【一個巴掌拍得響】記沈家蟹業(yè)富儂堂大閘蟹

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【一個巴掌拍得響】
文/庸人

農(nóng)門，也就意味著寒門。
一直以來，考上大學(xué)、跳出農(nóng)門幾乎是農(nóng)家子弟出人頭地的唯一出路。
他，一個個地道的農(nóng)家子弟，高淳人。
高淳是南京南邊最偏僻的一個區(qū)縣，和安徽接壤。農(nóng)村的面貌似乎還跟若干年前一個樣子，人們重復(fù)著日出而作、日落而息的簡單生活，樸素而原始。
1999年，他參加高考。在填報志愿的時候，成績優(yōu)異的他一心想報計算機、建筑工程等熱門專業(yè)，然而父親卻近乎執(zhí)拗地希望他能學(xué)農(nóng)，學(xué)成之后回來幫助建設(shè)家鄉(xiāng)，為改變農(nóng)村的落后面貌出力。
爭執(zhí)因此發(fā)生了，盛怒之下父親給了他一巴掌。捂著火辣辣的臉頰，淚眼模糊間父親微駝的背影漸行漸遠。那一刻，他似乎明白了父親的用心，似乎明白了跟父親一樣的農(nóng)民一輩子對農(nóng)村、對土地的不舍。
這一巴掌，動搖了他的志愿，也改變了他的人生。


大學(xué)讀的是動物科學(xué)專業(yè)，俗稱獸醫(yī)，他還同時選修了畜產(chǎn)品加工、養(yǎng)殖專業(yè)的所有課程。當(dāng)同學(xué)們都沉溺于網(wǎng)絡(luò)，熱衷于談對象的時候，他卻一頭扎進了圖書館，課余時間總是實驗室和基地兩頭跑，一有空就去幫老師去做試驗、搞調(diào)研，每到周末還要坐一個小時的公交車趕到南京農(nóng)業(yè)大學(xué)去旁聽專家講座。
畢業(yè)之后，他選擇去了邊遠的安徽農(nóng)村，從銷售豬飼料的業(yè)務(wù)員做起。
為了提升自己的業(yè)務(wù)能力，他常常走街竄戶去和農(nóng)民兄弟交朋友，更是走到田間地頭，用自己所學(xué)的知識去指導(dǎo)和幫助農(nóng)民。當(dāng)然，他也從農(nóng)民朋友那里汲取了大量的第一手的種養(yǎng)殖資料。

高淳境內(nèi)湖塘密布且水質(zhì)優(yōu)良。早在上世紀九十年代，依托固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長江支流水陽江，高淳開始發(fā)展螃蟹養(yǎng)殖。十幾年來的不斷探索，螃蟹養(yǎng)殖也漸漸成為高淳農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富的重點支撐產(chǎn)業(yè)，一年一度的螃蟹節(jié)更充分展示了高淳作為江南水鄉(xiāng)的獨特魅力，固城湖大閘蟹儼然成了高淳的名片。

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他一直在農(nóng)口摸爬滾打著。眼看著家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，老百姓的生活改善了，在外鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的他心底著實高興，可是養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力在哪里，農(nóng)民增收的新機會又在哪里？他一直在思考著。
隨著人們生活水平的提高和消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，在食品安全事故頻出的當(dāng)下，人們對安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品包括水產(chǎn)品的需求空前強烈。他深知，和其它農(nóng)副產(chǎn)品一樣，安全優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品的生產(chǎn)，與環(huán)境和生態(tài)因素密切相關(guān)，生態(tài)養(yǎng)殖方式既能實現(xiàn)產(chǎn)品安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生，也能提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖戶的效益。
于是，他決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
他選擇就從生態(tài)養(yǎng)殖螃蟹做起，一步一步兌現(xiàn)當(dāng)初對父親的承諾。

