如何鑒別白蝦

廣東越群海洋

   白蝦，中文名為中南美對(duì)蝦，一般長(zhǎng)有12至18公分。原產(chǎn)地在中南美洲太平洋沿岸，主要分布在墨西哥南部至秘魯北部之間，對(duì)惡劣環(huán)境的適應(yīng)性高，抗病力佳，肉質(zhì)甜美，是主要的養(yǎng)殖蝦類之一。

   一只健康的白蝦，最明顯的特征為潔白透明，只有在尾傘最外緣為帶狀紅色，而其前端兩條長(zhǎng)須則為粉紅色，若仔細(xì)觀察，其實(shí)白蝦外殼密布細(xì)致小斑點(diǎn)，尤其在2~5 ㎝之幼蝦身上最為明顯；另一明顯特征為額角上緣有8~9 齒，而下緣為2 齒。這與砂蝦的上緣有6~10 齒，而下緣并無(wú)齒痕有顯著的不同。

   白蝦是屬于雜食性蝦類，適合咸水養(yǎng)殖。因?yàn)榘孜r的活動(dòng)及棲息處主要位于魚池底部，和一般養(yǎng)殖魚種的活動(dòng)水域沒有沖突，所以在多種魚類養(yǎng)殖池中，都可以見到混養(yǎng)白蝦的蹤跡。

   隨著蝦類養(yǎng)殖的迅速擴(kuò)展，許多因素促使人們?nèi)�尋找代替蝦餌料的人工蝦飼料。例如紅寶石膨化對(duì)蝦飼料，膨化料要比平常的飼料好些，具有不壞水，對(duì)水質(zhì)穩(wěn)定的好處，加上其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，能滿足對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需求。