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標題: 應該怎么對對蝦進行保鮮 [打印本頁]

作者: 518水產養(yǎng)殖 時間: 2017-6-27 17:01
標題: 應該怎么對對蝦進行保鮮

　　對蝦在捕獲后，由于體內酪氨酸酶的作用，48小時后，頭、腹和尾肢等部會變黑，進而引起整個蝦體的變黑、變質。

　　把洗凈的鮮蝦放在按比例配制的KH-D溶液中浸泡兩分鐘，然后置于低溫微凍的狀態(tài)下貯藏或運輸，就可有效地防止對蝦變黑。使對蝦在5天多的貯運期間不失其原有的色、香、味。

處理1噸鮮蝦只需人民幣35至40元。處理的出口整體鮮蝦比過去傳統(tǒng)出口的無頭凍蝦經濟價值高百分之42.6以上。

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