我為江蘇如東南美白對蝦養(yǎng)殖困局建言獻策
--EC18生態(tài)循環(huán)對蝦養(yǎng)殖模式（一）
文/圖 湛江市科�？萍加邢薰�
一、背景
據(jù)南通市如東縣對蝦協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全縣南美白對蝦的養(yǎng)殖面積達到11.8萬余畝，其中大棚養(yǎng)殖面積5.5萬余畝，露天外塘養(yǎng)殖面積6.3萬余畝，年產(chǎn)南美白對蝦8萬余噸。而如今如東縣南美白對蝦協(xié)會統(tǒng)計顯示：全縣南美白對蝦外塘養(yǎng)殖形勢嚴(yán)峻，出現(xiàn)大面積的虧損，虧損程度已達85%以上。
我們對如東對蝦養(yǎng)殖進行了實地調(diào)研，針對如東面臨的對蝦養(yǎng)殖困境，研究破解策略，提出應(yīng)用生態(tài)循環(huán)對蝦養(yǎng)殖模式，解決如東南美白對蝦養(yǎng)殖困局，該模式已在啟東呂四港鎮(zhèn)成功應(yīng)用，已取得很好的養(yǎng)殖效益，將在如東縣進行全面推廣。
二、如何改造如東小棚對蝦養(yǎng)殖模式
江蘇如東是我國土塘小棚養(yǎng)殖南美白對蝦的發(fā)源地，由于養(yǎng)殖成功率比普通土塘高，近幾年規(guī)模在當(dāng)?shù)匮杆贁U大，全國越來越多的地區(qū)也紛紛效仿。該模式最初是由大棚土池培育豆蟹苗發(fā)展演變而來，利用大棚培育豆蟹的閑置時間3月份到11月份進行對蝦養(yǎng)殖，目前的模式基本還是延續(xù)豆蟹培育的大棚條件建造，進行對蝦養(yǎng)殖時出現(xiàn)很多弊端，通過對設(shè)施改造或管理方法改進，可以進一步提高產(chǎn)量、提高成功率、增加經(jīng)濟效益，對這個模式會有很大的提升。
我們建議將對蝦養(yǎng)殖池分成環(huán)流養(yǎng)殖區(qū)、蛋白分離區(qū)、生物水處理區(qū)、臭氧消毒區(qū)和儲水區(qū)等五個區(qū)域。實現(xiàn)跑道循環(huán)、集中管理、集中喂料、生物水處理、提高成活率、縮短生長周期、節(jié)能環(huán)保，從而提高產(chǎn)量的同時降低成本，收到顯著的經(jīng)濟效益。針對如東小棚我們采取以下技術(shù)對養(yǎng)殖池進行改造，實現(xiàn)循環(huán)高產(chǎn)養(yǎng)殖，如下圖所示。經(jīng)改造后養(yǎng)殖產(chǎn)量能提高到畝產(chǎn)2000～4000斤，一年養(yǎng)2造，在增加加溫設(shè)備后，實現(xiàn)一年養(yǎng)3造。
如東小棚對蝦養(yǎng)殖池
3+1養(yǎng)殖池改造圖
1、3+1養(yǎng)殖池改造
如東小棚池面積0.5-0.8畝，水深0.5-0.8米，水淺帶來水體不穩(wěn)定，抗應(yīng)激能力差，對蝦容易得早期氣泡病。加大水深，水深增加到1.2米左右，水質(zhì)更穩(wěn)定，抗應(yīng)激能力更強，對氣候等外界環(huán)境變化的影響小，減少早期氣泡病。使用納米管進行底部增氧，提高養(yǎng)殖成功率的同時增加放養(yǎng)密度，提高產(chǎn)量。
進行3+1養(yǎng)殖池改造，就是3口池養(yǎng)殖，1口池水處理和儲水，養(yǎng)殖池占比75%。每個池在中間過橋下做一道隔墻，隔墻用0.2-0.3米厚的塑料土工膜，支架用直徑50毫米的PVC管，直管之間間隔2米，管長度1.7米，管打入土里0.2米，這樣每個0.8畝池隔墻成本大約800元左右，形成一個環(huán)形跑道，跑道寬度4-5米。有條件的話，最好將土塘改成水泥池，鋪水泥厚度6公分，成本每平方米40元左右。
2、水體內(nèi)循環(huán)+外循環(huán)
