遼寧大菱鲆養(yǎng)殖首次引入HACCP食品安全體系

等風

遼寧省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站承擔了省海洋與漁業(yè)廳科研課題-HACCP食品安全預防體系的引進及在養(yǎng)殖大菱鲆中的應用研究，課題組在省廳科技處的大力支持下，與葫蘆島海洋與漁業(yè)科學研究所和葫蘆島水產(chǎn)技術(shù)推廣站聯(lián)合，在葫蘆島金龍灣水產(chǎn)品養(yǎng)殖出口銷售專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地經(jīng)過了8個月的實施運作，于2012年2月21日，通過了英國摩迪英聯(lián)認證有限公司審核認證。

HACCP是英文縮寫即危害分析及關(guān)鍵控制點，課題引進了國外食品安全預防體系，將原來應用于食品加工企業(yè)質(zhì)量安全保障的HACCP體系引入水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)領域，對養(yǎng)殖大菱鲆親體-幼苗-養(yǎng)成-銷售整個過程進行危害分析，提出危害控制措施，建立完整的質(zhì)量監(jiān)控體系，使整個養(yǎng)殖過程免受可能發(fā)生的生物、化學和物理等因素的危害，從而使可能發(fā)生的食品安全危害在生產(chǎn)過程中得到預防控制.

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)單位運行HACCP質(zhì)量預防體系并通過認證，在我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)尚屬首例，也為全省養(yǎng)殖基地的安全生產(chǎn)提供了很好的推廣模式，對提高水產(chǎn)養(yǎng)殖品的國際競爭力，從源頭上全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重大的現(xiàn)實意義。

興龍

回復 1# 等風


    現(xiàn)在的食品安全真令人擔心，什么時候其他養(yǎng)殖品種都引入HACCP就好了

wangmeiyu

這就是為什么要推廣工廠化的原因，因為可控，高產(chǎn)，才能與世界強國競爭。