漁知識 | 微生態(tài)制劑的那些事兒（一）

漁愉魚水產(chǎn)專家

漁知識 | 微生態(tài)制劑的那些事兒（一）2015-07-24 轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò) [url=]漁愉魚[/url]

微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的科學(xué)使用必須要解決兩個問題：一是知道所使用的微生物作用對象是什么？二是知道所使用的微生物是如何作用？

對于立志做水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑的企業(yè)，要將這兩個問題弄清楚還是有可能的，而困難在于我國養(yǎng)殖對象、養(yǎng)殖環(huán)境和方式太多，企業(yè)要針對這些不同的對象、環(huán)境和方式生產(chǎn)特異性的微生態(tài)制劑，是非常困難的。今天，小魚就為你分享下微生態(tài)制劑的知識。

微生物的作用以及作用對象。

一是作用用于水保持水體，保持有益微生物——病原微生物、有益藻類——有害藻類平衡，預(yù)防水質(zhì)惡化引發(fā)的病變；

二是作用于腸道維持腸道菌群平衡，加快生長速度。

（一）菌制劑的六大主要功能：

1、凈化水質(zhì)、改善底質(zhì)、分解有機(jī)污染物；

2、防止動物體內(nèi)及養(yǎng)殖水體有毒物質(zhì)的蓄積，解毒、排毒、祛毒；

3、激活水產(chǎn)動物免疫力、提高抗應(yīng)激能力及耐受力；

4、強(qiáng)化誘食、促進(jìn)養(yǎng)殖動物生長；

5、抑制、殺滅有害菌、預(yù)防疾病；

6、調(diào)理腸道，增強(qiáng)吸收，維持腸道菌群平衡。

每個菌種又有自己獨有的優(yōu)勢：例如：芽孢桿菌：外潑，側(cè)重于分解大分子有機(jī)質(zhì)凈化水質(zhì)和去除亞鹽效果較好；內(nèi)服，主要產(chǎn)生多種消化酶和代謝物對于降低餌料系數(shù)和預(yù)防腸炎效果較好。光合菌，主要側(cè)重分解小分子有機(jī)質(zhì)，再就是降低硫化氫和抑制弧菌方面較好。乳酸菌，主要側(cè)重降解水體毒性維持水體穩(wěn)定，用于發(fā)酵餌料內(nèi)服方面。噬菌蛭弧菌，主要側(cè)重減少水體革蘭氏陰性致病菌。

（二）微生物制劑的優(yōu)缺點：

芽孢桿菌優(yōu)點：

1、抗逆性強(qiáng)投入水體易存活，實用性較強(qiáng)，是使用最為廣泛的菌種之一；

2、芽孢桿菌分解大分子有機(jī)質(zhì)的能力優(yōu)于其它菌種，它更適合分解殘餌糞便、腐爛物、預(yù)防發(fā)黑等現(xiàn)象；

3、芽孢桿菌易保存，粉劑可保存1-2年。

缺點：一般會消耗一定溶解氧。芽孢桿菌活化后使用還是要消耗氧氣的。

【粉劑芽孢桿菌】

乳酸菌優(yōu)點：

1、分解小分子糖類等物質(zhì)，大劑量使用水質(zhì)會清瘦；

2、厭氧菌不消耗很多溶解氧；

3、代謝乳酸對于水體解毒效果較好；

缺點：1、不宜長時間保存；2、干燥成本較高。

硝化細(xì)菌及反硝化細(xì)菌缺點：抗逆性較差，投入水體不易存活，單獨使用效果不是很好，一般搭配芽孢桿菌會好一些。

（三）鑒別微生態(tài)制劑的好壞的方法：

1、菌種來源：應(yīng)該是宿主某個部位的“土著菌”，最好來自水生動物腸道或養(yǎng)殖環(huán)境，分離純化，再經(jīng)過馴化、誘變、基因工程、細(xì)胞融合等技術(shù)提高細(xì)菌在某一方面特殊功效；

