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標(biāo)題: 小龍蝦價(jià)格上漲，武漢人一天吃掉12萬(wàn)斤蝦子 [打印本頁(yè)]

作者: 泰山之巔 時(shí)間: 2015-5-7 12:01
標(biāo)題: 小龍蝦價(jià)格上漲，武漢人一天吃掉12萬(wàn)斤蝦子
　　武漢人“撮蝦”的熱情一年勝過(guò)一年，眼下，并非吃蝦旺季，武漢人一天就可以吃掉12萬(wàn)斤蝦子。武漢蝦店也紛紛把生意從消夜擴(kuò)張到了午市，但仍是一桌難求。蝦子的價(jià)格高居不下，一兩百元一盤(pán)的油燜大蝦很常見(jiàn)，百元以下的幾乎絕跡。武漢晚報(bào)記者連日探訪揭秘，今年全省小龍蝦增產(chǎn)20%，可餐桌上的蝦子為何沒(méi)有放下身段？

　　高價(jià)擋不住“好吃佬”

　　11點(diǎn)剛過(guò)就得等翻臺(tái)

　　“中午11點(diǎn)還沒(méi)到，吃蝦子的人都坐滿(mǎn)了�！弊蛱�11點(diǎn)剛過(guò)，漢口萬(wàn)松園雪松路上的一溜蝦店門(mén)外已坐滿(mǎn)了等待翻臺(tái)子叫號(hào)的食客。服務(wù)員在門(mén)口拎著打包好的油燜大蝦，大聲喚：“XX號(hào)，外賣(mài)好了！”和往年蝦店下午4點(diǎn)多開(kāi)門(mén)一直營(yíng)業(yè)到轉(zhuǎn)鐘不同。今年，蝦店紛紛開(kāi)起了午市。有的則是幾家分店早晚分工，白天晚上的生意都不錯(cuò)過(guò)。

　　市民劉先生和朋友一行三人到靚靚蒸蝦，點(diǎn)了一盤(pán)油燜大蝦138元，一盤(pán)蒸蝦108元，一盤(pán)麻辣蝦球59元，一大碗涼面16元，一共花了300多元，感覺(jué)還沒(méi)過(guò)癮�！敖衲晡r子肉不少，但個(gè)頭不大�！眲⑾壬磕晗奶旄羧钗寰蜁�(huì)撮頓蝦子�！皫啄昵埃蜖F大蝦不過(guò)六七十元一盤(pán)，現(xiàn)在百元以下基本吃不到�！彼钢藛握f(shuō)，想吃大一點(diǎn)的，價(jià)格馬上上去了——精品油燜大蝦198元，極品油燜大蝦298元。

　　進(jìn)價(jià)比去年貴了一成

　　蝦店老板不敢漲太狠

　　蝦店的老板們也承認(rèn)，現(xiàn)在蝦子的價(jià)格確實(shí)在高位了。武漢蝦蟹館老板鄭立斌說(shuō)，吃蝦子的人越來(lái)越多，供不應(yīng)求。他透露，賣(mài)得價(jià)高，賺得并不一定多。他說(shuō)，現(xiàn)在，小龍蝦分級(jí)了，七錢(qián)以下的龍蝦一般每斤16元左右，七八錢(qián)每斤25至35元，而九錢(qián)、一兩的“極品大蝦”，每斤進(jìn)價(jià)超過(guò)50元。“進(jìn)價(jià)比去年漲了一成。”他分析，進(jìn)價(jià)貴了，人工、房租都在漲，但零售價(jià)不能再漲了，漲了，老顧客都跑了。

　　漢陽(yáng)郭茨口四妹蝦王的油燜大蝦兩個(gè)規(guī)格，一種120元，一種150元�！霸贊q，就吃不起了�！崩习迥镎f(shuō)，雖然成本在漲，但賣(mài)價(jià)都在控制。

　　吃蝦熱引發(fā)“蝦源大戰(zhàn)”

　　北上廣來(lái)?yè)尯蔽r子

　　“湖北的小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量都居全國(guó)第一�！弊蛱欤笔⌒↓埼r產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)鄒開(kāi)封說(shuō)，今年，全省小龍蝦的產(chǎn)量較去年又增加至少20%。那為何小龍蝦身價(jià)下不來(lái)？“需求太火爆，供應(yīng)仍有缺口。”他說(shuō)，而且，火熱的需求還引發(fā)了“蝦源爭(zhēng)奪戰(zhàn)”。省內(nèi)市場(chǎng)和省外市場(chǎng)、國(guó)外市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都在爭(zhēng)奪蝦源。

　　武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)水產(chǎn)總監(jiān)董志武也證實(shí)了這一說(shuō)法�，F(xiàn)在，市場(chǎng)里，蝦販有幾百家，小龍蝦一天交易量30萬(wàn)斤，交易量比去年同期增加了一兩成，主要的蝦源來(lái)自湖北洪湖、仙桃、鄂州、黃岡以及武漢的黃陂、新洲等地。其中，不到四成是供應(yīng)武漢市場(chǎng)，其余的都銷(xiāo)往了北京、上海、廣州、南京等地。董志武說(shuō)，武漢市場(chǎng)上的小龍蝦主要來(lái)自于白沙洲大市場(chǎng)，武漢人一天吃掉約12萬(wàn)斤的小龍蝦，但仍滿(mǎn)足不了“胃口”。武漢蝦蟹館老板鄭立斌在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)設(shè)有檔口，除了供應(yīng)武漢市場(chǎng)外，還銷(xiāo)往北京等地。他舉例，同樣規(guī)格的小龍蝦，發(fā)往北京的要比在武漢本地銷(xiāo)售的每斤毛利多出3至5元，“個(gè)頭大的、品質(zhì)好的都賣(mài)往了北上廣�！蔽錆h晚報(bào)

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