鰻魚主要分布在我國的長江、閩江以及珠江等地，隨著漁民的捕撈，野生的鰻魚也越來越少�，F(xiàn)在市場上鰻魚的經(jīng)濟價值非�？捎^，更多養(yǎng)殖戶不愿意選擇四大家魚而選擇鰻魚飼養(yǎng)，那么鰻魚養(yǎng)殖中對水質(zhì)的要求有多少呢？
1．水溫：河鰻是溫水魚類，其養(yǎng)殖生長期水溫要求為11～33℃，以25～28℃時最為合適。2．酸堿度（pH）：對鰻魚的生長來說，一般微堿性的水，生產(chǎn)力比酸性的略高，養(yǎng)鰻用水pH范圍為6.0～9.0，最適宜范圍為7.2～8.0。
3．溶氧量：養(yǎng)鰻用水的溶氧量以5～12毫克/升為適宜。一般地下水溶氧量較低，必須通過曝氣后才能使用。
4．鈣和
：水中鈣離子少，硅酸根離子多，魚死亡率就高。硅酸鹽和鈣的比值是1:3.5時，對魚沒有害處，所以鈣多、硅酸鹽也多時較為有利。
5．沼氣和硫化氫：這兩種氣體是在水中氧氣缺乏而有機物大量分解時產(chǎn)生的，這些氣體有毒，對魚類危害甚大，養(yǎng)鰻用水的沼氣和硫化氫含量必須在0.1克/立方米以下。
6．氨：氨在地表水中含量較多。據(jù)埃利斯（Ellis，1944）報道，養(yǎng)鰻用水的氨含量必須在1.5克/立方米以下。但是養(yǎng)殖過程中隨著喂料的增加，水中的氨累計會越來越高。所以建議在養(yǎng)殖過程中可以在飼料中添加優(yōu)蘭寶（絲蘭提取物），它含有豐富的絲蘭皂苷，它可以與水中的氨相結(jié)合，轉(zhuǎn)化為無害的氮化物，供機體使用，并且可以改善鰻魚腸道健康維護腸道PH值菌群平衡。
7．鐵：養(yǎng)鰻用水含鐵量要求在1克/立方米以下，最適宜是0.05克/立方米以下。對于鰻魚養(yǎng)殖來說，現(xiàn)在國內(nèi)技術(shù)不算完善，所以我們需要把僅有的技術(shù)做到最好，這樣才能提高我們的養(yǎng)殖效益。
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