漁藥的殘留及危害

米來-小米

        關(guān)于動(dòng)物源性食品中藥物殘留的問題提出由來已久。食品法典委員會(huì)（CAC）是藥物殘留監(jiān)管的主要國際組織，早在 1984 年，在 CAC倡導(dǎo)下，由 FAO 和 WHO 牽頭倡導(dǎo)成立食品中獸藥殘留立法委員會(huì)（CCRVDF），該組織于 1986 年正式成立，此后每年在美國華盛頓召開一次全體委員會(huì)，制定和修改動(dòng)物組織及其產(chǎn)品中的獸藥最高殘留限量（MRL）以及休藥期等法規(guī)。國外的一些機(jī)構(gòu)如美國的食品藥品管理局（FDA）以及下屬的獸藥中心（CVM）、新加坡的農(nóng)業(yè)食品和獸醫(yī)機(jī)構(gòu)（AVA）、歐盟藥物評(píng)估辦公室（AMEA）以及下屬的獸藥產(chǎn)品委員會(huì)（CVMP）和各成員國的獸醫(yī)藥警戒機(jī)構(gòu)、澳大利亞的國家農(nóng)業(yè)及獸醫(yī)化學(xué)注冊管理部門（NRA）等在對(duì)藥物殘留的監(jiān)管發(fā)揮著重要的作用。

        由于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物的病害也日趨嚴(yán)重。為了控制水產(chǎn)動(dòng)物病害的蔓延，投用了較多的抗生素等化學(xué)藥物，如喹諾酮類、磺胺類等，由于對(duì)其用量、用藥次數(shù)以及休藥期的認(rèn)識(shí)不夠或忽視，造成藥物在水產(chǎn)品中殘留，進(jìn)而對(duì)公眾的健康和水域環(huán)境造成了潛在危害，也給我國水產(chǎn)品出口帶來了了一定的影響和損失。隨著人們對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量要求赿來赿高，水產(chǎn)品中藥物的殘留不僅引起了民眾的極大關(guān)注，也引起了我國政府的高度重視。1997 年以來，農(nóng)業(yè)部先后頒布了《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留量的規(guī)定》、《關(guān)于開展獸藥殘留檢測工作的通知》， 2002年農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)合印發(fā)了《水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治計(jì)劃》，開展水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治活動(dòng)。我國水產(chǎn)品中藥物殘留的控制已朝著一個(gè)好的方向發(fā)展。

                                                                                 轉(zhuǎn)自新編漁藥手冊