長(zhǎng)三角地區(qū)河蝦產(chǎn)量下降 養(yǎng)殖戶(hù)改養(yǎng)大閘蟹

一葉輕舟

連日高溫，上海市河蝦價(jià)格一路走高，大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，大規(guī)格河蝦的批發(fā)價(jià)已高達(dá)每斤80元，而一些菜市場(chǎng)內(nèi)，價(jià)格更是高得出奇，有攤位竟然喊出“2兩20元的價(jià)格”，折算下來(lái)每斤的零售價(jià)已達(dá)100元。
    “今年河蝦的價(jià)格已達(dá)到歷史最高�！鄙虾Ｗ畲蟮暮游r批發(fā)交易市場(chǎng)――青浦金澤商榻水產(chǎn)城的總經(jīng)理張巧林說(shuō)，他還從未看到過(guò)這么高的河蝦價(jià)格，今年四五月開(kāi)始，河蝦的價(jià)格就處于高位，六七月份雖曾出現(xiàn)過(guò)調(diào)整，但現(xiàn)在又沖到了最高點(diǎn)。
    河蝦價(jià)格為何飆得這么高？記者連日走訪(fǎng)了本市的河蝦養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，試圖揭開(kāi)河蝦價(jià)格暴漲之謎。
    記者調(diào)查1：銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)
    大規(guī)格河蝦批發(fā)價(jià)每斤約80元
    在南京東路附近的一家本幫菜飯店內(nèi)，河蝦的價(jià)格標(biāo)成了“市價(jià)”，昨日的“市價(jià)”為小規(guī)格河蝦每斤75元，大規(guī)格的每斤108元，四兩河蝦做的一盤(pán)“鹽水河蝦”售價(jià)58元。服務(wù)員坦言，河蝦價(jià)格確實(shí)太貴，很多顧客更愿意選擇吃比河蝦實(shí)惠的基圍蝦，飯店怕河蝦進(jìn)多了賣(mài)不掉，每天只采購(gòu)5斤。而在另一家菜館內(nèi)，菜單上“清炒河蝦仁”的下方已經(jīng)貼上了“暫不供應(yīng)”的告示。
    記者昨天來(lái)到寧波路菜市場(chǎng)的水產(chǎn)攤位，大規(guī)格的河蝦不見(jiàn)蹤影，個(gè)頭很小的河蝦開(kāi)價(jià)也要60元一斤。據(jù)攤主介紹，自7月以來(lái)，河蝦的價(jià)格就一直維持在每斤50元以上，大一點(diǎn)的每斤七八十元也并不稀奇。來(lái)買(mǎi)菜的徐女士咨詢(xún)蝦價(jià)后連稱(chēng)：“太貴了，吃不起�！闭遄靡环�后，她選擇購(gòu)買(mǎi)18元一斤的基圍蝦。
    在銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)約有四五個(gè)攤位正在銷(xiāo)售河蝦。在一家河蝦攤位，老板娘告訴記者，剛剛有一批大規(guī)格的河蝦賣(mài)給了飯店，每斤售價(jià)75元，她的河蝦是從南京進(jìn)貨的，每天就進(jìn)100斤，不敢進(jìn)多了�！疤焯珶�，蝦價(jià)本來(lái)就高，進(jìn)貨成本也高�！崩习迥锝忉屨f(shuō)，她從南京批來(lái)的價(jià)格是每斤58元，車(chē)?yán)餃囟雀�，運(yùn)到上海要損耗1成，擺在攤位上銷(xiāo)售還會(huì)有損耗。另外，最近冰塊的價(jià)格也在上漲，原本25元一大塊的冰近日已漲到80元，河蝦即便每斤賣(mài)75元也賺不到什么，接下去，她打算改做其它蝦類(lèi)的生意。
    據(jù)銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)行情分析員唐泰來(lái)統(tǒng)計(jì)，目前大規(guī)格河蝦的批發(fā)價(jià)約為每斤80元，中規(guī)格的約為每斤50元，小規(guī)格的每斤40元，價(jià)格比去年同期上漲15%左右。
    記者調(diào)查2：河蝦產(chǎn)地青浦金澤
    利潤(rùn)相差大，養(yǎng)殖戶(hù)棄蝦養(yǎng)蟹
    今夏河蝦價(jià)格緣何高得令人咋舌？為了找到答案，記者前往距離淀山湖不遠(yuǎn)的青浦金澤進(jìn)一步調(diào)查，這里是本市河蝦的主要產(chǎn)地之一。