2、活菌的數(shù)量：不是細(xì)胞總數(shù)，只有活菌才有相應(yīng)的效果；

3、加工工藝：不同種類的的菌發(fā)酵、干燥的手段不一樣。

比如芽孢桿菌的鑒別方法：

1、看產(chǎn)品標(biāo)注，正確標(biāo)注為芽胞胞子總數(shù)為cfu/g（每克菌液中含有多少單細(xì)胞）；

2、聞味道，高濃度芽孢桿菌菌粉會有不愉悅的發(fā)酵臭味，顏色為淡土黃色沒味道證明菌數(shù)較少；

3、液體的芽孢桿菌一般是由菌粉復(fù)配的，會有大量沉淀，否則證明菌數(shù)較少；

4、液體芽孢桿菌制劑一般不會高于100億cfu/ml；

5、盡量使用粉劑，粉劑保存周期較長。

（四）微生態(tài)制劑的培養(yǎng)

硝化菌的培養(yǎng)：因為硝化細(xì)菌提純較難，一般采取培養(yǎng)液中進(jìn)行富集培養(yǎng)。

乳酸菌的發(fā)酵：去年已經(jīng)推出了發(fā)酵乳酸菌的產(chǎn)品。操作簡單易行，大水面的養(yǎng)殖用量很多。

光合菌，芽孢桿菌可以簡單擴(kuò)培后使用。

乳酸菌芽孢桿菌不建議發(fā)酵擴(kuò)培。

【Q&A（問與答）】

Q：現(xiàn)在乳酸菌的調(diào)水功能使用技術(shù)成熟了嗎？是否就要來個乳酸菌時代？

A：乳酸菌的干燥技術(shù)已經(jīng)成熟，一般采用真空冷凍干燥，粉劑活菌數(shù)可達(dá)6000億/克。但成本會高一些。

Q：使用過期的產(chǎn)品是不是效果更差或者是沒效果？一般養(yǎng)殖戶遇到問題首先想到的還是芽孢菌或光合菌，在什么情況先不需要用這些呢？使用這些是不是有周期性呢？

A：微生物的世界很復(fù)雜，不通過有效的培養(yǎng)皿實驗，很難判斷其有效活菌數(shù)量，再者，活菌數(shù)也不是越多越好，有時候有看活菌的能力，所以這個情況造成做這個行業(yè)的廠家特別多，所以還是有選擇的相信比較大的廠家為好。

芽孢桿菌的粉劑保質(zhì)期還是比較長的，時間長了盡量的要活化處理，液體產(chǎn)品時間長了應(yīng)用其代謝產(chǎn)物比較多，活菌的作用要弱化。過了生產(chǎn)日期的盡量還是不要用，顏色氣味沒有很大變化的話至少沒有多少副作用，至于其功效就不敢說了。

有時候感覺用了微生態(tài)制劑沒有效果或者效果不明顯，主要還是水體的環(huán)境不適宜活菌的生長，所以有時候可以先潑灑一些環(huán)境改良劑，如有機(jī)酸，腐植酸鈉等等，在潑灑菌制劑會收到不錯的效果。芽孢桿菌定期用效果好，光合細(xì)菌和乳酸菌要針對水質(zhì)。

Q：用光合菌真的能把亞硝酸鹽、氨氮降下來嗎？

A：有機(jī)物少了，水中溶解氧多了，藻類不會瘋長，老化的藻類加速死亡，新鮮的藻類吸收能力強(qiáng)，氨氮亞硝酸會逐漸轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，應(yīng)該起到間接降解的作用。

Q：這些菌劑在使用時是否應(yīng)注意當(dāng)時的水溫、光照等因素呢？如水溫10度時可以用哪種菌？水溫30度時又可用什么菌？

A：低溫的話建議使用低溫芽孢桿菌，30度以上可以使用光合細(xì)菌，乳酸菌。

【芽孢桿菌菌落形態(tài)圖】