米來水產(chǎn)資訊|PH值，對(duì)于養(yǎng)蝦很關(guān)鍵！這些調(diào)節(jié)技巧，您都掌握了嗎？

米來-小米

最近，科學(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)研究，并提出了pH對(duì)南美白對(duì)蝦消化以及腸道活性影響。
PH值對(duì)于養(yǎng)蝦的重要意義。
近年來，南美白對(duì)蝦受到市場(chǎng)青睞，已成為餐館或家庭用餐的主要菜肴。這是一種具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特殊水生物種，被認(rèn)為海水當(dāng)中主要養(yǎng)殖物種。然而，近年來，蝦類行業(yè)面臨許多困難，例如氣候變化導(dǎo)致了一系列環(huán)境刺激，例如pH，鹽度，溶解氧，溫度的變化，以及亞硝酸鹽，氨氮和硫化氫有毒氣體，對(duì)蝦的生長(zhǎng)和免疫力都產(chǎn)生了不小的影響，從而降低了養(yǎng)殖的生產(chǎn)力。
Morgan and McMahon 1992)的研究認(rèn)為：過高或者過低的pH值，會(huì)干擾斑節(jié)對(duì)蝦的離子調(diào)節(jié)過程，其離子調(diào)節(jié)能力是蝦適應(yīng)環(huán)境的鹽度變化，重要的支撐；
(Law et al, 2002)的研究認(rèn)為：過高或者過低的pH值，會(huì)影響羅氏沼蝦的發(fā)育以及蝦苗的孵化率。
(Cheng et.al,2003)的研究認(rèn)為：過低的PH值，會(huì)延長(zhǎng)羅氏沼蝦的蛻殼周期，并減少了其生長(zhǎng)。
(yang et.al,2018)的研究認(rèn)為：羅氏沼蝦生長(zhǎng)在pH=8.0時(shí)獲得最高的成活率；在pH＝7.0到8.0之間時(shí)，蛻殼周期穩(wěn)定。因此，養(yǎng)殖當(dāng)中應(yīng)將pH維持在7.0-8.5之間，這是重要且必要的。
因此，我們有必要進(jìn)行進(jìn)一步研究，在不同pH條件下對(duì)蝦的生理變化、蛻殼和生長(zhǎng)，從而為對(duì)蝦養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)，完善最佳的解決方案。
pH值中的水波動(dòng)會(huì)間接影響蝦的健康：
1、pH值升高，會(huì)導(dǎo)致水中的NH3氨氮濃度很高。
2、pH值低，導(dǎo)致池塘中H2S（硫化氫）的濃度增加，以上兩種極危險(xiǎn)的氣體，直接使蝦中毒。
3、如果池塘中的pH值較低，則很容易導(dǎo)致對(duì)蝦出現(xiàn)脫殼不遂的情況。
4、pH值過低或過高都會(huì)導(dǎo)致蝦生長(zhǎng)緩慢，并降低對(duì)病原體的免疫力。
水生環(huán)境的pH值會(huì)影響水生動(dòng)物的腸道功能，尤其是腸道健康直接影響動(dòng)物的健康，這與粘膜結(jié)構(gòu)、免疫成分和微生物群落有關(guān)：1、腸道是蝦免疫力的重要組成部分之一。腸道粘膜起到免疫保護(hù)作用，并明顯影響蝦的健康。蝦腸還包含多種多樣的微生物，有助于刺激免疫力和抵抗細(xì)菌。

2、腸道細(xì)菌在分解代謝過程中會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA）。尤其是丁酸，可以為腸上皮細(xì)胞的再生和修復(fù)提供能量。另外，SCFA還可以降低腸道的pH，促進(jìn)生物細(xì)菌的生長(zhǎng)并抑制病原細(xì)菌的生長(zhǎng)。
3、腸道的消化酶，包括α-淀粉酶，脂肪酶和胰蛋白酶，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化中起著非常重要的作用。與脂肪酸結(jié)合的蛋白質(zhì)（FABP）和脂肪酸合酶（FAS）是脂肪酸合成的主要酶，并參與脂質(zhì)代謝。