖戶用恩諾沙星應(yīng)該是打了一個擦邊球。按照國家政府免責(zé)的要求和相關(guān)司法解釋，作了兜底規(guī)定，即凡是未在允許使用范圍的藥物，均屬違禁藥物;比如三聚氰胺出現(xiàn)前，無標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但出了問題的時候，仍然屬于違禁物質(zhì)。國外對水產(chǎn)品中恩諾沙星和環(huán)丙沙星的要求： 5ppb以下(美國)，0.6ppb以下(加拿大)。所以，按照農(nóng)業(yè)部168號公告《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》，可以用環(huán)丙沙星、諾氟沙星、惡喹酸等，但用后，出的商品魚就不能叫無公害魚。

syusuke

　　等風(fēng) ：隨著特種料的不斷發(fā)展，老百姓對膨化料有點了解了。但還是沒有太多人去嘗試草魚膨化料!但聽很多人講膨化料的到來是飼料的革命，它讓人們對草魚的養(yǎng)殖模式有了新的變化!去年確實有不少養(yǎng)殖戶體驗到了膨化料帶來的效益，想了解下草魚膨化料在生產(chǎn)中有哪些弊病!謝謝
　　zjshow2010： 其實前面葉教授的專題討論過膨化料的優(yōu)劣，膨化料的本質(zhì)應(yīng)該是飼料品質(zhì)的提高�？傊�，在原來定位低得品種上做膨化料效果會很好!
　　神仙魚 ：膨化料相對于顆粒料具有減少浪費，方便投喂的優(yōu)點，但是必須要注意的是膨化工藝對維生素等熱敏感物質(zhì)破壞很大，生產(chǎn)中要提高用量或采用后噴工藝。
　　mcy5 ：請教兩位美女專家，目前我們很多中小企業(yè)由于缺乏本身的數(shù)據(jù)庫，生產(chǎn)實踐中很多數(shù)據(jù)都來源于科研院所的研究資料，基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)資料和生產(chǎn)配方的銜接等比較困惑，在實踐中應(yīng)如何取舍，為我所用?如借用解老師的異育銀鯽幼魚的無機鹽需求量
　　神仙魚 ：膨化料相對于顆粒料具有減少浪費，方便投喂的優(yōu)點，但是必須要注意的是膨化工藝對維生素等熱敏感物質(zhì)破壞很大，生產(chǎn)中要提高用量或采用后噴工藝。
　　孤漠揚塵 ：膨化料的優(yōu)點、缺點大家都談的比較多，我個人認(rèn)為膨化飼料的優(yōu)點還是遠遠大于缺點的，膨化料也是未來水產(chǎn)飼料加工技術(shù)的發(fā)展方向。維生素等營養(yǎng)元素的破壞可以通過添加熱穩(wěn)定性的營養(yǎng)物質(zhì)來控制，另外膨化造成營養(yǎng)成分的損失(褐化)是在極端(高溫160°C)的條件下產(chǎn)生的，可以通過生產(chǎn)參數(shù)來控制。
　　人類自從發(fā)現(xiàn)了火，吃上了熟食才真正開始進入文明社會，我想我們的水產(chǎn)動物也是一樣，自從本世紀(jì)初開始用上了熟化的膨化飼料，才真正進入了水產(chǎn)養(yǎng)殖的革命時代，如果你家養(yǎng)的魚吃了幾年的膨化飼料，沒準(zhǔn)哪天它也會說話了呢!
　　衡動粉碎： 呵呵，個人觀點：膨化料和制粒魚料會長期共存。膨化設(shè)備成套很貴，加工成本高，發(fā)展較慢，但現(xiàn)在是上升趨勢�？傮w來說，兩種料是各有利弊的。
　　磷
　　0.6-0.7%
　　錳
　　13.77
　　mg/kg
　　鐵
　　202
　　mg/kg
　　鋅
　　50ppm
　　銅
　　4-6ppm
　　鈣
　　商品飼料無需添加
　　鎂
　　200
　　mg/kg
　　硒
　　1.72
　　mg/kg
　　碘
　　0.87
　　mg/kg
　　鯽魚幼魚肌醇需求
　　477
　　mg/kg
　　陶青燕 ：呵呵，這個問題!首先要肯定解老師關(guān)于需要量的研究。但在營養(yǎng)學(xué)上有需要量和供給量兩種不同的概念。供給量考慮了飼料原料的變異和抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，而需要量一般是基于純合或半純合日糧的基礎(chǔ)得出的結(jié)果(猜想解老師應(yīng)該也是哈!)。所以一般情況下，供給量是要高于需要量的。同時由于基礎(chǔ)配方的差異會導(dǎo)致以需要量為基礎(chǔ)而設(shè)計的供給量存在較大的差異。華南的一個案例，在配方中使用30%以上的米糠導(dǎo)致魚體軀偏短，實際上就是由于微量元素的供給量不夠引起的。所以在使用極端配方時需要特別考慮。
　　fisheco ： 非常同意陶博士的觀點。我們的研究就是給大家提供一個基礎(chǔ)值，具體不同的配方應(yīng)該根據(jù)原料情況進行調(diào)整。配方師的經(jīng)驗是很重要的!
　　精衛(wèi)填海 ： 陶博士不愧是通威動物營養(yǎng)公司的技術(shù)總監(jiān) 理論知識太扎實了

