出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷 對蝦加工格局漸變

jeremy

□文/水產(chǎn)前沿  圖/岑堅


    湛江部分小型加工廠考慮到成本問題，或者暫未收蝦，或者出租，或者轉(zhuǎn)型做其他產(chǎn)品加工，而大中型加工廠也積極從各個周邊的省份收購對蝦，做足原料儲備。


      早在今年早造蝦中期排塘率高、病害蔓延的時候，便有業(yè)者預(yù)測今年的對蝦加工廠將會因原料短缺而步履艱難，出口市場由于反傾銷等貿(mào)易壁壘的存在會更加難做，內(nèi)銷市場或是未來的主要方向。
      養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)重的排塘使得今年的養(yǎng)殖成功率大大降低，受頭造蝦存塘量少、內(nèi)銷市場需求大的影響，蝦價一直處于高位，而原料短缺也使得加工廠開工收蝦相對往年有所推遲，收購量有所減少。據(jù)了解，湛江部分加工廠正逐步加大內(nèi)銷比例，開發(fā)內(nèi)銷市場。
原料蝦少 加工廠難為無米之炊
      據(jù)業(yè)者反映，在養(yǎng)殖艱難的情況下，對蝦量少價高，很多加工廠收蝦量都有不同程度地減少，收購價同比去年上漲1-2元/斤。
      上半年清明過后，由于陰冷多雨天氣持續(xù)影響南方地區(qū)，使得湛江、廣西、珠三角等地區(qū)多數(shù)養(yǎng)殖戶早造蝦養(yǎng)殖失敗，排塘率居高不下；其后5、6月份不少養(yǎng)殖戶再度進(jìn)行了投苗，但天氣的不穩(wěn)定，造成蝦病蔓延嚴(yán)重。雖然某些地區(qū)（如江門臺山、中山坦洲）采取魚蝦混養(yǎng)的方式保證了較好的成功率，但是畢竟產(chǎn)量有限。養(yǎng)殖成功率偏低，使得達(dá)到出塘規(guī)格的對蝦數(shù)量較少，價格在6-8月維持較高水平，40頭/斤規(guī)格平均價格在13元/斤左右。
     “今年的氣候、種苗、養(yǎng)殖技術(shù)等綜合問題，使得養(yǎng)殖成功率低，成蝦出塘也不集中，市場上蝦少，收蝦都比較難，大家都在搶蝦。”湛江某對蝦加工廠副總經(jīng)理如此感嘆。從今年的對蝦價格可以看出，蝦價一直走高，近幾個月與去年價格同比高出1-2元/斤。
      亞洲海產(chǎn)（湛江）有限公司常務(wù)副總經(jīng)理王長超分析，今年總的養(yǎng)殖都不是很成功，南方雨水較多，氣溫不穩(wěn)定，對養(yǎng)殖戶很不利。另據(jù)了解，印尼今年對蝦白斑病導(dǎo)致大面積的死亡，產(chǎn)量也很低；越南方面減產(chǎn)也很厲害；泰國在今年“第二屆中國國際對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上表示按計劃要增產(chǎn)10%，但是目前情況也不理想，整體的養(yǎng)殖情況在整個亞洲存在普通性。
      據(jù)《水產(chǎn)前沿》記者了解，原料短缺，加上對后市的預(yù)測，湛江部分小型加工廠考慮到成本問題，或者暫未收蝦，或者出租，或者轉(zhuǎn)型做其他產(chǎn)品加工，而大中型加工廠也積極從各個周邊的省份收購對蝦，做足原料儲備。
出口依然嚴(yán)峻 加工廠擴大內(nèi)銷
      在多種貿(mào)易壁壘存在的情況下，多數(shù)對蝦加工廠表示今年的出口情況依然嚴(yán)峻，而近幾年內(nèi)銷的較大增長也體現(xiàn)出內(nèi)銷還有很大的開發(fā)潛力和空間。
      今年4月19-21日在湛江舉辦的“第二屆中國國際對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，中山大學(xué)管理學(xué)院院長李新春教授指出：“中國對蝦產(chǎn)業(yè)正處于一場只能決勝、沒有退路的‘爭奪戰(zhàn)’！”資料顯示，在反傾銷壁壘中，針對中國的反傾銷調(diào)查訴訟逐漸增多�？梢�，對蝦出口在國外反傾銷依然存在的情況下，未來中國對蝦出口仍將受到國際形勢的影響。事實也證明，在水產(chǎn)行業(yè)當(dāng)中，受金融海嘯的沖擊最早，波及程度最深的也是水產(chǎn)品加工出口企業(yè)。
      《水產(chǎn)前沿》記者從湛江多家對蝦加工廠了解到，國際市場特別是歐美市場不斷提高對蝦等水產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻：美國與歐洲對于抗生素的檢驗日益嚴(yán)格，澳大利亞頒布了禁止進(jìn)口生蝦的法規(guī)，加拿大則對每柜產(chǎn)品進(jìn)行檢測。在各種國際貿(mào)易摩擦激化的情況下，湛江對蝦出口屢遭挫折，國際競爭力亟待提高。
