我國(guó)漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

泥鰍

80年代初我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)方式由捕撈型轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖型，由粗放粗養(yǎng)轉(zhuǎn)為高密度精養(yǎng)，因而開(kāi)始開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。取得了主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物如草魚(yú)、青魚(yú)、團(tuán)頭魴、鯉魚(yú)、羅非魚(yú)、鰻鱺和對(duì)蝦等不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求和配合飼料的主要營(yíng)養(yǎng)參數(shù)；制訂了水產(chǎn)飼料的質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)和飼料生物學(xué)綜合評(píng)定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；查清了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料源，對(duì)常用飼料源進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定；研制了主要養(yǎng)殖品種的人工配合飼料，如鰻鱺、中國(guó)對(duì)蝦、鯉魚(yú)等。開(kāi)發(fā)了一批漁用飼料添加劑，如開(kāi)發(fā)了具有中國(guó)特色的中草藥添加劑，水中穩(wěn)定型維生素C衍生物、氨基酸微量元素螯合物、各種酶制劑和活菌制劑等。頒布了草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰻鱺等飼料標(biāo)準(zhǔn)。2004年，我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量增至880萬(wàn)噸（產(chǎn)值400億元），占飼料工業(yè)總產(chǎn)量的12.5%，產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率高達(dá)17%。根據(jù)《2010年食物發(fā)展綱要》，到2010年我國(guó)水產(chǎn)品人均占有量將達(dá)到44公斤(即總量達(dá)到5720萬(wàn)噸,目前人均33.8公斤)，2010年水產(chǎn)飼料的市場(chǎng)需求量將達(dá)到1500～2000萬(wàn)噸，將是現(xiàn)有產(chǎn)量的1.7～2.3倍。水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)研究與飼料技術(shù)的開(kāi)發(fā)是水產(chǎn)飼料工業(yè)的基礎(chǔ)，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，我國(guó)在未來(lái)15年和'十一五'期間應(yīng)把水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)的研究放在優(yōu)先發(fā)展地位。

      與水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展和我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)地位相比，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)研究仍然存在許多問(wèn)題。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

      1）科研人員少，流失嚴(yán)重：我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)研究基礎(chǔ)薄弱，科研機(jī)構(gòu)、人才隊(duì)伍、設(shè)備條件等都與我國(guó)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)地位很不相稱(chēng)。目前，國(guó)內(nèi)只有幾十人從事這一領(lǐng)域的研究，而且人才流失嚴(yán)重。

      2）科研投入不足，科研儀器落后：近年來(lái)國(guó)家對(duì)本學(xué)科的科研經(jīng)費(fèi)投入較少，我國(guó)在試驗(yàn)設(shè)施和儀器、設(shè)備上還很落后。由于研究對(duì)象的水生和變溫的特點(diǎn)，必需具備必要的設(shè)施條件和分析測(cè)試手段，才有可能獲得較為可靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。而我國(guó)目前水產(chǎn)院校和水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)中，缺乏符合進(jìn)行魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)性研究條件及測(cè)試手段，尚無(wú)國(guó)家級(jí)或省部級(jí)的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

      3）養(yǎng)殖方式粗放，環(huán)境污染與浪費(fèi)嚴(yán)重：我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)仍處于粗放型發(fā)展階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖每年直接用于投喂的野雜魚(yú)400-500萬(wàn)噸，另有3000萬(wàn)噸以飼料原料的方式投喂。試驗(yàn)表明：使用小雜魚(yú)作為飼料的養(yǎng)殖方式比使用配合飼料投喂的養(yǎng)殖方式的氮、磷排放量高4-5倍。這不僅是有限資源的巨大浪費(fèi)，更是環(huán)境污染、病害發(fā)生和影響可持續(xù)發(fā)展的重要因素。

      4）水產(chǎn)飼料科技水平低：日本、挪威、美國(guó)等漁業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)殖的鮭、鱒飼料系數(shù)已低于1.0，鲆、鰈魚(yú)和鯉魚(yú)飼料系數(shù)已達(dá)1.0－1.3的水平，其它魚(yú)類(lèi)及甲殼類(lèi)的飼料系數(shù)在1.5－1.8之間。而我國(guó)除部分品種的飼料系數(shù)可達(dá)到1.3－2.0的水平。因此，必須全面開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象營(yíng)養(yǎng)研究，開(kāi)發(fā)高效優(yōu)質(zhì)的配合飼料，提高飼料利用率。

      5）飼料源短缺及浪費(fèi)加劇了市場(chǎng)供需矛盾：飼料源短缺是困擾我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展日益緊迫的重大問(wèn)題。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算，目前，我國(guó)飼料工業(yè)蛋白飼料短缺1000萬(wàn)噸，能量飼料短缺3000萬(wàn)噸。魚(yú)粉是水產(chǎn)飼料的主要蛋白源，而我國(guó)自產(chǎn)魚(yú)粉只有10-20萬(wàn)噸，且質(zhì)量較差，大量魚(yú)粉靠進(jìn)口。2004年進(jìn)口魚(yú)粉112萬(wàn)噸，占世界魚(yú)粉總產(chǎn)量的1/5、超過(guò)世界魚(yú)粉貿(mào)易總量的1/4。近年來(lái)，受全球漁業(yè)自然資源衰退的影響，世界魚(yú)粉產(chǎn)量逐年下降。而目前我國(guó)水產(chǎn)飼料中魚(yú)粉的使用比例偏高。不久的將來(lái)，世界魚(yú)粉生產(chǎn)將無(wú)力支撐以中國(guó)為首的、仍保持較高增長(zhǎng)速度的亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。開(kāi)發(fā)新的蛋白源成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展必須面對(duì)和解決的首要問(wèn)題。

zhuyuming

現(xiàn)在中國(guó)的產(chǎn)業(yè)都是粗放型