syusuke

　　冷如雪 ：有專家說“海水養(yǎng)殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質(zhì)量和產(chǎn)量，只用雜魚喂養(yǎng)出來的海產(chǎn)品會營養(yǎng)不良�！备咚�長對此有何見解呢?
　　高啟平 ：個人非常支持這種觀點.1、飼料在養(yǎng)殖中是最重要的輸入物質(zhì)，如果飼料的質(zhì)量都無法控制，魚蝦的質(zhì)量就很難保證了。2、產(chǎn)量也是，只要是合格的飼料，其耐水性、營養(yǎng)成分和飼料系數(shù)的可控性當(dāng)然比野雜魚好。3、但雜魚畢竟是“全魚”，相當(dāng)于“100%的生魚粉”，而配合飼料無論如何都只是含有部分魚粉，比如20-50%魚粉，因此，要只從營養(yǎng)成分上使配合飼料趕得上“100%的生魚粉”，我們必須要最好配方篩選，最好魚粉替代，這是對我們技術(shù)人員的持續(xù)的考驗!

syusuke

　　fannyfay ：前面有個網(wǎng)友說,淡水魚中都添加有食鹽，是的，我們公司目前所生產(chǎn)的飼料都添加有0.1%-0.4%不等的食鹽。作為Na和Cl的提供者，即使不添加，其他原料也可以滿足。請問高所長是否在這方面有做個研究，未添加食鹽與添加食鹽，不同添加量的飼料在誘食方面、淡水魚營養(yǎng)吸收方面，缺乏癥等有什么區(qū)別沒有?
　　謝謝!
　　高啟平 ： 我對食鹽研究不多。做過一個試驗，就是食鹽、微量元素、礦物質(zhì)等分別設(shè)定3個梯度，做正交設(shè)計，結(jié)果表明居中的那個食鹽梯度效果最好，加上食鹽不貴，所以初步判斷在試驗配方體系下，一定的食鹽是有好處的，只要配方體系不大變化，依然使用一定量食鹽。試驗中未觀察到缺乏癥。

syusuke

　　神仙魚 ：歡迎陶博士，請教美女專家：無機微量元素中的硫酸根離子對魚體腸道的負(fù)面效應(yīng)，是否有作過研究呢?
　　陶青燕 ：在魚上我們沒有做過硫酸根的研究，主要是魚的微量元素添加量相對于畜禽料要低很多，同時我們也使用部分有機的。由于我本人也做一下畜禽的研究，對于畜禽料硫酸根的副作用有一些感受，如果有腹瀉問題建議測定當(dāng)?shù)丶倚笥盟�中的硫酸根�?br />

syusuke

　　hsmy2 ：請教一下：草魚肝膽綜合癥目前有沒一些有效的方法來解決?
　　據(jù)說卡扎菲跑了：關(guān)于草魚肝膽綜合癥的問題，陳昌福教授有不同的觀點，他認(rèn)為這種說法根本不準(zhǔn)確。我個人認(rèn)為，這個叫法比較偏頗，肝臟本來有儲積脂肪的生理功能，對魚來說，出于越冬和繁殖的需要，從秋季開始，肝臟也會有大量脂肪沉積。肝臟的脂肪含量隨著季節(jié)、年齡、食物成分的變動會呈現(xiàn)出一個較大的變動范圍。因此僅根據(jù)肝臟脂肪含量來判斷得了脂肪肝是不準(zhǔn)確的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)肝臟在組織結(jié)構(gòu)、生理功能上是否出現(xiàn)了病變來確定。當(dāng)飼料中的脂肪水平比較高，比如6%，但飼料組成較好，原料比較新鮮，抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素低的情況下，草魚的肝臟是健康的，它或者可能還要優(yōu)于較低脂肪水平但原料組成差，毒素含量高的飼料。防止草魚肝臟出現(xiàn)病變，一是保證原料新鮮、毒素低，二是脂肪源也要有所考慮。

