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標題: 是什么左右了海參的價位? [打印本頁]
作者: 中國海參產業(yè)網(wǎng) 時間: 2016-10-14 11:01
標題: 是什么左右了海參的價位?
海參的價格是購買海參的消費者除了海參質量外最關心的問題。如今,隨著海參市場越來越規(guī)范、政府對產品質量的監(jiān)督越來越嚴格,正規(guī)海參商家在質量上都是力求精益求精讓消費者放心,因此,消費者購買海參的時候就對價格比較關心。那么,是什么左右了海參的價格?影響海參價格的因素有哪些呢?
我們都知道現(xiàn)在市面上的干海參分為純淡干海參、淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參。干海參的成本:加工一斤純淡干海參需要用45斤左右鮮活海參;加工一斤淡干海參需要用35斤一40斤鮮活海參;加工一斤鹽干海參需要用30斤一35斤鮮活海參;加工一斤多鹽海參需要用20一28斤鮮活海參;加工一斤糖干海參需要用10一20斤鮮活海參;加工一斤凍干海參需要用10一20斤鮮活海參;鮮活海參的用量直接決定干海參的價格。
海參的規(guī)格:
1、海參一般都是按頭數(shù)來算的,頭數(shù)就代表海參的大小,海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高。(注意:純淡干海參100頭的肯定要比糖干海參30頭的生長期長喲,如果您將100頭的純淡干海參和30頭的糖干海參同時發(fā)泡,待海參發(fā)好后您會驚訝的發(fā)現(xiàn)100頭的小規(guī)格海參竟然比30頭的大規(guī)格海參漲發(fā)的要大,所以海參的規(guī)格僅限于同等品質的相比較。)
2、海參的干燥度:海參一定要干燥,不干的海參容易變質,而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。
3、海參的生長年限:野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養(yǎng)沉積越多,滋補價值越大,但是價格也越貴。
野生海參的產量:
野生海參生長期限長,因此野生海參肉質勁道、壁厚、營養(yǎng)價值最高,是海參中質量最好的一種,被譽為“參中之冠”,但由于是野生的,海域面積小,產量十分有限。目前除大連、長島存有微少量野生海參外,日本北海道及俄羅斯海參威也產有少量的野生刺參。
“這幾年,市場對海參的需求量突增,海參的營養(yǎng)價值基本已被國人知曉”業(yè)內海參協(xié)會專家認為,“人們對海參的營養(yǎng)價值越來越給予肯定和重視,可產量每年都在下降,連年的捕撈,已使黃渤海海域的野生海參資源極為匱乏,尤其是營養(yǎng)價值極高的刺參,只有少數(shù)幾個地方才能生存,而一個野生刺參的成長期至少要5年左右,有些養(yǎng)殖戶等不到海參長大,就把海里80%的野生海參當作參苗賣了,大參越枯,繁殖就越少,產量自然下降!焙f(xié)會的眾多專家表示,野生海參資源的匱乏,不僅僅是在山東區(qū)域,已經輻射到了整個遼寧及周邊海域。市場上商家大力宣傳的野生海參,也請購買的時候擦亮雙眼。
綜上所述海參的加工方法,用料成本、規(guī)格、產地等決定了海參的品質,所以海參的品質直接關系到海參的價格,您看明白了嗎?
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