如東地區(qū)近幾年小棚養(yǎng)蝦快速發(fā)展，地下水資源也越來越顯匱乏，已經(jīng)滿足不了養(yǎng)殖需要。養(yǎng)殖過程中換水和養(yǎng)殖結(jié)束后排出的水由于鹽度高，造成土壤堿化嚴(yán)重。由于當(dāng)?shù)氐叵滤饘匐x子含量高，直接使用時會在對蝦頭部和附肢形成沉淀，對蝦“白頭白嘴”問題嚴(yán)重 。地下水氨氮嚴(yán)重超標(biāo)，中后期直接進入池塘增氧后轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽居高不下。基于以上原因，小棚養(yǎng)蝦必須配套蓄水池、氧化池。
3+1養(yǎng)殖池具有水體內(nèi)循環(huán)+外循環(huán)功能，每個池由于在中間增加了一道隔墻，形成跑道結(jié)構(gòu)，水在跑道里均勻流動，內(nèi)部循環(huán)，這樣有四大好處，一是流水不污，水體流動，上下無溫差，水下溶氧一致；二是流動的水帶動底部存積物流動到排污口堆積；三是水體流動，帶動空氣中氧氣進入水中，溶氧高，起到節(jié)能的作用，四是流動的水符合南美白對蝦的生活習(xí)性。三個養(yǎng)殖池由通水溝聯(lián)通，處理池的抽水泵將儲水區(qū)的水抽到三號池，三號池內(nèi)循環(huán)→二號池內(nèi)循環(huán)→一號池內(nèi)循環(huán)→處理池處理→抽水泵抽到三號池內(nèi)循環(huán)，形成大的外部循環(huán)。實現(xiàn)了池內(nèi)水循環(huán)，池外循環(huán)水處理，集環(huán)流和循環(huán)養(yǎng)殖于一體，這種設(shè)計可以做到少換水甚至不換水，節(jié)約水源，適合如東目前養(yǎng)殖水資源日益緊張之難題。
3、修建排污設(shè)施，減少水體和底部有機物積累
養(yǎng)殖中后期代謝產(chǎn)物積累，制約養(yǎng)殖對蝦的生長，是限制產(chǎn)量的重要因素。如果像高位養(yǎng)蝦池塘把對蝦每天產(chǎn)生的糞便等排出池塘，脫離池塘的氮循環(huán)，減少水體氮積累，對緩解中后期亞硝酸鹽高、缺氧、泡沫多、黑斑黑鰓等有顯著的效果。
小棚土池塘可以通過設(shè)置排污口，達到排污目的。排污口設(shè)置在養(yǎng)殖池一端，兩端更好，排污口做成“鍋底型”，排污管可以用直徑110-200毫米的PVC管，水在推流式增氧機的推動下，在跑道里均勻流動，排泄物和食物殘渣會堆積在排污口，每天排污一到兩次，底部污物和底層污水可以徹底排出塘外，減少有機質(zhì)積累。
4、3+1池塘說明
（1）養(yǎng)殖區(qū)
3個池，每個池跑道環(huán)形，跑道寬4米，跑道總長100米，水深1.2米，每個池投苗數(shù)量20萬，養(yǎng)殖畝產(chǎn)量3000斤，每個養(yǎng)殖池安裝推流增氧機（KS-YB-1.1)3臺，增氧機總功率3kW。
（2）蛋白分離區(qū)
水產(chǎn)排泄物和食物殘渣等有機物需要用蛋白分離機分離出來，分離物做肥料使用。蛋白分離區(qū)為方形池，面積2米×2米，深度2米，安裝蛋白分離機（KS-DM1.5）一臺，水處理量50m3/h，每日能處理1200立方米水，蛋白分離效果50%以上，用電量1.5kW。
（3）臭氧消毒區(qū)
藍綠藻類、蟲卵、病毒體、孢子類等需要用臭氧長時間殺滅。臭氧消毒池面積25平方米左右，水深1.2米左右，布置1臺高濃度臭氧型曝氣機（KS-BS1.5-18）進行殺菌、曝氣，臭氧量：18g/h，功率：1.5kW，水處理量50m3/h，每日能處理1200立方米水。臭氧在水中保留時間為25分鐘左右，無需曝氣設(shè)備。
（4）生物水處理區(qū)
生物水處理區(qū)面積200平方米左右，水深1.2m左右，布置20臺漂浮式生物反應(yīng)器（KS-BM1A），污水處理量100m3/h，每日能處理2400立方米水，去除氨氮和亞硝酸鹽，改善水質(zhì)。
（5）儲水區(qū)
面積200平方米左右，水深1.2m左右，經(jīng)生物處理、臭氧消毒后的水儲存在儲水區(qū)，由抽水泵抽到3號池形成大循環(huán)。