syusuke

　　wdy ：關(guān)于鯉魚應(yīng)激出血(發(fā)紅)的影響因素和技術(shù)突破要點,想請教兩位。
　　目前，在鯉魚的養(yǎng)殖過程中，很多企業(yè)或多或少都會遇到鯉魚拉網(wǎng)應(yīng)激出血(發(fā)紅)的現(xiàn)象。A、不知道高所長認(rèn)為影響因素有哪些呢?排除水質(zhì)、管理等方面的因素以外，飼料方面哪些因素會影響其體質(zhì)導(dǎo)致應(yīng)激出血呢?B、另外，通過哪些技術(shù)手段可以調(diào)整這種現(xiàn)象的出現(xiàn)呢?C、鯉魚應(yīng)激出血(發(fā)紅)同草/鳊魚應(yīng)激出血(發(fā)紅)是否存在一定的差異呢?調(diào)整策略上是否也存在差異呢?
　　還請指教，非常感謝!
　　fisheco ： 據(jù)無錫淡水漁業(yè)中心謝駿研究員觀點，夏季起魚出血(以前網(wǎng)友問過)，也是和應(yīng)激有密切關(guān)系，是應(yīng)激性出血，應(yīng)進行抗應(yīng)激手段。絕對不能用消毒劑!使用消毒劑會死魚更多。

syusuke

　　xhwin2000 ：請教高所長，目前在5兩到1斤的小草魚上面解剖發(fā)現(xiàn)肝臟下葉邊緣就呈現(xiàn)深綠色了，請問就配方角度和原料角度考慮的話，可能是那些因素引起的呢?其中主要需要考慮的因素是什么呢?通過加入大劑量的膽子酸類產(chǎn)品，半個月內(nèi)正常情況下能起到修正效果嗎?謝謝!
　　fisheco ：有關(guān)肝膽綜合癥的問題，大家以前有很多看法，今天聽淡水中心謝駿研究員的報告，他提出和藥物及飼料高營養(yǎng)密切相關(guān)。在春夏之交，往往大家使用高檔飼料，而在應(yīng)激的條件下，如使用藥物或者天氣變化等，魚類調(diào)用更多的糖類來對抗應(yīng)激反應(yīng)，這時候?qū)Φ鞍状�謝能力下降，因此，會導(dǎo)致一些肝膽綜合癥。因此，他建議在這時候用一些低檔料，比高檔料更好。
　　他提出“應(yīng)激防控”在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是十分重要的。

syusuke

　　水寶寶 ：高所您好，從新聞中獲悉您參與的“綠色浮性飼料養(yǎng)殖南方鲇”這個課題獲得了成都科技進步一等獎，能簡單介紹下這種新型飼料的優(yōu)勢嗎?
　　高啟平 ：謝謝水寶寶。1、“綠色浮性飼料”主要是用通過綠色認(rèn)證的原料來生產(chǎn)的飼料。2、目前養(yǎng)殖大口鯰(從小苗到年底3-5斤)的飼料系數(shù)0.8-1.2.也收集到主養(yǎng)大規(guī)格鲇魚種，按82:18混養(yǎng)28天,由平均24克/尾增重為118克/尾(魚體干物質(zhì)為17.3%)，飼料系數(shù)(0.482)的歷史最低水平。3、該課題能獲獎，還在于以下四個創(chuàng)新：(1)創(chuàng)新提出了南方鲇“八字”科學(xué)養(yǎng)殖模式，即早、料、水、分、轉(zhuǎn)、混、機、質(zhì)等八字配套集成關(guān)鍵技術(shù)。(2)調(diào)整傳統(tǒng)飼喂冰鮮魚的養(yǎng)殖方式為綠色浮性飼料健康養(yǎng)殖，并根據(jù)水體的溶解氧、pH、光照、溫度等條件靈活調(diào)整投喂時間和投喂地點。(3)推廣普及投飼集成創(chuàng)新技術(shù)，幫助魚農(nóng)改進傳統(tǒng)養(yǎng)殖的“四定”投飼方式。(4)首次提出了“政府+企業(yè)+農(nóng)戶+銀行”相結(jié)合的南方鲇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈模式。謝謝。