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	話說陽澄湖大閘蟹的歷史！	茶館	yiqiba 2013-6-17	0 4184	yiqiba 2013-6-17 20:15

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分享中國吉祥魚--鯉魚：能否成功“跳龍門”！: 熱度 2 一片海 2013-2-24 01:28; 由中華傳統(tǒng)文化和習俗傳承：鯉魚當仁不讓可稱之為“吉祥物”，特別是盛世唐朝因鯉與李諧音而不得食用更是“家喻戶曉”，又有“鯉魚跳龍門”的吉言和寓意。所以鯉魚在中國哪怕三歲小孩都“耳熟能詳”。在眾多的淡水養(yǎng)殖品種當中：鯉魚的品種尤其多，如：建鯉、興國紅鯉魚、黃河鯉魚......等。黃河鯉魚更是中國品牌代表。鯉魚特點：分布廣、生長快、耐低氧、廣溫易養(yǎng)、易繁殖等等特點眾所周知，無需細表。這里重點闡述其早熟、多籽（懷卵量大）的特性，這一特性鯉魚在成魚生產和銷售上（部分地區(qū)存在）并不占優(yōu)勢，反而成為生產和銷售上的難題。而這一特性到底是優(yōu)勢還是劣勢呢？鯉魚的性腺早熟在苗種生產上是有積極意義的毋庸置疑；在成魚養(yǎng)殖上因為性腺的發(fā)育需要消耗很多營養(yǎng)成分，所以直接導致生長速度降低而影響生產和經濟效益，那么一定是處于劣勢的。鯉魚性腺（俗稱：魚籽）在市場銷售中也是兩種極端（單就魚籽而言：它的營養(yǎng)是非常豐富的：含蛋白質高達12%-33%，維生素a、b、d和礦物質鈣、磷、鐵等含量也豐富，還含有大量的腦磷脂。但膽固醇含量偏高），有人喜歡有人厭。結果任然是存在浪費（區(qū)域性結果有差異）。鯉魚的市場售價一般不高，養(yǎng)殖者收益就差，所以出現(xiàn)了棄養(yǎng)或改養(yǎng)其他品種。南方因飲食習慣原因導致基本不養(yǎng)，所以鯉魚養(yǎng)殖只在局部區(qū)域有大量養(yǎng)殖，也是其產量未列入水產品前三的主要原因。然而我在想：能否利用鯉魚的早熟和懷卵量大及魚籽營養(yǎng)豐富的優(yōu)勢，對魚籽進行加工升值呢？受俄羅斯魚子醬（鱘魚）的啟示何不生產中國特色的“鯉魚魚子醬”呢？期望引起我國水產品加工行業(yè)的重視，哪怕“鯉魚魚子醬”的價格只有俄羅斯魚子醬的十分之一，也將是企業(yè)與養(yǎng)殖戶的福音，更是開拓了水產加工業(yè)新途徑，為水產養(yǎng)殖業(yè)開創(chuàng)了新的篇章，為水產養(yǎng)殖和加工開發(fā)了新的經濟增長點。; 999 次閱讀|0 個評論

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