|
<![CDATA[<form id="hznhx"><tr id="hznhx"><fieldset id="hznhx"></fieldset></tr></form>]]> |
|
<![CDATA[<p id="hznhx"><ins id="hznhx"><label id="hznhx"></label></ins></p>]]>
<![CDATA[<source id="hznhx"><tr id="hznhx"></tr></source>]]>
|
| |
|
| | | <![CDATA[<sub id="hznhx"></sub>]]><![CDATA[<pre id="hznhx"></pre>]]>|
|
水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人
標(biāo)題: 【圖文直播】第三屆全國大宗淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會 [打印本頁]
作者: A.G.S 時間: 2014-9-12 22:42
標(biāo)題: 【圖文直播】第三屆全國大宗淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會
第三屆全國大宗淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會
時間：2014年9月12日-14日
地點：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國際會議中心（金碼大廈）三樓報告廳
中國水產(chǎn)頻道 全程網(wǎng)絡(luò)直播
本屆研討會簡介：
在第一、二屆全國大宗淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會的基礎(chǔ)上，近兩年來我國淡水魚加工產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展，為了進(jìn)一步引領(lǐng)和指導(dǎo)水產(chǎn)加工企業(yè)將水產(chǎn)加工技術(shù)應(yīng)用于淡水魚的加工中，促進(jìn)我國淡水魚類加工企業(yè)的快速發(fā)展，推進(jìn)我國淡水魚類產(chǎn)業(yè)的壯大，加強產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，加強技術(shù)交流和推廣，為此特舉辦第三屆全國大宗淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會。
主辦單位：
國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
協(xié)辦單位：
國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院
承辦單位：
江南大學(xué)食品學(xué)院
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院
北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室
濱州萬嘉生物科技有限公司
臺州天和水產(chǎn)食品有限公司
外婆家食品股份有限公司
江西省大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
國家淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心（北京）
合作媒體：
中國水產(chǎn)頻道
作者: A.G.S 時間: 2014-9-12 23:11
會議議程：
2014年9月13日上午
08:30-09:10 主持人：羅永康 教授 介紹到會的領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓
1、致開幕詞 國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 首席科學(xué)家戈賢平研究院
2、致歡迎詞 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 王濤副校長
3、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院 劉晴副院長講話
4、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局市場流通與加工處 陳家勇處長講話
主持人：戈賢平 研究員、曹敏杰 教授
09:50-10:20 朱蓓薇 院士（國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任）：水產(chǎn)食品加工研究進(jìn)展及新資源的開發(fā)
10:20-10:40 崔和 秘書長（中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會）：水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
10:40-11:00 夏文水 教授（江南大學(xué)）：淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)
11:00-11:20 熊善柏 教授（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）：淡水魚魚糜凝膠形成機制與質(zhì)構(gòu)調(diào)控技術(shù)
11:20-11:40 羅永康 教授（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）：淡水魚貯運過程品質(zhì)控制與預(yù)測技術(shù)
11:40-12:00 涂宗財 教授（江西師范大學(xué)）：大宗淡水魚加工廢棄物高值化綜合利用
2014年9月13日下午 14:00-16:00 大會報告
14:00-14:20 劉文斌 教授（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）：團(tuán)頭魴品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控
14:20-14:40 曹敏杰 教授（集美大學(xué)）：影響魚糜制品質(zhì)量的問題探討及新產(chǎn)品開發(fā)
14:40-15:00 戴志遠(yuǎn) 教授（浙江工商大學(xué)）：臭鱖魚腌制中理化特性、風(fēng)味成分及微生物菌群變化研究
15:00-15:20 沈建 研究員（中國水產(chǎn)科學(xué)院漁業(yè)機械研究所）：淡水魚加工制備現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
15:20-15:40 李來好 教授（中國水科院南海研究所）：羅非魚功能性肽的研究
15:40-16:00 林洪 教授（中國海洋大學(xué)）：水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的理論與實踐
2014年9月13日下午 16:00-18:00 大會報告
主持人：林洪 教授、王錫昌 教授
16:20-16:40 包志剛 總經(jīng)理（外婆家食品股份有限公司）：強抓管理創(chuàng)品牌堅持創(chuàng)新求發(fā)展
16:40-17:00 陸劍鋒 教授（合肥工業(yè)大學(xué)）：安徽省傳統(tǒng)特色及現(xiàn)代漁業(yè)加工技術(shù)發(fā)展概況
17:00-17:20 胡建恩 教授（大連海洋大學(xué)）：魚腦的磷脂提取及活性研究
