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臺灣漁業(yè)歷經(jīng)100余年發(fā)展迄今,在漁撈及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)擁有最先進的技術,位居全球領先地位。其由漁撈、養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工及外圍產(chǎn)品、技術、服務所構成的產(chǎn)業(yè)鏈完整,2013年產(chǎn)值估計逾新臺幣2,500億元,漁業(yè)從業(yè)人員眾多,漁產(chǎn)及相關產(chǎn)品除了供應內(nèi)需,外銷比重高,具國際競爭力,使臺灣在國際漁業(yè)供應鏈占有不可撼動的地位。此外,臺灣為東北亞及東南亞的中心位置,輻射東協(xié)。臺灣養(yǎng)殖技術輸出東南亞國家,與ASEAN國家關系緊密。
臺灣人對海鮮的偏好,從食用量可以獲得印證。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計,近10年臺灣漁產(chǎn)量(2010年為108萬噸)排名全球前20,中研院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭根據(jù)2010年《國家地理雜志》報導指出,臺灣一年消費約79萬噸水產(chǎn),位居全球第12,但若除以人口數(shù),平均每人食用34公斤,用量立即竄升到全球第4位,全球平均的1.9倍。
臺灣雖屬海島型地勢,擁有豐富的水產(chǎn)資源,但因人力成本高及氣候等因素影響,水產(chǎn)產(chǎn)量逐漸減少,近年來水產(chǎn)進口值呈現(xiàn)持續(xù)增長之趨勢。根據(jù)農(nóng)委會漁業(yè)署統(tǒng)計2013年來臺灣各式水產(chǎn)品出口貿(mào)易總值20億5仟萬美金,進口貿(mào)易總值約11億8仟500萬美金;每年固定以7~8% 穩(wěn)定成長;依數(shù)據(jù)指出臺灣水產(chǎn)品每年市場總值超過25億2仟萬美金。
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