水鄉(xiāng)人，大慨對魚都有深深的情結(jié)。
水中之魚，在水鄉(xiāng)人看來，不僅是一種生物，一種美食；更是一種景色，一種樂趣。魚翔水底，金魚鬧蓮，魚躍龍門，寓意著快樂、吉祥和自由，更能讓我們聯(lián)想到生生不息、拼搏進取的人生。
水鄉(xiāng)人愛魚戲魚，與魚為伴，以漁取樂。水鄉(xiāng)人離不開魚，就象魚離不開水一樣。水鄉(xiāng)出身的我，到城市工作久了，離魚離水也遠了，雖然也難得有機會到郊外去看看水釣釣魚，但心中那份愛魚的情結(jié)和漁樂的記憶卻始終無法忘卻，甚至隨著歲月的流逝越來越深。腦海中時常浮現(xiàn)起那些曾經(jīng)見過的、釣過的、做過的和吃過的種種大魚小魚海魚河魚江魚湖魚塘魚溝魚，以及種種的回憶和往事。
然而，在這些魚中，我卻更喜愛黃金板鯽。
黃金板鯽，其實是一種金黃色的野生鯽魚。更準確的說，它是野生鯽魚中顏值最高，生命力最強，當然也是最美味的。有人說它是鯽魚中的白富美、土豪金，有人說它好黃好誘惑……
閑來無事，我喜歡瀏覽網(wǎng)上的釣魚板塊。黃金板鯽始終是釣友們熱衷和聚集的焦點。每每看到他們曬出的美圖和生動的描述，都讓我格外愉悅，情不自禁的心生羨慕和神往。我想，這種”中毒”的感覺，也許只有我們這些水邊長大的人才有吧!
說起黃金板鯽，在野生清水、自然環(huán)境越來越稀有的今天，一是難尋。它一般不會出現(xiàn)在大江大河中，也許隱藏在某個偏僻河段某片豐沃或者枯黃的水草之下，需要你花費更多的精力更長的時間和耐心去找尋。當你看到水下忽然金光閃現(xiàn)，那么恭喜你選對地方了。當然如果運氣不好，也可能會讓你一無所獲。與平常之魚相比，黃金板鯽更象是一個有點傲氣、有點輕狂的隱士。所以，在我看來，喜歡黃金板鯽的釣友，往往都是一些生活中注重品質(zhì)有追求不畏難的人吧。那些嗜好迷戀黃金板鯽的釣友，一定是發(fā)燒級的資深玩家。
二是美味。野生魚之味遠勝養(yǎng)殖之魚，黃金板鯽之味又遠勝一般野生之鯽。好水出好魚。它一定生長在水草或者蘆葦較多的清水和安靜的環(huán)境里，每天采食水草、硅藻、蚯蚓、幻螺等天然餌料，所以成就了黃金板鯽無與倫比的品質(zhì)，光彩照人，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，絕無土腥味柴油味，絕無多余肥油贅肉。食材好，食才好。無論是紅燒、清蒸，還是酥炸、燉湯，都能充分展現(xiàn)原汁原味，讓人們大快朵頤。
記憶中最難忘的味道，是小時候奶奶做的荷包鯽魚。把新鮮的豬肉碎，加蔥姜鹽等調(diào)味，塞進魚肚，然后紅燒。魚肉合鮮，相互激活，自然升華，成就不一般美味。
最難忘的漁樂趣事，是和小伙伴們一起，用白酒、蚊香、大米等炮制餌料，在村外野塘里“醉魚”。午夜至凌晨撒料后，很快就有被醉倒的魚往水邊游。此時異常興奮的我們，就只剩一件事，撈魚。
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