標簽: 圈養(yǎng)海參

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分享生活小訣竅：如何區(qū)分圈養(yǎng)海參和底播海參: gongpinguniang 2018-7-31 11:39; 我們都知道：底播海參是把人工繁育的海參幼苗放回大海任其自然生長，沒有任何人工干預，從生長過程來看與野生海參并無二致，海參生長期較長，至少 3-5年以上才能成年，體內營養(yǎng)物質積累比較充分，因而食用價值極高，底播海參已被當做野生海參。圈養(yǎng)海參是指人工養(yǎng)殖在蝦池或者大棚中，人工飼養(yǎng)的海參，以飼料為食，有時候為了預防病害，可能添加抗生素，或者激素增加生長，生長速度快，一般2年即可。據宮品小編采訪了解，底播野生海參的捕撈過程，捕撈員在海底不是所有海參都能撈，必須要按照一定規(guī)格，上船后，要先把袋子里海參倒出，進行篩選，發(fā)現個頭小的重新投入大海。區(qū)分圈養(yǎng)和底播海參小編從宮品海參專家處得知區(qū)分底播和圈養(yǎng)海參方法，今天分享給大家： 1. 形態(tài) ：野生海參是坊錘形，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。而圈養(yǎng)的海參整體細長缺乏韌勁。 2. 背刺：野生海參需要覓食，活動比較多，背部和兩側的刺都很粗壯，而且粗細不一；而圈養(yǎng)海參人工喂養(yǎng)，背部和兩側的刺長短基本一致，而且細長的刺顯得力量不足。 3. 海參底足：野生海參通常生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；人工圈養(yǎng)的海參因為長期食用養(yǎng)殖人員投放的餌料，不需要過多移動，吸附力差，底足會變得細長。 4. 海參嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬；圈養(yǎng)的海參沙嘴較小。 5. 海參疣足：野生海參生長環(huán)境相對比較惡劣，風浪多，所以背部和兩側的刺都很粗壯，而且粗細不均；圈養(yǎng)的海參生長環(huán)境風浪小，背刺細長。 6. 肉質：野生海參因為生長水域比較深，生長慢，因此肉質厚實有彈性，沉積的營養(yǎng)物質豐富；圈養(yǎng)的海參生長較快，肉質松軟而不緊實，積累的營養(yǎng)也相對較少。 7. 食用口感：野生海參非常耐煮，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養(yǎng)海參不耐煮，煮的時間稍長就發(fā)馕，肉質缺少韌性，口感不好。; 2164 次閱讀|0 個評論

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