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標(biāo)題: 海鮮冷庫建造安裝是海鮮經(jīng)營(yíng)企業(yè)的利器嗎？ [打印本頁]

作者: diandian 時(shí)間: 2017-4-11 11:07
標(biāo)題: 海鮮冷庫建造安裝是海鮮經(jīng)營(yíng)企業(yè)的利器嗎？
隨著近海漁業(yè)資源的匱乏，2017年山東青島的休漁期將較往年提前一個(gè)月開始，那這也意味著海鮮價(jià)格將迎來一波小增長(zhǎng)。海鮮捕撈后通常會(huì)被飯店、經(jīng)銷商、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主等采購，除部分鮮活銷售外，其余海鮮產(chǎn)品等會(huì)通過冷鏈設(shè)施設(shè)備等冷加工處理后送入海鮮冷庫倉儲(chǔ)，延長(zhǎng)海鮮的貨架期，保障和提升收益。為寧波、溫州、臺(tái)州、湖州等浙江沿海地區(qū)建設(shè)過多個(gè)海鮮冷庫項(xiàng)目的庫華制冷認(rèn)為，海鮮冷庫建造安裝不可否認(rèn)是海鮮經(jīng)營(yíng)企業(yè)的利器，但同時(shí)在使用這個(gè)利器時(shí)要嚴(yán)格遵循使用規(guī)范，才能極大程度的發(fā)揮效用。

冷藏冷卻海鮮冷庫

冷藏冷卻海鮮冷庫就是通常我們說的用來貯藏冰鮮的海鮮冷庫，用于將捕撈后的海鮮等產(chǎn)品冷加工處理后使其在運(yùn)輸、貯藏過程中的溫度維持在1~3℃。冷藏冷卻海鮮冷庫，又稱冰鮮冷庫，對(duì)溫度的穩(wěn)定性要求很高，這是因?yàn)樵?-3℃的溫度環(huán)境下海鮮只能保鮮7~10天，若溫度出現(xiàn)波動(dòng)，則儲(chǔ)藏時(shí)間更短，就不利于運(yùn)輸和銷售產(chǎn)生收益了。庫華制冷提醒，如果您計(jì)劃建設(shè)冰鮮倉儲(chǔ)用冷庫，請(qǐng)一定要跟專業(yè)的冷鏈運(yùn)輸商合作保證入庫前海鮮的品質(zhì)，同時(shí)要跟專業(yè)的冷庫建造商合作建設(shè)自身倉儲(chǔ)冰鮮的優(yōu)質(zhì)冷庫。另外，在冰鮮產(chǎn)品的選擇和處理上選擇捕撈后就及時(shí)在船上或者岸邊冷加工處理間及時(shí)清洗、分級(jí)、撒冰裝箱的冰鮮供應(yīng)商合作，確保源頭品質(zhì)。

冷凍冷卻海鮮冷庫

冷凍冷卻海鮮冷庫就是用來貯藏消費(fèi)者日常在超市等冷柜里買到的海鮮凍品的冷庫，溫度比冰鮮冷庫要低，通常溫度設(shè)定為-23℃以下，甚至?xí)缃饦岕~等-55℃等更低的溫度。冷凍冷卻海鮮冷庫，又稱為海鮮冷凍庫、低溫冷凍庫等，對(duì)制冷機(jī)組的要求更高，需在很短的時(shí)間內(nèi)快速凍結(jié)海鮮產(chǎn)品，使其中心溫度達(dá)到-18℃，才能實(shí)現(xiàn)解凍后海鮮產(chǎn)品發(fā)生可逆變化，保有海鮮產(chǎn)品的原始風(fēng)味和品質(zhì)。庫華制冷提醒，在設(shè)計(jì)和安裝冷凍海鮮冷庫時(shí)，對(duì)制冷機(jī)組和庫體隔熱保溫材料的選擇上尤其重要，不能因小失大選擇了不合適的機(jī)組功率和保溫材料，這會(huì)增加后續(xù)運(yùn)行能耗且影響海鮮凍品的保存品質(zhì)和時(shí)間。

無論冷藏還是冷凍海鮮冷庫，庫華制冷建議冷庫管理人員在管理過程中一定要嚴(yán)格遵循管理規(guī)范，如出入庫時(shí)要迅速、意外情況及時(shí)處理、定期檢查庫內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)等，從管理上保證海鮮冷庫庫溫穩(wěn)定和杜絕某一變質(zhì)海鮮影響其他海鮮的存放。

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