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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標(biāo)題: NPR:假陽澄湖大閘蟹泛濫,一個(gè)典型的中國商業(yè)故事 [打印本頁]

作者: 等風(fēng) 時(shí)間: 2011-10-27 14:57
標(biāo)題: NPR:假陽澄湖大閘蟹泛濫,一個(gè)典型的中國商業(yè)故事
本帖最后由等風(fēng) 于 2011-10-27 14:58 編輯

水產(chǎn)前沿網(wǎng)

大閘蟹在中國非常受歡迎。上圖為江蘇省一個(gè)水產(chǎn)市場內(nèi)的大閘蟹

   假貨幾乎滲透到了中國經(jīng)濟(jì)的每個(gè)角落。今年早些時(shí)候在中國南方，有幾家仿冒的蘋果公司專賣店被曝光后，此趨勢似乎被拉低到了一個(gè)新水平。每年的秋天，假貨甚至擴(kuò)展到了海鮮市場，包括陽澄湖大閘蟹。陽澄湖因是中國最美味也是最昂貴大閘蟹的原產(chǎn)地而聞名。但問題是如何找到一只真的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，假冒的陽澄湖大閘蟹市場份額是正宗大閘蟹的十倍。當(dāng)?shù)氐拇箝l蟹銷售商同冒牌大閘蟹作戰(zhàn)已有多年，也用過多種辦法。他們使用激光將“陽澄湖”刻在蟹殼上。今年，陽澄湖協(xié)會(huì)發(fā)放了1500萬只塑料標(biāo)簽，證明他們的大閘蟹才是正品。這些標(biāo)簽都有一個(gè)序列號(hào)，顧客可以撥打免費(fèi)電話核實(shí)大閘蟹的身份。

敗給假冒蟹

   然而同假冒陽澄湖大閘蟹間的斗爭，就像同中國其他假貨斗爭一樣，是一項(xiàng)徒勞無益的任務(wù)。 “什么都被仿冒，”一位姓刑的蟹農(nóng)說�！澳銢]啥辦法。你不能控制�！� 刑坐在路邊的太陽傘下，以每只4美元（約35元）的價(jià)格出售自家的閘蟹。這還算便宜的，在一些批發(fā)市場，大點(diǎn)的閘蟹每只售價(jià)要超過9美元（約60元）。上海的餐館里售價(jià)更是這一價(jià)格的三倍。她說，如果不是有假貨，她能賣的更貴點(diǎn)。 “我們陽澄湖的大閘蟹本可以賣的貴點(diǎn)，但假貨壓低了價(jià)格，”她說。邢女士也有今年協(xié)會(huì)發(fā)的塑料標(biāo)簽，但她說效果一般。 “任何一個(gè)有當(dāng)?shù)貞艏酿B(yǎng)殖戶都有在陽澄湖養(yǎng)殖大閘蟹的許可證，”她說�！皼]有許可證的人就從其他養(yǎng)殖戶那里買這些標(biāo)簽，另外還有假標(biāo)簽�！� 陽澄湖大閘蟹因其肉質(zhì)甜美聞名，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這是陽澄湖的湖水品質(zhì)以及棲息地環(huán)境所致。 “大閘蟹喜歡在清水環(huán)境生活，有足夠的日照、水草和食物，”大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍說。

中國的繁榮擴(kuò)大了大閘蟹市場

   假冒陽澄湖大閘蟹增多是一個(gè)典型的中國商業(yè)故事。當(dāng)?shù)厝讼碛么箝l蟹亦有多年，但對(duì)大閘蟹的市場需求確是從上世紀(jì)90年代政府改革開放刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展后才開始的。 “中國經(jīng)濟(jì)改革開放后，一些上海人有錢了，”楊會(huì)長回憶說�！懊康街苣�，他們開車帶上家人和現(xiàn)金來到陽澄湖娛樂，并盡情享受大閘蟹美味�！� 最終，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)無法滿足這一市場需求，假貨開始大批涌入。推銷假冒蟹是筆賺錢的買賣。利用“陽澄湖”這一品牌，小販可加價(jià)至少30%。而且顧客僅憑目測，很難區(qū)分一只大閘蟹是否來自陽澄湖。在上海銅川路海鮮市場，商販承認(rèn)許多都是假冒蟹，或者最近才被投入到陽澄湖里的外地蟹。一位李姓商販描述了一個(gè)典型的造假詭計(jì)。 “我們?cè)陉柍魏饬艘黄�，將從南京、固城湖弄來的大閘蟹放到湖里大概三個(gè)月，”他實(shí)事求是地說�！叭藗冇X得這就是陽澄湖大閘蟹，但我們知道不是�！� 商販甚至為這些從其他水域投放到陽澄湖的大閘蟹起了個(gè)昵稱：洗澡蟹。李先生說這種辦法在商販圈子不是什么秘密�！爸挥邢M(fèi)者不知道�！彼f。

寬松的正品概念

   在中國，正品的定義具有彈性，甚至是陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)給出的定義。楊會(huì)長說一只大閘蟹是否能叫真正的陽澄湖大閘蟹，取決于它在陽澄湖生長了多久。 “只要它們?cè)诓稉魄霸陉柍魏魤蛄鶄€(gè)月，它們就可以被稱為陽澄湖大閘蟹，”他說。“實(shí)際上很少有大閘蟹是生于此長與此�！� 所以，許多陽澄湖打撈的大閘蟹，那些向顧客兜售，用塑料標(biāo)簽說明自己正品大閘蟹身份的，實(shí)際上也來自其他地方。楊會(huì)長說這不是什么大問題。實(shí)際上，他說大閘蟹已經(jīng)不會(huì)在陽澄湖自然生長了，因?yàn)槿祟惢顒?dòng)已經(jīng)破壞了它們的產(chǎn)卵模式。 “通往長江的水路被大壩封死，成年蟹不能到海洋交配，幼蟹也無法回到陽澄湖，”他說：“我們能做什么？我們只能將幼蟹投放到湖里來解決這一問題�！� 上個(gè)月，吃大閘蟹的季節(jié)開始，一些中國人仍然很買陽澄湖大閘蟹的賬。但一些從小就吃這一美味的人多年前就不吃了。原因何在？他們說：太多假冒蟹了。

來源：中國網(wǎng)

作者: 羅非魚88 時(shí)間: 2011-10-27 19:53
價(jià)格太貴了，有假冒的土壤

作者: QQ_A59447 時(shí)間: 2016-7-21 11:38
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