    河蝦養(yǎng)殖大戶(hù)池全福擁有30畝養(yǎng)殖面積，他當(dāng)著記者的面撒網(wǎng)查看河蝦長(zhǎng)勢(shì)，但起網(wǎng)時(shí)只收上來(lái)十多只河蝦�！斑@些河蝦都是上次漏捕的，數(shù)量很少�！背厝�福說(shuō)的“上次”指的是今年四五月份河蝦大量上市的時(shí)候。據(jù)池全福介紹，今年春季河蝦上市時(shí)，價(jià)格就已比去年同期高出了一些，收購(gòu)價(jià)為每斤40元。收購(gòu)價(jià)上漲的主要原因是前一段時(shí)間的“倒春寒”影響了河蝦的生長(zhǎng)。
    上周池全福投放了10畝河蝦蝦苗，另外20畝改為養(yǎng)殖大閘蟹，而之前他的全部養(yǎng)殖面積專(zhuān)養(yǎng)殖河蝦。“現(xiàn)在大家都養(yǎng)大閘蟹，不養(yǎng)河蝦了，因?yàn)轲B(yǎng)河蝦不合算�！背厝�福扳著指頭給記者算了一筆賬，一般來(lái)說(shuō)河蝦畝產(chǎn)100斤，按收購(gòu)價(jià)每斤40元計(jì)算，一畝能進(jìn)賬4000元，除去飼料、人工等成本，每畝實(shí)賺2000元，而去年大閘蟹的銷(xiāo)售價(jià)格特別好，每畝能賺1萬(wàn)元，兩者差距很大。
    在青浦金澤，和池全福有同樣想法的養(yǎng)殖戶(hù)非常普遍。從2006年到現(xiàn)在，金澤的河蝦養(yǎng)殖面積已縮小了將近2/3。產(chǎn)量銳減，從金澤的商榻水產(chǎn)城交易情況就可看出端倪。這里被稱(chēng)為上海最大的河蝦批發(fā)交易市場(chǎng)，水產(chǎn)城總經(jīng)理張巧林告訴記者，原本該市場(chǎng)每天河蝦交易量可達(dá)到2－3噸，這兩年已降為每天1噸，最近交易量更少。有的攤位從當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)那里收些春季漏捕的河蝦，有的則從江蘇、浙江等地轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)來(lái)，再賣(mài)給批發(fā)商販賣(mài)到市區(qū)菜市場(chǎng)。在商榻水產(chǎn)城，河蝦批發(fā)價(jià)每斤約50元，大規(guī)格的甚至超過(guò)每斤60多元。
    [業(yè)內(nèi)人士分析]
    多種原因疊加催高河蝦價(jià)
    “今年河蝦的價(jià)格已達(dá)到歷史最高�！鼻嗥纸饾伤�產(chǎn)城的總經(jīng)理張巧林說(shuō)，他還從未看到過(guò)這么高的河蝦價(jià)格。
    青浦金澤一家河蝦養(yǎng)殖合作社的負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，市場(chǎng)上的河蝦貨源少是導(dǎo)致其價(jià)格上漲的一大重要原因，而造成貨源減少的因素卻有多方面。從養(yǎng)殖來(lái)看，今年春季全國(guó)氣候偏冷，影響蝦類(lèi)生長(zhǎng)，減少了河蝦的上市數(shù)量，金澤每畝河蝦的產(chǎn)量從150－200斤跌至100斤左右。另一方面，養(yǎng)殖戶(hù)的積極性不高，紛紛棄養(yǎng)河蝦，改養(yǎng)大閘蟹，也直接導(dǎo)致河蝦的上市量減少，再加上各種養(yǎng)殖成本上升，河蝦的收購(gòu)價(jià)肯定上漲。
    從水產(chǎn)市場(chǎng)供貨情況看，目前本地河蝦已基本下市，市場(chǎng)上的河蝦主要來(lái)自廣東、浙江、江蘇等地，但多是前一次集中上市時(shí)余下的，數(shù)量也不多。以上種種因素疊加，河蝦價(jià)上漲可想而知。上海市水產(chǎn)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范守霖建議，市民選購(gòu)價(jià)格相對(duì)便宜的其它蝦類(lèi)。近來(lái)本市近郊和蘇、浙、閩等地區(qū)養(yǎng)殖的基圍蝦和沼蝦開(kāi)始大量投入市場(chǎng)，使得這兩個(gè)品種的蝦類(lèi)出現(xiàn)量增價(jià)跌的局面。

OKSAM

市場(chǎng)變化，也改變了養(yǎng)殖戶(hù)的信心