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分享 魚類肝膽綜合癥發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)因素及防治
龍昌水產(chǎn)家 2017-5-23 16:20
魚類肝膽綜合癥 發(fā)生 的 營(yíng)養(yǎng) 因素及防治 魚類肝膽綜合癥一直是困擾水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚病之一，流行季節(jié)主要從 6 月份開始一直到 10 月份都有發(fā)生，已普遍流行于全國(guó)各地，尤其是魚苗、魚種發(fā)病率高，危害的對(duì)象主要是鯉、鯽、草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、云斑鮰、烏鱧、虹鱒、裂腹魚、團(tuán)頭魴、青魚、羅非魚，也常見(jiàn)于鱉。由于普遍誤診為其它魚病，用藥不對(duì)癥，死亡率可達(dá) 50% ﹣ 60% ，甚至可達(dá) 60% ﹣ 90% 。 引發(fā)魚類肝膽綜合癥的營(yíng)養(yǎng)因素 有 ： 1、 營(yíng)養(yǎng)素不平衡 營(yíng)養(yǎng)素不平衡的配合飼料是造成養(yǎng)殖魚類肝膽綜合癥的最重要的原因。在很多魚類的研究中發(fā)現(xiàn)，魚體 肝臟 脂肪含量與飼料中脂肪的含量存在正相關(guān)的關(guān)系。近年來(lái)，飼料脂肪水平被不斷提高，從而導(dǎo)致過(guò)多的脂肪沉積于肝臟。除飼料脂肪水平導(dǎo)致脂肪肝外，脂肪酸比例失調(diào)也會(huì)影響肝臟脂肪的沉積與代謝，研究表明， n-3 多不飽和脂肪酸含量低的飼料可使肝臟脂肪含量增加。 飼料配方營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)，導(dǎo)致魚類攝食的營(yíng)養(yǎng)中能量蛋白比過(guò)高，高蛋白飼料易誘發(fā)肝臟脂肪積累，破壞肝功能 ， 干擾魚類正常生理生化代謝 。 而 碳水化合物含量過(guò)高，會(huì)引起魚蝦糖代謝紊亂，造成內(nèi)臟脂肪積累。 2 、微量元素缺乏 膽堿、維生素 E 、生物素、肌醇、維生素 B 等都參與魚蝦體內(nèi)的脂肪代謝，缺乏上述維生素均會(huì)造成魚體內(nèi)脂肪代謝障礙，導(dǎo)致脂肪在肝臟中積累，誘發(fā)肝病。如膽堿可促進(jìn)肝臟脂肪以卵磷脂的形式被輸送到肝臟外的其他組織，或者提高脂肪酸本身在肝臟內(nèi)的氧化利用，從而達(dá)到減少脂肪在肝臟中的蓄積，防治脂肪肝的形成。 3 、飼料原料氧化變質(zhì) 油脂的氧化產(chǎn)生大量具有不良?xì)馕兜娜⑼鹊头肿踊衔锛斑^(guò)氧化物，除影響飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、刺激腸粘膜而降低了采食及對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收外，對(duì)魚類的肝臟有直接的毒害作用，造成肝臟損傷（肝臟腫大、脂肪變性、壞死）和其他危害。 4 、過(guò)量投喂 投喂飼料過(guò)度，每天多次不間斷地投喂，引起魚蝦生長(zhǎng)過(guò)快，出現(xiàn)肥胖和肝病。 研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加適量的膽汁酸、甜菜堿、氯化膽堿、肉毒堿、肌醇等，可以促進(jìn)魚類肝臟的脂肪代謝，降低脂肪在肝臟內(nèi)的沉積量，對(duì)防止肝膽綜合癥的形成有明顯效果。其中，膽汁酸在防治肝膽綜合癥方面效果獨(dú)特，其作用機(jī)理是： 1 、 膽汁酸作為信號(hào)分子可激活肝臟和腸胃中的很多核受體（如 FXR 法尼醇 x 受體）和細(xì)胞信號(hào)途徑。膽汁酸與 FXR 結(jié)合后可誘導(dǎo)基因表達(dá)，從而抑制 肝臟 中的脂質(zhì)合成、促進(jìn)脂質(zhì)分解。 2 、膽汁酸促進(jìn)血清中極低密度脂蛋白（ VLDL ）的合成，加速肝臟中的脂肪向各組織的轉(zhuǎn)運(yùn)，防治魚類脂肪性肝病。 3 、 結(jié)合或分解因?yàn)E用藥物而蓄積在腸道內(nèi)的內(nèi)毒素，阻止內(nèi)毒素通過(guò)腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟，減少腸道對(duì)內(nèi)毒素的吸收，防止內(nèi)毒素對(duì)腸道、肝臟乃至整個(gè)魚體的危害。 4 、 促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質(zhì)隨膽汁排除肝臟，從而減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損害，維護(hù)魚體的肝臟健康。 飼料中添加膽汁酸不僅可以促進(jìn)魚類的脂肪代謝，降低脂肪在肝臟內(nèi)的沉積量，還可以修復(fù)肝臟損傷。在羅非魚、大菱鲆等魚類上的研究表明，飼料中添加膽汁酸能顯著降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，表明膽汁酸修復(fù)了肝臟損傷，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。
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