惠東平海地區(qū)南美白對蝦高位池養(yǎng)殖模式調(diào)查報告

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□文/圖 廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司 朱奇

一、調(diào)查背景
    惠東縣養(yǎng)蝦面積近2萬畝，其對蝦養(yǎng)殖模式主要分為三種：集約化高位池養(yǎng)殖、海邊網(wǎng)箱養(yǎng)殖和海邊圍欄養(yǎng)殖。其中精養(yǎng)面積約8000畝，主要分布在稔平半島東西沿岸，而高位池養(yǎng)蝦場主要分布在平海鎮(zhèn)的東和鄉(xiāng)、張家墩、冷水坑，以及念山鎮(zhèn)的黃浦角和巽寮鎮(zhèn)。平海地區(qū)的高位池養(yǎng)殖面積達到3000畝，養(yǎng)殖畝產(chǎn)可達2000-3000斤，更有個別養(yǎng)殖戶2008年達到4000斤。
    為了解該地區(qū)的高位池養(yǎng)殖情況，收集第一手的基礎(chǔ)資料，筆者于2009年3月對該地區(qū)的養(yǎng)殖模式及飼料的使用情況進行調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容
    根據(jù)本次調(diào)查的目的，有針對性地制定了調(diào)查的計劃，擬定的調(diào)查內(nèi)容有如下幾個方面：
    養(yǎng)殖條件：池塘條件、水源條件。
    養(yǎng)殖模式：放苗前準備、苗種放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、養(yǎng)殖成本與效益。
    市場情況：養(yǎng)殖面積、飼料品牌、品牌銷量、養(yǎng)殖情況。
三、調(diào)查結(jié)果
    1、養(yǎng)殖條件
    （1）池塘條件
    平海地區(qū)的地膜池和高位池一般為規(guī)則的方形結(jié)構(gòu)，水深多在1.8-2.5米之間，面積一般為3-8畝，平均集中在4畝。地膜池和高位池的進排水主要通過水平埋設(shè)塑料濾水管，在海邊開挖大口徑的沙濾井，將水泵的吸水管裝入沙濾井中抽水，部分規(guī)范養(yǎng)殖場還有蓄水池。
    養(yǎng)殖前期準備工作比較充分，清塘時直接用高壓水槍將塑料膜或池底淤泥清洗干凈，然后通過中央排污口排出池塘；同時也清理池塘周邊的雜草，對高位池進行護坡防滲工作。
    平海高位池養(yǎng)殖場，大多數(shù)都在養(yǎng)殖池上鋪設(shè)用于冬棚鋪蓋塑料薄膜的鋼絲和固定設(shè)備；同時為了保證對蝦的高產(chǎn)，在養(yǎng)殖池底部鋪設(shè)增氧管。
    （2）水源條件
    平海地區(qū)東臨紅海灣，西倚大亞灣，養(yǎng)殖水源質(zhì)量很好，由于附近遠離居住區(qū)，沒有大型工業(yè)，污染很少。
    2、養(yǎng)殖模式
    （1）放苗前準備
    清塘 收蝦后及時排干水并清除污物，如果池塘鋪設(shè)薄膜的用高壓水槍將塑料膜和池底淤泥清洗干凈通過中央排污口排出池塘，未鋪膜的池塘將池底沙層翻起20cm以上。保證池底經(jīng)過15天以上的晴天太陽暴曬。進水前使用30 ppm二氧化氯對池底進行消毒，消毒水體蓋住池底5 cm以上，消毒48小時后開始進水。
    肥水 清塘一周后，使用無機肥尿素和過磷酸鈣，用量為尿素7-10 kg/畝，過磷酸鈣濃度為尿素的1/4左右，以后每3-4天用一次，一般20天左右水色即能穩(wěn)定。同時使用微生態(tài)制劑穩(wěn)定藻相。沙質(zhì)底、高位池和地膜池的肥水比較困難，部分養(yǎng)殖戶用無機肥和有機肥相結(jié)合的配合肥料。
    苗種 平海地區(qū)苗種主要有兩種來源：一種是使用品牌蝦苗，主要有福建正大、珠海正大、湛江恒興、珠海世海和海南等地的一代苗，1/3的高位池養(yǎng)殖場使用正大的苗。2009年福建正大蝦苗的價格為270-280元/萬尾、珠海正大的價格為168元/萬尾，與飼料捆綁一起出售給養(yǎng)殖戶，而世海為60-80元/萬尾。
    另一種是由本地或外地購進的小型苗種場培育出來的南美白蝦苗，這種稱為土苗，成活率在60-70%不等，價格在30-50元/萬尾不等，大部分農(nóng)戶使用土苗放養(yǎng)。
    （2）苗種放養(yǎng)
    高位池養(yǎng)殖模式見表1。


