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標題: 養(yǎng)蟹三字經(jīng) [打印本頁]

作者: 常云皓 時間: 2017-11-25 11:11
標題: 養(yǎng)蟹三字經(jīng)

養(yǎng)蟹三字經(jīng)

【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】的由來

在做河蟹養(yǎng)殖技術(shù)服務這八年來，被問及最多的一個問題是：怎樣才能養(yǎng)好螃蟹？如何可以把螃蟹規(guī)格養(yǎng)的更大，產(chǎn)量養(yǎng)得更高?

如果做一個技術(shù)員被提問問題排行榜的話，這個問題應該名列榜首。

其實這是每一個螃蟹養(yǎng)殖朋友最為關(guān)心的問題。

不過其實每次我被別人這樣問的時候，都會一臉懵逼

。

因為這個問題有點大，養(yǎng)好螃蟹（規(guī)格產(chǎn)量雙豐收）是一個系統(tǒng)性的工程，影響因素和環(huán)節(jié)太多太多，所以不太好回答。也許有人都會說，養(yǎng)好水草就可以了！其實有時我也會這樣講。

不過似乎只是單純的種好水草還不夠全面：因為具備了一塘好草，最終也沒有達到理想成績（規(guī)格、產(chǎn)量雙豐收）的案例年年都會有，甚至為數(shù)眾多。

所以單純種好水草（雖然已經(jīng)不易了）可能是不太全面的。

為了對得起技術(shù)員的職責和身份要求，這幾年以來做了大量的思考，分析了大量的螃蟹養(yǎng)殖成功案例，試圖抽象出來決定螃蟹養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵原則。

對，你沒看錯，就是原則。

原則是事物的本質(zhì)，事物的原生規(guī)則；

原則是觀察問題、處理問題的準則。

下面進入正題

【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】：種、穩(wěn)、育

種：苗種，親本的品種和規(guī)格；苗種的長江系特征、肥度、活力

穩(wěn)：養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定大于一切。核心指標是底層溶解氧和水體有毒有害物質(zhì)含量

育：肝臟功能、餌料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、吃食量、活動量、體內(nèi)排毒頻率

“種”是一個前提；

“穩(wěn)”是一個準則；

“育”是一個態(tài)度。

第一個字：種

養(yǎng)蟹的第一步一定是一只好苗種，這是一個基因?qū)用娴膯栴}:好的苗種在差環(huán)境里生長，最終規(guī)格和產(chǎn)量也不至于太差；不太理想的苗種在好環(huán)境里，最終規(guī)格和產(chǎn)量也不一定會很理想。

關(guān)于長江系特征和苗種選擇的問題，后續(xù)文章會詳細闡述。這里只是想從理論層面來把【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】做一個完整的說明。

第二個字：穩(wěn)

河蟹養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定大于一切。最為忌諱的是環(huán)境的大起大落，這必然會帶來應激。應激倒不一定會導致死亡，但必然會帶來生長速度緩慢。

什么叫好環(huán)境？簡單說來就是好水和好草。

你以為接下來我會說水質(zhì)和水草？

環(huán)境穩(wěn)定的核心指標：是底層溶解氧充足且穩(wěn)定、水體有毒有害物質(zhì)含量更低。

底層溶解氧含量和水體有毒有害物質(zhì)數(shù)量從一定程度上決定了河蟹的吃食量和消化吸收率、脫殼翻倍率（河蟹脫殼期間是需要大量的溶解氧支持的），更加影響河蟹體內(nèi)正常代謝是否順暢。這對于河蟹的生長速度有著直接的影響。

河蟹是底棲生物，在底部不缺氧和更少的有毒有害物質(zhì)的前提下，吃食和消化吸收率是正常的，活動量也是正常的，并且不需要調(diào)用體內(nèi)積累的營養(yǎng)來抗應激和做體內(nèi)排毒。這樣吃下去的營養(yǎng)都用來長肉了。唯此才能達到生長速度最快的目的。

但是令人感到奇怪和恐懼的是，這些恰恰是被大多數(shù)人所忽略掉的。

因此，好水質(zhì)和好水草雖然很重要，但還不是核心

，真正的核心是好水質(zhì)和好水草為河蟹帶來的：底層充足的溶解氧和更少的有毒有害物質(zhì)。

底層溶解氧受水深、水體透明度、藻類的豐度以及水草高矮密度決定；有毒有害物質(zhì)含量受投料量、底泥厚度、水溫、水草腐爛程度及用藥（殺字號藥物）所影響。

這點很重要！它確定了標準：何為好水；何為好草。

了解這個核心以后，可以更好的理解一些問題：

為什么在在河蟹養(yǎng)殖上，前期水位要低、水要肥（保證底部溶解氧、水草的正常生長以及水溫的穩(wěn)定）；

中后期水位要逐漸加深，水質(zhì)要清爽、透明度高（抗高溫和保證底部充足的溶解氧，養(yǎng)護水草來降解底部有毒有害物質(zhì)）；

水草密度不能太稀，也不能太厚（太稀控制不住水體肥度和有效降解有毒有害物質(zhì)，太厚造成了底部缺氧）；

不能頻繁的使用殺字號藥物（積累在肝臟，影響河蟹正常代謝，河蟹被迫調(diào)用體內(nèi)能量來抗應激和體內(nèi)排毒）。

關(guān)于水質(zhì)的維護和水草的養(yǎng)護問題在后續(xù)文章會有詳細闡述。

第三個字：育

育，是一種養(yǎng)殖態(tài)度。為了說明要用心養(yǎng)殖河蟹，要把養(yǎng)殖河蟹當成養(yǎng)育孩子一樣培育

，要認真考察肝臟功能、餌料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、吃食量、活動量、體內(nèi)排毒頻率這些指標。這些指標在很大程度上決定了河蟹的生長速度

。

河蟹生長過程是這樣的：1、吃下去；2、吃下去的要更多的吸收存儲到體內(nèi)；3、體內(nèi)存儲的營養(yǎng)更少的被消耗掉。唯此，脫殼翻倍率才能最大，才能生長最快。

這里涉及到一個非常重要的器官：肝臟。

肝臟是河蟹體內(nèi)最為重要的器官，主司消化吸收和免疫以及體內(nèi)排毒。它是通過利用體內(nèi)存儲能量合成和分泌消化酶、抗應激物質(zhì)、免疫活性物質(zhì)來完成職責的，這個過程是非常消耗體內(nèi)儲存營養(yǎng)的。同時還會合成和分泌脫殼激素、生長激素來影響河蟹的脫殼和正常生長。

因此可以認為，河蟹的肝臟對河蟹的生長影響極為巨大。