      北京海橋市場推廣有限公司總經(jīng)理樊旭兵分析，基于人民幣未來升值會使中國出口競爭力下降；中國勞動力成本加工成本逐步提高；中美、中日、中歐貿(mào)易摩擦增多，中國出口困難增加；出口退稅率未來會降低，甚至取消；中國內(nèi)銷市場不斷擴大等情況，未來中國對蝦將以內(nèi)銷為主，外銷為輔。
      王長超副總經(jīng)理表示，今年從5月份到現(xiàn)在出口都比較少，國內(nèi)的對蝦出口沒什么大的起色，因此，很多加工廠在這樣的形勢下加大內(nèi)銷力度�！爸袊鴮ξr這幾年內(nèi)銷增長太快了，在2007年之前，基本上中國的對蝦總量50%出口，2008年以后是持續(xù)增長，去年是內(nèi)銷總量達(dá)到60%，今年估計要在60%以上。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副會長陳四就此向筆者介紹近幾年的內(nèi)銷增長情況，他認(rèn)為，目前的出口比較被動，但是內(nèi)銷還在增長，還有很大的空間！
      “中國以后不是最大的出口國，而是進(jìn)口國！”湛江水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會岑堅秘書長告訴《水產(chǎn)前沿》記者，中國的內(nèi)銷市場已經(jīng)逐步打開，消費量也在逐年增加。
      據(jù)了解，影響內(nèi)銷的因素主要有，其一，五六年以前，內(nèi)地消費者把對蝦當(dāng)成高檔的消費品，因為價格較高消費量不大；其二，內(nèi)陸城市居民在消費習(xí)慣上肉類較多，對水產(chǎn)品的消費較少。近幾年，由于許多大企業(yè)（如國聯(lián)、恒興）在內(nèi)地做相關(guān)的消費推廣以及協(xié)會、媒體的宣傳，從面包蝦、蝦仁、酸辣蝦等引導(dǎo)內(nèi)地消費者的如何“吃蝦”，起到了很好的推動作用。此外，近年來豬肉漲價，蝦價走低，內(nèi)地消費者也有了消費對蝦的習(xí)慣，尤其在一些婚宴的宴會上。
      武漢良之隆凍品行總經(jīng)理朱長良在“第二屆中國國際對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上也強調(diào)，按每公斤80條對蝦計算，我國人均一個星期才吃“一條蝦”，與日本每天人均“兩條蝦”相差15倍之多，與國內(nèi)人均每天食用肉制品100g相差56倍之多。
      據(jù)相關(guān)資料顯示，通過宣傳吃蝦的益處，不斷提高城市人均蝦銷量，如能達(dá)到日本人均2.56公斤水平，則城市蝦市場容量可以達(dá)到大約155萬噸；另外，憑借低價和分銷，使農(nóng)村人口也開始消費蝦，如果農(nóng)村人均年消費量0.5公斤，農(nóng)村市場年容量也將有36萬噸。正是國內(nèi)市場具有如此大的潛力，許多加工廠在出口嚴(yán)峻的情況開始轉(zhuǎn)做內(nèi)銷市場，對蝦加工格局漸變。
農(nóng)戶養(yǎng)殖意愿高 后市價格看漲
      在蝦價堅挺的情況下，許多養(yǎng)殖戶寄希望于晚造蝦，許多業(yè)內(nèi)人士看好后市蝦價，“只要蝦塘里能撈得出蝦，不出現(xiàn)大面積的病害死亡，養(yǎng)蝦肯定有錢賺！”
      湛江某加工廠負(fù)責(zé)人告訴《水產(chǎn)前沿》記者，“今年的蝦價不太可能降了”。在走訪了部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖情況后，筆者了解到，由于早造蝦成功率低，農(nóng)戶對于晚造蝦的養(yǎng)殖多數(shù)存在“博一把”的心態(tài)。有農(nóng)戶稱，“晚造養(yǎng)出蝦，才能拿回今年的成本”。
      雖然今年的蝦比較難養(yǎng)，但是養(yǎng)殖積極性并未受到打擊，而加工廠也希望晚造蝦能夠有更多的產(chǎn)量，無論是針對出口還是內(nèi)銷。
      另一方面，對于后市的價格走勢，陳四認(rèn)為，對蝦在往年的8月中旬和10月下旬都有集中上市的情況，但是今年沒有，另外，中國下半年的風(fēng)俗習(xí)慣、喜宴等較多，內(nèi)銷會比上半年增長30%左右，未來價格仍會走高。
      湛江水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會岑堅秘書長對后市價格看漲的解釋是，未來兩個月江浙一帶的對蝦開始上市，市場的蝦量會有所上升，價格會有一定程度的波動，但基本保持平穩(wěn)，而到了年底基本上以冬棚蝦為主，蝦量會有所下降，價格在未來估計穩(wěn)中有升�！澳壳皟�(nèi)銷的量太大，吃蝦的人一天一天多起來，有一些加工廠的蝦已經(jīng)賣到新疆去了�！闭拷�朝輝水產(chǎn)食品有限公司何振平副總經(jīng)理基于目前的內(nèi)銷形勢同樣看好后市價格。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究�。