    高位池精養(yǎng)殖在惠東平海地區(qū)分為兩種方式：兩年5造和一年2造。該養(yǎng)殖模式的變化跟市場蝦價、養(yǎng)殖技術(shù)及氣候變化息息相關(guān)。蝦價好、養(yǎng)殖技術(shù)高、氣候穩(wěn)定，前者的養(yǎng)殖模式增多；蝦價低、養(yǎng)殖技術(shù)薄弱、氣候不穩(wěn)定，后者的養(yǎng)殖模式增多。
    （3）養(yǎng)殖管理
    飼料投喂 平海地區(qū)養(yǎng)殖場投餌原則：早晚多投，白天少投；四周多投、中間少投；蝦苗多的地帶多投，少的地帶少投。一般從放苗開始就進行飼料投喂，前期一般投喂0#和1#飼料。放苗后到蝦長至5cm之前這段時間投喂0#料，長至5-7cm投喂1#料，部分養(yǎng)殖戶會按比例配合投喂。
    投喂次數(shù)為4次：分別為5點，10點，16點，24點，投餌量會根據(jù)氣候、水溫、蝦的密度及攝食欲望而定。
    池邊設(shè)有小餌料臺，通過觀察餌料臺的剩餌情況來進行加減料，每次投喂對蝦吃料的時間控制在一個半小時內(nèi)為宜，幼蝦期間可適當延長到兩個小時左右。
    增氧機 高位池的增氧有2種設(shè)備：一種為常規(guī)的水車式增氧機或射流式增氧機，另一種是在池塘底部鋪設(shè)增氧管。一般2畝的蝦塘，配置2臺水車式增氧機，功率為1.5千瓦/臺（部分用射流式增氧機替代）。平海地區(qū)的高位池從開始放苗到收蝦，大多24小時不間斷進行增氧，只在飼料投喂前1小時停止增氧。
    水質(zhì)調(diào)控 當?shù)仞B(yǎng)殖戶一般都會定期換水來進行水質(zhì)調(diào)控。由于高位池水質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)單一，養(yǎng)殖密度很大，水質(zhì)很容易變差，養(yǎng)殖戶一般根據(jù)實際情況對池塘進行換水，換水量分別可達10、20、30厘米，到養(yǎng)殖中后期平均15天換一次水，個別養(yǎng)殖后期水質(zhì)惡化嚴重的池塘平均一星期換一次水。在對蝦養(yǎng)殖中后期過程中，養(yǎng)殖戶一般不會對水體進行消毒，主要使用活菌調(diào)節(jié)水體生態(tài)系統(tǒng)，穩(wěn)定水體。如果效果不好就對水體進行換水處理，有時也會定期投撒底改。
    病害防治 當?shù)貙ξr養(yǎng)殖戶除上述措施穩(wěn)定水質(zhì)外，普遍都有定期使用維生素C、多糖、中草藥等進行拌料防病的習慣。
    （4）養(yǎng)殖成本
    平海地區(qū)對蝦養(yǎng)殖成本分析詳見表2。
    （5） 養(yǎng)殖利潤
    精養(yǎng)模式：2008年第一造規(guī)格為40-50尾/斤的蝦平均價格為10元/斤，這里的飼料單價以正大白蝦2#料價格來計算：148元/包÷40斤/包＝3.7元/斤。但由于實際池塘放養(yǎng)模式、存活率、規(guī)格、蝦價、飼料系數(shù)的不同，養(yǎng)殖利潤也有所差別。高位池第一造蝦平均利潤在2000-5000元/畝不等。部分養(yǎng)殖戶進行冬棚蝦養(yǎng)殖，成本也會增加3000-6000元/畝不等。
    該地區(qū)第一造蝦養(yǎng)殖收益情況詳見表3。
    3、市場情況
    惠東平海地區(qū)對蝦飼料品牌主要有海大、粵海、正大、海1、恒興、海馬、澳華、大海、海鳥等。
養(yǎng)殖戶對蝦料的選擇除了看質(zhì)量以外，也會比較價格；這幾年養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功率不高，養(yǎng)殖戶沒有資金，同時目前飼料競爭激烈，同等價位的飼料相差不大。具體見表4。


四、討論
    土塘養(yǎng)殖和高位池養(yǎng)殖南美白對蝦主要在養(yǎng)殖密度和管理上存在較大的差異。首先在養(yǎng)殖密度上，高位池要比普通的土塘放養(yǎng)量高一倍左右，因此在保證一定的存活率的前提下，高位池養(yǎng)蝦的利潤要比土塘高；其次在管理上，高位池由于池底鋪設(shè)地膜，水體質(zhì)量容易調(diào)節(jié)，排灌水方便。但遇突發(fā)情況時高位池的緩沖及自我調(diào)節(jié)能力不足，水質(zhì)指標變化幅度很大，不能維持在比較穩(wěn)定的范圍內(nèi)，而且投資及管理費用也比土塘要高出很多。
    當前南美白對蝦養(yǎng)殖普遍存在一個成活率偏低的情況，在放苗后若遇到不良天氣經(jīng)常出現(xiàn)全塘蝦死光，在高位池養(yǎng)殖過程中由于底質(zhì)惡化出現(xiàn)偷死。以上種種現(xiàn)象除了客觀的天氣及養(yǎng)殖環(huán)境的影響外，還有一個重要的因素即種苗的質(zhì)量�，F(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶貪圖便宜而選用質(zhì)量較差的土苗，導致體質(zhì)差的蝦苗在不良外部條件影響下很容易造成全塘蝦全軍覆沒。
    筆者認為養(yǎng)殖對蝦首先要選擇好的苗種，其次可根據(jù)自身的條件采取在小塘進行先標粗后再放入大塘的方法來提高對蝦的成活率。養(yǎng)殖過程中一定要注意水質(zhì)的調(diào)控，通過生物制劑的使用和掌控飼料的投喂量來改善水體環(huán)境，保證水體的穩(wěn)定性，給對蝦的生長創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境，才能獲得更高的收益。

kook

值得學習借鑒的方式。