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標(biāo)題: 核輻射危機日本海參被拒國門之外 [打印本頁]

作者: jazz 時間: 2011-4-8 14:10
標(biāo)題: 核輻射危機日本海參被拒國門之外
日本地震引發(fā)的核泄漏時間，造成鮑魚海參主要產(chǎn)地北海道、巖手、青森等地受到核輻射威脅。占領(lǐng)中國海參市場大部分領(lǐng)地的日本海參不再是“野生”、“優(yōu)異品質(zhì)”的代名詞，大家都擔(dān)心核輻射對其影響，日本海參被拒國門之外，日本核輻射危機已經(jīng)將占有中國餐飲市場80%的日本海參拒之門外，中國海參具備了扭轉(zhuǎn)乾坤的天時。
大地震前，國內(nèi)市面上所銷售的日本海參，是純天然野生海參，因海水水溫較低，海中微生物多，海參所積蓄的營養(yǎng)價值極高，雖然價格不菲，但仍一直深受著中國消費者的推崇。
國產(chǎn)海參與進口日本海參相比較，在價格方面，因為全世界只有華人吃海參，國外沒有人食用海參，海參資源未被開發(fā)，所以國外的海參非常便宜；從外觀上講，由于產(chǎn)地不同，品種不同，國外的海參在外觀和顏色上和國產(chǎn)海參有很大差異，個體也通常較大，肉質(zhì)較厚；從質(zhì)量來講：國外海參一般為純天然淡干（純野生自然生長的），原生態(tài)的加工，保存了絕大部分的營養(yǎng)價值，而國產(chǎn)海參大部分都是養(yǎng)殖，大都經(jīng)過多遍鹽煮，經(jīng)過添加劑整形處理，許多營養(yǎng)流失；從生活海疆來講，國內(nèi)海參天然資源非常緊缺，大部分是養(yǎng)殖品種。國外海參則產(chǎn)于天然海區(qū)，由于國外注意環(huán)保，海區(qū)沒有污染，海參的質(zhì)量遠(yuǎn)好于國產(chǎn)海參；從產(chǎn)地來講，日本海疆的海參資源則比較豐富、質(zhì)量比較好。
雖然從營養(yǎng)價值來講，經(jīng)過專家鑒定，已經(jīng)證明可以食用的海參品種，其營養(yǎng)價值相差無幾，但人們在相同營養(yǎng)價值的情況下，也對食品安全和品質(zhì)有著較高要求，所以目前為止，日本海參在中國高端海珍市場一直都是力壓國產(chǎn)海參的。
現(xiàn)如今，日本核輻射事件后，人們擔(dān)心日本海參受其影響，都爭相搶購經(jīng)核輻射影響前的日本海參，據(jù)香港文匯報報道，香港市民平日買0.5-1斤的如今都買上了5-6斤，酒店也開始了瘋狂的囤物行動，甚至有市民表示，在未來幾年都不會再買日本海珍，此時國內(nèi)海參的發(fā)展空間得到了空前的擴展。
2011年3月24日，衛(wèi)生部辦公廳頒布禁令，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。生產(chǎn)經(jīng)營干海參，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《干海參》（SC/T3206-2009）標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。
此禁令的頒布，使中國海參有望朝健康良好的方向發(fā)展。
本土的市場毒瘤在政策上得到了遏止。國內(nèi)海參從攙糖精的低劣品質(zhì)，有望轉(zhuǎn)向天然、優(yōu)品的淡干海參。此時的中國海參市場，無論從天時還是地利都占盡優(yōu)勢。
但恰恰是日本海參不能進，國內(nèi)劣參又被遏制的發(fā)展態(tài)勢下，中國本土海參企業(yè)不爭氣，國內(nèi)海參企業(yè)卻集體失語，沒有大企業(yè)，高品質(zhì)領(lǐng)頭企業(yè)的作派。
禁令出臺后，海參品牌企業(yè)噤若寒蟬。涉及糖參的企業(yè)有的觀望，有的開始打折處理糖參；大連商場海珍銘品區(qū)某海參品牌已經(jīng)開始對糖參買一送一；有的事不關(guān)己，高高掛起；有的自立門戶，各自為戰(zhàn)；有的扯皮賴賬。在企業(yè)這樣的“表態(tài)”下，國內(nèi)海參能否真正轉(zhuǎn)向良好的發(fā)展態(tài)勢？日本的海參被輻射了，還有美國的、澳大利亞的。在國內(nèi)海參市場供不應(yīng)求的狀況下，國內(nèi)海參能否抓住機會，奪回海參市場？

作者: 泉逸 時間: 2011-4-16 13:49
我們不只是抓住機會更要提高自身的養(yǎng)殖水平

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