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要做到生態(tài)養(yǎng)殖，就要創(chuàng)造良好的池塘生態(tài)環(huán)境。養(yǎng)殖河蟹池塘水深一般為1～1.5m，土質(zhì)為粘土或粘壤土，底部淤泥不超過10cm，同時做好進、排水系統(tǒng)。每畝池塘用漂白粉13kg進行清塘消毒，待清塘藥物性消失后，再根據(jù)池塘底泥情況適量施入有機肥，一般畝施有機肥200kg左右。為了提供養(yǎng)殖河蟹良好的水域條件，除了直接引用國家二級飲用水源、投喂天然的餌料之外，還要特別注重創(chuàng)造模擬一些自然的生態(tài)條件，比如適當(dāng)?shù)胤N植一些水草和投放螺螄。種植水花生、水葫蘆等水生植物，以滿足和適應(yīng)河蟹棲息、脫殼的需要，還可以作為幼蟹的天然鉺料。而螺螄既是水質(zhì)的“清道夫”，也是河蟹的活性蛋白飼料。當(dāng)然，品牌蟹苗的選擇也是至關(guān)重要的一環(huán)。

他常說，把簡單的事情重復(fù)做，就是不簡單。這些年，他盡管只專注于螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖這一件事。但是專注之外，他還關(guān)注著整個行業(yè)的發(fā)展和前沿。除了走出去參加各類展銷技術(shù)培訓(xùn)等活動，還不遺余力地“請進來”，請新農(nóng)人聯(lián)合會來教授創(chuàng)新養(yǎng)殖模式、改進養(yǎng)殖技術(shù)，引進先進設(shè)備來跟蹤監(jiān)測養(yǎng)殖螃蟹全過程，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題。在這一系列工作的基礎(chǔ)上，他還率先制定了自己的企業(yè)標準，為企業(yè)后續(xù)的蓬勃發(fā)展搶占了一個制高點。
在海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品展銷會的現(xiàn)場，他的展臺迎來了江蘇省副省長徐鳴，并得到了隨行的專家和領(lǐng)導(dǎo)的一致肯定。他的電子商務(wù)平臺參加了省科協(xié)和省農(nóng)技協(xié)聯(lián)合舉辦“南京市十佳網(wǎng)商”的評選活動，并成功入圍五十強。最近，他還被行業(yè)大佬推薦，走進了阿里巴巴杭州總部，成了淘花源的戰(zhàn)略合作伙伴。
功夫不負有心人。

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由于這些年的堅持，他的生態(tài)養(yǎng)殖基地已初具規(guī)模，他在高淳螃蟹養(yǎng)殖圈內(nèi)小有名氣，他的生態(tài)養(yǎng)殖觀念也影響了周圍一批人。他心里還謀劃著，把自己掌握的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)再系統(tǒng)一些，形成一套成熟的模式，有朝一日，自己可以培訓(xùn)更多的農(nóng)民兄弟，為大力發(fā)展養(yǎng)殖事業(yè)提供源源不斷的人才保證。

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高淳，是中國第一個國際慢城。慢城模式的成功，在他看來，正是生態(tài)模式的成功。正是源于此，他對生態(tài)的理解更加透徹，他對生態(tài)養(yǎng)殖的道路更加堅定。
他深知，食品安全和環(huán)境保護是唇亡齒寒、息息相關(guān)的兩件大事。
魚之所以成為魚，離不開水。農(nóng)村之所以成為農(nóng)村，也離不開生態(tài)。而科技，服務(wù)生態(tài)而已，每一個環(huán)節(jié)，都有科技的參與，都有科技的力量，目的是更生態(tài)。他的理解就是，生態(tài)優(yōu)先，用科技的生態(tài)去實現(xiàn)，去再造�？萍际巧鷳B(tài)的保證，生態(tài)是科技的基石。生態(tài)，是我們致勝的法寶，是事業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本和唯一保證。

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又是一年蟹黃時。
他又開始了忙碌。每天清晨在塘口踱步，每天有接不完的業(yè)務(wù)電話，每天有發(fā)不完的快遞包裹。一有空，他也會親自扎上幾只螃蟹，而每當(dāng)抬起頭來的時候，父親掄起巴掌的那一幕似乎就會在眼前掠過，如當(dāng)頭棒喝卻又語重心長：民以食為天。學(xué)農(nóng)務(wù)農(nóng)，為農(nóng)民服務(wù)，為農(nóng)村服務(wù)，為農(nóng)業(yè)服務(wù)。
一個巴掌拍得響，拍出一個螃蟹王。
他，就是康旭科技CEO、富儂堂品牌創(chuàng)始人、沈家蟹業(yè)的老板沈廣龍，一個80后的新農(nóng)人。

孫中亮

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