圖文直播--諾偉司水產(chǎn)腸道健康專題論壇 （東臺站）

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Eilin博士

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這是會議的一些PPT，大家可以看一下前面的報導(dǎo)，可以選擇性的下載。
Gut health seminar_2012 China--chinese.rar (5.47 MB, 下載次數(shù): 78, 售價: 2 元金幣)

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Eilin博士報告
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Opportunities and challenges in aquafeeds_ELO Aquafeed -Nayak.rar (2.28 MB, 下載次數(shù): 67, 售價: 2 元金幣)

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Nayak報告
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氨基酸平衡與魚類腸道健康-2012-7.rar (2.5 MB, 下載次數(shù): 84, 售價: 2 元金幣)

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中國水產(chǎn)飼料營養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與展望3(東臺).rar (3.83 MB, 下載次數(shù): 79, 售價: 2 元金幣)

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陶青燕報告
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關(guān)于會議討論環(huán)節(jié)的錄音，需要晚點上傳。

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嘉賓互動

1、        有機酸的添加量是否有一個最佳添加量？對諾偉司推薦使用的產(chǎn)品動物能否有最佳用量？
諾偉司水產(chǎn)亞太區(qū)研發(fā)總監(jiān)Eilin:有機酸的選擇要根據(jù)它的制作工藝、成分以及使用目的去定量。有機酸大部分都是揮發(fā)性的，工藝做得不好，可能在加工過程中就揮發(fā)了，尤其在高溫環(huán)境下。另外，大部分有機酸都是用于促生長、防病，目前諾偉司推薦的酸化劑添加量是2-5公斤，2公斤的時候一般是用于防病和促生長。如果魚已經(jīng)生病了，添加量可能會更高，可達到5公斤。酸化劑的成分決定了抗菌能力，諾偉司所做的有機酸包括了市場上幾乎所有的有機酸，抗菌效果最好的是甲酸，但甲酸的揮發(fā)性、刺激性、腐蝕性都很強，所以很多廠家都沒有選擇甲酸。對于真菌的防治效果最好的是丙酸，目前我們用的最多的防病劑或防治真菌的添加劑都是以丙酸或丙酸鹽為主的產(chǎn)物。

2.、 魚料長期使用大蒜素1千克左右對魚的生長有沒有什么不良的影響？
諾偉司中國區(qū)水產(chǎn)技術(shù)經(jīng)理陶青燕：目前國內(nèi)大蒜素的質(zhì)量差異大，不同廠家的產(chǎn)品質(zhì)量本身會產(chǎn)生較大差異，而且有的大蒜素的味道比較濃，但真正測得的大蒜素成分并不見得高。目前國內(nèi)精油的成份比較多的是大蒜素或牛蛭油，實際上都是合成的。牛蛭油的成分是麝香草酚和香芹酚，我們合成的也主要是這2個成分，但是天然提取的成分要復(fù)雜得多，成分和成分之間有相互協(xié)調(diào)作用，所以在抗寄生蟲維護腸道健康上效果會更好一些。真正意義上的植物精油應(yīng)該是天然提取的而不是我們傳統(tǒng)意義上的從大蒜素、牛蛭油合成的，這有一個本質(zhì)的差異，使用1公斤的大蒜素，在生產(chǎn)實踐中感覺不到有怎樣的效果，但對誘食有一定的作用。
葉元土：大蒜素在殺菌方面有多大作用不是很明顯，但它主要的作用應(yīng)該是在誘食上。

3、油脂氧化測定丙二醛時，既然丙二醛容易轉(zhuǎn)化為丙二酸，其丙二醛測定結(jié)果的準確性及參考意義上如何？
葉元土：不同的產(chǎn)品丙二醛的含量肯定是不一樣的。一方面是因為丙二醛可能氧化為丙二酸，飼料、油脂里面丙二酸的測定方法現(xiàn)在還沒確定，可能會通過液相測定。但我們評估飼料是不是氧化以及氧化程度并不單純用丙二醛這個指標，可能會考慮過氧化脂，丙二醛甚至羰基價，羰基價加丙二醛綜合考慮可能會好一點。這是量化的指標，實際上我們發(fā)現(xiàn)最關(guān)鍵的指標是用嘴品嘗，通過人的味覺去感覺，但是用嘴品嘗像中醫(yī)一樣說不出道道來，如果你嘗酸化了的油脂就會很難受。對于飼料廠而言，除了量化的指標以外更重要的還是要人工感覺檢查。

4、氧化大豆油的作用跟丙二醛的作用一致，但是為什么植物油的質(zhì)量控制指標中沒有這個丙二醛？
葉元土：產(chǎn)生丙二醛的主要是共軛雙鍵，植物油里面共軛雙鍵少，主要還是在動物油脂中產(chǎn)生，植物油脂中產(chǎn)生的量很少。植物油脂、動物油脂和魚粉等動物產(chǎn)品里面都想增加丙二醛這個指標，但是如果都用這個指標，對飼料廠的打擊太大，所以先在動物油脂中控制丙二醛的指標，植物油脂中還沒有。另外很多飼料檢測中心對植物油脂中的丙二醛通過相關(guān)實驗做了定性的判斷，發(fā)現(xiàn)量不高。
       
