由于魚類對碳水化合物的利用效率低，因此在魚類飼料中添加油脂為其提供能量就顯得尤為重要，另外，由油脂供給魚體生長所需要的必需脂肪酸是其他營養(yǎng)物質(zhì)所無法取代的。然而，酸敗的油脂會給魚類帶來嚴重的負面影響。最近，葉元土老師研究了氧化魚油對草魚生長及血清生化指標的影響，結果表明，氧化魚油可造成草魚腸道功能損傷，破壞腸粘膜屏障功能，進而造成魚類的肝臟損傷，而氧化魚油造成腸道中膽汁酸含量的顯著下降，更提示飼料中應該額外添加膽汁酸以彌補膽汁酸的不足。
一、氧化魚油對草魚造成的危害
氧化魚油對草魚腸道粘膜具有很強的損傷作用，具有結構與功能的整體性損傷作用，而且損傷程度是嚴重的。這主要表現(xiàn)在腸粘膜上皮細胞的緊密連接結構受到破壞，從而破壞了腸道粘膜的機械屏障功能，造成腸道的通透性增加，致使內(nèi)毒素移位。
在腸粘膜屏障遭到破壞時，大量的內(nèi)毒素和病原菌進入血液，血液中內(nèi)毒素上升，然后內(nèi)毒素經(jīng)門靜脈進入肝臟，危害魚體健康。從表1中可以看出氧化魚油組血清中內(nèi)毒素含量顯著高于對照組。
氧化魚油使草魚腸道中膽汁酸含量下降，草魚出現(xiàn)肝胰臟膽汁淤積的概率增加，可能會使草魚出現(xiàn)綠肝、花肝。從表2中可以看出草魚腸道中膽汁酸含量出現(xiàn)不同程度的下降，與對照組相比，下降了50.9%—97.1%，且具有顯著差異。魚油氧化產(chǎn)物會引起草魚腸道氧化與抗氧化應激反應，干擾草魚“肝—腸”正常膽汁酸循環(huán)，致使草魚腸道膽汁酸不足。
| 歡迎光臨 水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人 (http://www.szsfz.cn/) | Powered by Discuz! X2.5 |