飼料禁抗年聊聊幾種常見金屬離子抗菌劑的優(yōu)劣勢

廣東一枝花

隨著2020年的邁入，標志著飼料養(yǎng)殖行業(yè)正式全面進入禁抗限抗的新時代。談飼料禁抗，離不開如何尋找最佳抗菌效果的抗生素替代產(chǎn)品話題，當前市場上替抗產(chǎn)品種類繁多，這類替抗產(chǎn)品抗菌機理各有不同，效果上也有所差異，下面就聊聊其中幾種常見的金屬離子抗菌劑之間的差異，希望能在尋找飼料替抗產(chǎn)品過程中給到大家一些啟發(fā)。

一、銅離子抗菌：

銅離子抗菌銅具有優(yōu)異的抗菌特性，在醫(yī)療衛(wèi)生、食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)等多個領(lǐng)域早有應(yīng)用，其機理是利用銅離子與病菌的蛋白質(zhì)結(jié)合，使其蛋白酶變性而死亡，使酶失去活性，抑制繁殖生長，從而達到抗菌目的。

雖然硫酸銅是畜牧業(yè)、漁業(yè)飼料中不可缺少的微量元素，能起到防病、促進生長的作用，但長期高劑量的添加還是會帶來不少的負面影響，如：

1、長期高劑量添加銅會導致豬銅中毒，引起肝銅積聚、代謝紊亂，生長速度迅速下降乃至死亡率增加。

2、硫酸銅是強氧化劑，具有促氧化作用，高劑量添加硫酸銅，會破壞維生素，加速飼料中油脂氧化酸敗，縮短飼料保質(zhì)期。

3、由于銅和鐵鋅之間存在拮抗作用，日糧高銅會降低鐵鋅的利用率，從而誘發(fā)鐵鋅缺之癥的發(fā)生。

4、對環(huán)境造成污染：大量未被消化的銅通過糞便排出體外而污染土壤和飲水。

5、長期高劑量添加銅會導致豬肉（特別是豬肝，高銅可造成肝銅大量蓄積）中銅的含量超標，危害人類健康。

6、硫酸銅吸潮（濕）性強，容易結(jié)塊因此對包裝與保存有特殊要求。

二、銀離子抗菌：

人類利用銀抗菌的歷史可以追溯在幾百年前，如銀器的使用、銀煮水治病、銀針驗毒等，現(xiàn)代社會如濾水器、紡織面料等領(lǐng)域也廣泛應(yīng)用銀離子抗菌原理，其作用機理是銀離子可以強烈吸附細菌蛋白酶，破壞細菌體的蛋白酶導致細菌死亡。因為銀對液體中的微生物具有吸附作用，微生物被銀吸附后，起呼吸作用的酶就失去功效，微生物就會迅速死亡。

但銀離子價格昂貴，且銀離子的抗菌效果受光和熱的影響，長期使用易被還原而降低抗菌效果。

其次銀離子最厲害的就是它具強烈的腐蝕，殺菌作用，它濃度高，可以殺死所有的微生物，濃度低的話有抑菌作用。但也是因為銀離子的強腐蝕，強殺菌作用，所以使用它會產(chǎn)生副作用。

三、鎵離子抗菌：

鎵離子抗菌是當前國際上比較先進的一種新型抗菌方式，其作用機理是與鐵高度相似的鎵利用細菌的噬鐵特性，替代鐵進入細胞破壞細菌的鐵代謝，降低細菌存活率達到抗菌目的。

鎵的抗菌性早已得到公認，美國藥監(jiān)局FDA認定鎵具有良好的抗菌活性，可用于藥物。

國際上大量利用鎵抗菌養(yǎng)殖飼料案例數(shù)據(jù)顯示，鎵對針對多種細菌包括多重耐藥菌都有較好的抗菌效果。無論是體內(nèi)還是體外鎵都具有抗菌活性，其活性與其他藥物有協(xié)同作用，且細菌不易對鎵產(chǎn)生耐藥性，并能為有益菌創(chuàng)造更好的生存條件，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等國內(nèi)媒體均作過相關(guān)報道。