鹵蟲卵的采收和加工

泥鰍

鹵蟲卵的采收季節(jié)一般是在秋天，但春天也有少量鹵蟲卵可供采收。除了美國加州莫諾鹵蟲產(chǎn)沉性休眠卵外，其他地區(qū)多數(shù)鹵蟲產(chǎn)生出的休眠卵均為浮性卵。卵常被風(fēng)浪沖積到岸邊堆積在一起，呈淺紅褐色�？芍苯訌陌哆吂稳�，或用特制的小抄肉，在下風(fēng)處撈取漂浮于水面或懸浮水中的卵。如果用于收集被風(fēng)吹到岸邊的鹵蟲卵，一般常用方形的小抄網(wǎng)（網(wǎng)口40目、網(wǎng)袋90目），如果用于收集水體中的鹵蟲卵，常用圓形的小抄網(wǎng) （上面40目、下面90目）。另外，也可在池邊挖坑或構(gòu)筑浮柵，使卵集中在局部水體中，以便采收。

　　剛采集的卵切忌堆積，一般要經(jīng)過如下的加工步聚：

　　1.清洗：清洗一般用錐形桶，先用淡水沖洗，再用海水沖洗 。沖洗的主要目的是除去雜物、卵殼及表面上的污物。

　　2.脫水：濕卵脫水的方法一般是先離心，后陰干；而干卵，則應(yīng)先低溫后真空干燥。（使卵的含水量保持在2%-8%范圍內(nèi)）

　　3.晾干：在晾干過和中，要防止溫度過高（不超過40度）和在陽光下曝曬。

　　4.篩選：用不同孔徑的篩網(wǎng)分層過篩。

　　5.包裝：真空或充氮密封包裝。

　　6.貯存：濕卵要冷庫保存，同時，在-18度下放一周，再在常溫下放一周。對于干卵一般低溫貯存即可。

　　經(jīng)過以上步聚處理的鹵蟲卵，貯存數(shù)年，卵化率仍可保持70%在右。