南沙釣“金槍”：海洋大學(xué)探路 漁企跟進(jìn)

syusuke

銳意覓“金槍”，四闖南沙浪。日前，廣東海洋大學(xué)與廣西北海海洋漁業(yè)總公司聯(lián)合開展春季南海金槍魚探捕活動的兩艘漁船返回北海地角漁港，從冷凍艙中取出的130余尾肥嘟嘟、圓滾滾的金槍魚，讓聞訊趕來的漁民和客商驚艷不已——從2010年至今，海大南海漁業(yè)資源監(jiān)測與評估中心的研究人員堅持不懈，終于在南沙找到了金槍魚漁場，找到了可資突破南海近海漁業(yè)困局，突出南沙漁業(yè)存在的“國產(chǎn)金槍”。

2011年底，廣西北海海洋漁業(yè)總公司主動上門與承擔(dān)農(nóng)業(yè)部南海區(qū)漁政局項(xiàng)目“南沙新漁業(yè)資源開發(fā)技術(shù)研究”的廣東海洋大學(xué)洽談合作探捕，

2012年2月11日，兩家聯(lián)手改裝的一艘400噸延繩釣漁船從北海港出發(fā)，遠(yuǎn)航南沙群島海域開展金槍魚延繩釣探捕和漁業(yè)資源調(diào)查�；顒託v時近兩月，除去往返時間，巡航探捕30余天，前后下釣35次，捕獲金槍魚130余尾，以大眼金槍魚為主，包括部分黃鰭金槍魚。其中最大的一尾是大眼金槍魚，重達(dá)82公斤。2月16日，探捕人員在南沙中部海域初次下釣即獲得50公斤左右的金槍魚3尾，3月26日探捕人員在南沙南部海域喜獲豐收，釣得金槍魚30余尾，為本航次一次起釣收獲最多的一次。

據(jù)海大方面探捕專家介紹，考慮到釣鉤不足、單船作業(yè)信息不靈和改裝船船舷過高而起釣不便等因素，未來規(guī)�；�、規(guī)范化作業(yè)的捕獲量應(yīng)當(dāng)更多，這為南海近海漁業(yè)轉(zhuǎn)移捕撈壓力提供了途徑，為金槍魚的長期穩(wěn)定開發(fā)找到了充足的魚源。尤其重要的是，此次在南沙西南海域發(fā)現(xiàn)了金槍魚大范圍的成魚及幼魚分布，確認(rèn)了南沙海域?yàn)榻饦岕~的產(chǎn)卵和重要棲息地，可為金槍魚產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供儲備資源。同時，發(fā)展南沙金槍魚捕撈產(chǎn)業(yè)，對突出漁業(yè)存在，維護(hù)國家海權(quán)具有重大現(xiàn)實(shí)意義。

“南沙新漁業(yè)資源開發(fā)技術(shù)研究”由廣東海大南海漁業(yè)資源監(jiān)測與評估中心主任盧伙勝教授主持，南海金槍魚調(diào)查是其核心內(nèi)容。早在項(xiàng)目下達(dá)之前的2010年4月和7月，該中心已在南海兩次進(jìn)行金槍魚調(diào)查，并在南沙北部海域首次采用引進(jìn)的延繩釣技術(shù)成功捕獲了金槍魚。中心還研發(fā)出指引南海金槍魚漁業(yè)開發(fā)的基于北斗星通的南海漁業(yè)信息采集系統(tǒng)，以及比延繩釣效率更高的金槍魚燈光罩網(wǎng)。下一步，海大將摸清金槍魚的分布與洄游路線，同時發(fā)揮多學(xué)科優(yōu)勢，開展跨學(xué)科科研合作，研發(fā)金槍魚漁訊預(yù)報技術(shù)和金槍魚保鮮加工技術(shù)，探索金槍魚銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，為建立南海金槍魚捕撈加工銷售一體產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)揮龍頭作用。

有資料顯示，全世界每年金槍魚的消費(fèi)量達(dá)50萬噸以上。我國捕撈金槍魚的船只都是出國遠(yuǎn)洋作業(yè)，在別國注冊公司進(jìn)行銷售，因而在國內(nèi)吃到的金槍魚幾乎都是進(jìn)口貨。南沙金槍魚場的發(fā)現(xiàn)，為南海金槍魚商業(yè)開發(fā)和金槍魚“國產(chǎn)化”提供了先決條件。

盧伙勝教授(前左一)與顏云榕博士在研究這一批金槍魚

深圳市聯(lián)成遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司金槍魚專家曹珠（前右二）對金槍魚質(zhì)量進(jìn)行取樣鑒定

  在南沙海域能捕獲如此大的金槍魚，盧伙勝教授與他的兩名科研團(tuán)隊(duì)骨干顏云榕博士和馮波博士都甚為激動

豐收的喜悅

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船倉內(nèi)堆滿著探捕的金槍魚，由于改裝的漁船沒有超低溫（零下60度）冷藏柜，捕撈上來的金槍魚經(jīng)過快速放血、除腮清洗后只能放進(jìn)普通的冷海水庫和急凍庫進(jìn)行保鮮。

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金槍魚營養(yǎng)價值很高，所含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素；還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。如果保鮮處理得好，每噸金槍魚的上岸批發(fā)價可達(dá)8萬元。圖中左魚為大眼金槍，右魚為黃鰭金槍。

冰鮮保存的刺身，其顏色和口感都是一流

盧伙勝教授和顏云榕博士在教船長使用南海漁業(yè)信息采集系統(tǒng)

盧伙勝教授（右一）與北海海洋漁業(yè)總公司總經(jīng)理陳柱亮（中）一起研究魚鉤的技術(shù)改良

來源：廣東海洋大學(xué)

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