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標(biāo)題:
購買海參誤區(qū)
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作者:
haishen0574
時間:
2017-4-10 08:57
標(biāo)題:
購買海參誤區(qū)
購買海參誤區(qū)一:買海參圖便宜,為什么加工出來的海參價格差距那么大?因為不同地域或不同的加工工藝,所決定的海參品質(zhì)價格。
購買海參誤區(qū)二:認為小的海參好,老百姓一般認為買小的海參數(shù)量多耐食,其實都是酒店誤導(dǎo)消費者,酒店為了降低成本才采取下策,而消費者為了營養(yǎng),大的海參一般在海里生活5年以上,小的不到3年,小的和大的海參兩者價格不能比的。
購買海參誤區(qū)三:認為海參刺高的是好海參,生活在海里的刺參,刺眼反而不高,因為它長期生活在海底礁石和珊瑚中,經(jīng)風(fēng)浪洗禮和石頭的磨擦,苛刻的生活環(huán)境取決定的,野生海參宮品海參不但肉質(zhì)肥厚,而營養(yǎng)價值高。而生活在養(yǎng)殖池的海參,刺反而高,這也是生活環(huán)境所決定的,肉質(zhì)軟薄,營養(yǎng)價值低。
購買海參誤區(qū)四:認為刀口全開的海參好,其實在同地域或同品質(zhì)的海參加工的刀口越寬質(zhì)量越差,刀口越小品質(zhì)越高。因為在煮蒸的過程中,刀口寬的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)容易在水里流失,而刀口小的不容易流失.干海參最好是天然日光晾曬為佳。海參是美味佳肴,能發(fā)好的是關(guān)鍵,發(fā)的好的吃起來絲滑,彈性而柔軟,味道鮮美,發(fā)的不好則影響品質(zhì)和味道!
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