5、飼料廠大部分的飼料在10天內(nèi)就會被消耗掉，在這么短的時間內(nèi)需要添加抗氧化劑嗎？
陶青燕：必須要加，雖然飼料被吃掉的時間很短，我們拿到的原料很難說它是完全沒有氧化的，從開始做飼料，使用的原材料可能比較新鮮，由于它跟氧化了的混在一起了，其它原材料也就很容易被氧化了。氧化是以每秒鐘在記，不停地發(fā)生反應(yīng)，把一些氧化的原料和一些很新鮮的原料混在一起，氧化就已經(jīng)在發(fā)生了。
葉元土：飼料廠養(yǎng)殖戶很多，有人能用完，有的不能。如何評價抗氧化劑才是大家應(yīng)該考慮的，怎么來評價，這個才是飼料廠應(yīng)該考慮的！
抗氧化劑本身對酸化有影響，大家考慮加不加是次要的，飼料廠最先考慮的可能是如何來評價不同抗氧化劑的效果。油脂里面的抗氧化劑的氧化效果除了它消耗氧氣阻斷自由基之外，它在油脂里的溶解性和分散性對它的抗氧化效果也有很大的影響，這個大家應(yīng)該多考慮。

Eilin:我們使用抗氧化劑不一定是僅僅保護飼料不被氧化，很多自由基對腸道的應(yīng)激作用特別強，通過添加抗氧化劑可以起到抗應(yīng)激的作用。
6、目前對魚類肝臟損傷修復(fù)有什么添加劑比較有效？江蘇鯽魚在7、8月份也出熱血魚，那油脂應(yīng)該提高還是降低？
葉元土：適合自己的就是最好的！今年魚的價格好，養(yǎng)殖戶希望上半年賣魚，這個時候魚的脂肪含量高，圍繞這種形式我們有了A、B型2種飼料，本來是主張把飼料品種減少的，就是因為市場行情，今年上半年魚價好，下半年不好，所以大家急著在上半年賣魚，市場好的時候他可能不看市場價格，只看魚是否達到規(guī)格，B型是蛋白質(zhì)含量差不多，但是油脂含量就比原來高了0.5%-1%，如果他不賣魚，魚就很肥，過熱的時候就會有問題，所以如果在7月份要賣魚，就用B料，不賣魚還是用原來的料，原來的料產(chǎn)生7%的脂肪， B料有7.5-8%的脂肪，否則就會導(dǎo)致它前面肥，肥到骨骼長不好，而且前面積累了的脂肪會影響后面的長勢。
7、今年小麥農(nóng)作物容重小，赤霉病比較多，配方中應(yīng)該如何規(guī)避這些安全隱患？
陶青燕：水產(chǎn)對霉菌毒素的認識才剛剛開始，對于水產(chǎn)霉菌毒素的試驗，需要非常細致地去查原料霉菌毒素的含量，然后再做霉菌毒素用的料。配方中越多的花生麩，霉菌毒素的含量也是越高的，用次粉毒素含量也是非常高。在養(yǎng)殖上，比如蝦的肝胰臟問題，很大程度上與花生麩的使用有關(guān)系，建議大家做一個預(yù)防劑量去避免市場上的不良反應(yīng)。
8、有機酸在飼料里面使用可以提高磷酸氫鈣的利用率，如果使用有機酸加磷酸氫鈣去替代磷酸二氫鈣是否可行？
陶青燕：針對飼料加酸化劑會不會幫助磷酸氫鈣的吸收這個問題，國外的一些頂級專家認為可能性是有的，但是在經(jīng)濟上不劃算。就目前酸化劑的價格，要實現(xiàn)完全用磷酸氫鹽去替代磷酸二氫鹽是不劃算的，但是肯定會利于磷酸二氫鈣的利用率，對于魚粉里面羥基磷灰石的利用率也是有幫助的。
葉元土：加酸化劑和磷酸氫鈣的確有用，但是成本算起來還不如磷酸二氫鈣成品便宜。
9、水產(chǎn)飼料中使用豆油加磷脂油的模式比較普遍，什么比例比較合適？是油脂多一些好還是磷脂油能夠溶解就可以了？
葉元土：很多磷脂油達不到標準，是很差的下腳料，一般不鼓勵大家使用磷脂油，因為磷脂油質(zhì)量不好的話，副作用更大。磷脂油對于對蝦蟹是必需的，對魚類來說不是必要的，但是加了以后對長勢有好效果。如果沒有好的磷脂，主張還是使用菜籽油和大豆油。飼料廠里面磷脂油必須使用是因為磷脂是雙性分子，對調(diào)水、藥的調(diào)制會有效果。如果飼料加工做得好，在買不到好磷脂油的情況下，只用豆油不用磷脂油也可以。對于小的難以制粒的料，就一定要用磷脂油，用大豆或者菜籽或者磷脂油，把磷脂油加入其中，磷脂油的量滿足飼料制粒的要求即可。豆油和磷脂油的比例就按實際加工的來計算。

medake

怎么沒有葉老師的呢！

天涯游蝦

怎么沒有Eilin博士的ppt呢

玉。 發(fā)表于 2012-7-5 23:37
#諾偉司水產(chǎn)腸道健康技術(shù)論壇#Nayak:1991年日本的三井公司和曹達公司出資購買了美國了的孟三買公司的技術(shù)成 ...

居然在這里看到了三井公司的身影！

諾韋司的蛋氨酸不錯

sabay

通威的所長應(yīng)該是換了

adeyy

一下下就把所有金幣花完了

玉。

adeyy 發(fā)表于 2013-7-17 14:13
一下下就把所有金幣花完了

呵，努力再掙。

一片塘

額額額  精彩絕倫