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分享蘇蟹閣大閘蟹內(nèi)在美: 熱度 1 jiandanmei 2012-5-4 10:26; 大閘蟹的內(nèi)在美大閘蟹張牙舞爪的樣子，很多女生見(jiàn)了他都會(huì)怕的，但是誰(shuí)又能知道丑陋的東西原來(lái)營(yíng)養(yǎng)這么豐富啊，就像榴蓮，臭的不得了，但是卻是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的水果之王。大閘蟹的丑模樣不用我說(shuō)大家已經(jīng)知道了，可是它的內(nèi)在美在哪里呢？以前也正是因?yàn)樗某竽佣屓藗冞h(yuǎn)離它，把它叫做夾人蟲。正是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)讓大家真正的認(rèn)清了它的內(nèi)在美。原來(lái)它也是有著自己獨(dú)特的內(nèi)在美一面，勝過(guò)千萬(wàn)。那就是那的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及獨(dú)特的美味。這就是我們中國(guó)人所說(shuō)的內(nèi)在美，誰(shuí)說(shuō)大閘蟹丑，我卻說(shuō)它美的很，比過(guò)林妹妹。據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉對(duì)各種癌癥都有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。這種內(nèi)在美誰(shuí)能夠相比呢？螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。內(nèi)在美不可以忽視哦！《本草拾遺》說(shuō)：“其功不獨(dú)散，而能和血也�！弊鎳�(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。它的內(nèi)在美如此的獨(dú)特。　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。魯迅說(shuō)：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰(shuí)敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實(shí)需要有些勇氣。但可以肯定地說(shuō)，中華民族是較早懂得吃蟹的民族�！吨芏Y》中載有“蟹胥”，據(jù)說(shuō)就是一種螃蟹醬，可見(jiàn)早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現(xiàn)在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》介紹了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后來(lái)陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關(guān)蟹的專著，中國(guó)人對(duì)蟹的內(nèi)在美的認(rèn)識(shí)更豐富了。 http://www.suxiege.com; 2151 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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