微山湖大閘蟹的品牌征途

蔓延

　　一部《鐵道游擊隊》電影，讓微山湖名聞天下。然而，出身“名門”的微山湖大閘蟹，卻遠不如陽澄湖大閘蟹身價“高貴”。

      9 月以來，濟寧市先后在京滬舉辦了“ 漁業(yè)十大品牌” 進京入滬推介會，率領(lǐng)微山湖大閘蟹進軍京滬市場。3至 4兩的大閘蟹，微山湖產(chǎn)的論斤賣，陽澄湖的論個賣，價格是微山湖大閘蟹的3 倍多。上海市水產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會負責(zé)人坦言：陽澄湖大閘蟹經(jīng)過10多年品牌打造，并通過統(tǒng)一管理、設(shè)定統(tǒng)一標準和標識等，成為國內(nèi)淡水螃蟹中的“王牌產(chǎn)品”，馳名中外，這就是品牌的效應(yīng)。

      素有日出斗金美譽的微山湖，境內(nèi)181萬畝水面，是陽澄湖面積的10倍。微山湖不僅是北方最大的淡水湖，上世紀90年代就已建成我國北方最大的河蟹、烏鱧養(yǎng)殖生產(chǎn)基地。然而,“微山湖”品牌建設(shè)卻遠遠滯后于水產(chǎn)品的迅速發(fā)展，因此，市場上常遭遇價格的尷尬。

      正是看到品牌的力量，近年來，濟寧市充分發(fā)揮淡水漁業(yè)資源優(yōu)勢，選出微山湖烏鱧、大閘蟹、小龍蝦、鱘魚、哲羅鮭、甲魚、泥鰍、青蝦、有機鳙魚、四鼻鯉魚為代表的具有鮮明地域特色的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品列為“十大漁業(yè)品牌”，持續(xù)不斷地在“綠色”和“品牌”上下工夫。首先優(yōu)化了水產(chǎn)品區(qū)域布局，將全市養(yǎng)殖區(qū)域劃分為優(yōu)勢品牌水產(chǎn)品和大宗魚類水產(chǎn)品兩大區(qū)域。 通過建立30個優(yōu)勢品牌水產(chǎn)品規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)，初步形成了優(yōu)勢品牌水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶。另外，該市已逐步建立標準化養(yǎng)殖示范基地+專業(yè)合作社+龍頭企業(yè)+統(tǒng)一技術(shù)檢測的水產(chǎn)品安全體系。建設(shè)70余處漁業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)基地，制定了水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖示范區(qū)管理辦法、無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認定標準，對全市漁業(yè)養(yǎng)殖實施分級管理。全市“十大漁業(yè)品牌”水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積達到21萬畝，占水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的三分之一。無公害、綠色、有機水產(chǎn)品“三品”認證達258個，占全省的五分之一。

      濟寧市漁業(yè)局局長亓彬告訴記者，微山湖水質(zhì)優(yōu)良，優(yōu)勢明顯，南水北調(diào)工程更讓微山湖的水質(zhì)有了長期安全保障。每年農(nóng)業(yè)部對微山湖兩次水質(zhì)抽檢，均達到國家級水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖標準。近3 年，國家和省級對全市水產(chǎn)苗種和成魚 40 個批次、23個品種、500多個樣品進行質(zhì)量抽檢，合格率達到98.5% 。 市政府已連續(xù)3年在北京、上海、濟南等地舉行“ 漁業(yè)十大品牌” 推介會，加大了“ 微山湖” 品牌宣傳力度。 但要把漁業(yè)優(yōu)勢變成品牌優(yōu)勢，叫響“微山湖”品牌，濟寧還有很長的路要走。必須學(xué)習(xí)陽澄湖的經(jīng)驗，走專業(yè)合作化的路，讓一家一戶的分散養(yǎng)殖進入專業(yè)合作社，提高漁業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，促進品牌的創(chuàng)建。

      在微山縣永勝河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社，記者見到了帶頭人徐偉，他告訴記者，自2008 年合作社成立以來，他們在207名會員漁民中實現(xiàn)了蟹苗放養(yǎng)、 池塘消毒、 飼料購買、飼養(yǎng)管理、病害防治、成蟹銷售“六統(tǒng)一”，鄉(xiāng)漁技部門加大漁業(yè)投入品的監(jiān)管力度，禁止使用“三無”漁用飼料，全面禁止銷售和使用違禁藥物。合作社對會員進行定期的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，跟蹤技術(shù)指導(dǎo)，河蟹養(yǎng)殖技術(shù)越來越完善，面積穩(wěn)定在10 萬畝。去年，合作社注冊的“八條腿”河蟹在第二屆中國名蟹評比大賽中獲得“中國名蟹金獎”。現(xiàn)在，微山湖大閘蟹在規(guī)格和質(zhì)量上都可與陽澄湖大閘蟹相媲美，但是，在品牌和銷售上卻不如人家。陽澄湖大閘蟹是捆綁銷售，有產(chǎn)地標識，質(zhì)量追溯，包裝精細。 而微山湖大閘蟹沒有專業(yè)人員包裝，銷售粗放，也沒有產(chǎn)地標識，在創(chuàng)品牌上還有差距。

      徐偉告訴記者，下一步在與陽澄湖大閘蟹競爭中，我們要利用好北方的氣候優(yōu)勢，拉長銷售時間，打季節(jié)差。讓“微山湖”這個金字招牌創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。