17:20-17:40 申鉉日 教授（海南大學(xué)）：熱帶水產(chǎn)加工廢棄物的綜合利用
17:40-18:00 陳季旺 教授（武漢輕工大學(xué)）:淡水魚多肽的研究及應(yīng)用
作者: A.G.S 時間: 2014-9-12 23:14
小編先發(fā)張照片，報到處~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 07:57
會議現(xiàn)場~
-
IMG_1219.jpg
(285.97 KB, 下載次數(shù): 193)
2014-9-13 07:56 上傳
點擊文件名下載附件
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 08:35
三位老師合影~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 08:37
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 08:49
戈賢平老師說：我們將對淡水魚加工技術(shù)更深入研究，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，提高大宗淡水魚市場競爭力。我們的會議是把全國頂尖專家匯聚在一起，希望代表充分利用這個平臺交流，對淡水魚加工技術(shù)進(jìn)行深入探討。我們相信淡水魚加工技術(shù)的突破將為淡水魚產(chǎn)業(yè)革命性發(fā)展。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 08:57
王濤老師說：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)高度重視水產(chǎn)品加工技術(shù)的操作。
我們學(xué)校和食品學(xué)院為會議做好服務(wù)。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:06
劉晴老師說：
與我國計劃生育政策放在同一地位。
我國水產(chǎn)品加工技術(shù)發(fā)生根本變化，經(jīng)濟附加值發(fā)生了很大提高，淡水魚保鮮方法也有了不斷改進(jìn)，高質(zhì)量多種的方向，加工業(yè)一直是拉動水產(chǎn)品發(fā)展的動力，2013年水產(chǎn)品加工能力達(dá)到了2700萬噸。
目前我國漁業(yè)經(jīng)濟持續(xù)增長勢頭，近幾年來大宗淡水魚也出現(xiàn)了過量產(chǎn)出，缺乏深加工技術(shù)，基礎(chǔ)性技術(shù)突破緩慢
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:06
崔和說：
我國水產(chǎn)一大批的加工企業(yè)活躍在國際舞臺上。
中國出口到歐美日的出口都是大宗淡水魚成品。
主要體現(xiàn)在精加工技術(shù)水平在逐漸提高，我們的加工企業(yè)積極參與到國際競爭當(dāng)中來，我們水產(chǎn)品對豐富菜籃子和延長企業(yè)鏈起到關(guān)鍵作用。
目前產(chǎn)加銷有點脫節(jié)，銷售區(qū)最大的是北京上海，加工則分布在內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)。
同時我們面臨許多復(fù)雜的問題，貿(mào)易壁壘等問題，烏克蘭等問題反映到我們的水產(chǎn)品加工上，我們經(jīng)常會面對新問題，今天淡水魚加工會議很有意義，這是一個平臺促使大家交流最新研究成果。
我們以后多多關(guān)注的問題是水產(chǎn)品加工如何向優(yōu)質(zhì)化，功能化等。另外如何實現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
如何利用兩個市場兩個資源，中國市場目前來講是我們資源出現(xiàn)問題，我們目前經(jīng)常需要從國外進(jìn)口，另外我們企業(yè)在做大做強方面值得關(guān)注，有利于我們在國際市場持續(xù)的發(fā)展下去，如何提升我們的研發(fā)水平，這是今天我們大家坐在一起努力做到更好。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:12
戈賢平老師致辭
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:15
崔和秘書長~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:18
曹敏杰老師~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:30
姜紹通老師！~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:30
朱蓓薇院士接下來就要開講：水產(chǎn)食品加工研究進(jìn)展及新資源的開發(fā)
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:40
朱蓓薇院士開講：水產(chǎn)資源的開發(fā)背景
開發(fā)水產(chǎn)資源是一個勢在必行的事情，水產(chǎn)資源為人類提供了20%的動物蛋白。
水產(chǎn)資源的開發(fā)起步較晚。
我國水產(chǎn)資源極其豐富，有四大海域，跨越了三個溫度帶，魚類是水產(chǎn)資源中數(shù)量最大的類群，我國水產(chǎn)品已經(jīng)持續(xù)24年位居世界第一。用7%的耕地養(yǎng)活了22%的人口。
我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，但不是強國。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:57
20世紀(jì)90年代水產(chǎn)品加工科技取得三大突破。
國外水產(chǎn)品發(fā)展趨勢（ppt）
我們國家水產(chǎn)品加工始于20世紀(jì)50年代末，那時候產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平低下，經(jīng)過六十多年的發(fā)展，水產(chǎn)品研究進(jìn)入一個多元化時代，21世紀(jì)后，海參鮑魚等海珍品加工成為水產(chǎn)加工新力量。
2013年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6172萬噸，從1990年起，連續(xù)24年世界首位。
產(chǎn)品加工的品種也達(dá)到了幾千種，魚油、海藻化工等。
我們國家水產(chǎn)品企業(yè)近萬家，90%分布在沿海，加工能力不斷增加，存在的問題有效率和增值率的問題，需要提高機械化水平等。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 09:57
院士認(rèn)為：魚糜加工將是魚類加工最重要的產(chǎn)品。能做成老幼皆宜的產(chǎn)品。
水產(chǎn)品加工的基礎(chǔ)研究—副產(chǎn)物
水產(chǎn)品的副產(chǎn)物在原料量的50%左右，魚骨、魚頭、魚內(nèi)臟等，但是里面營養(yǎng)豐富，需要提高資源利用率、減少環(huán)境污染，提升經(jīng)濟價值。
我國水產(chǎn)品加工技術(shù)及裝備開發(fā)方面取得了一系列的進(jìn)步，正朝著自動、智能、標(biāo)準(zhǔn)、信息化四個方面努力。
我國水產(chǎn)品安全問題最主要體現(xiàn)在漁藥殘留方面，比如超劑量的抗生素的使用。
我國水產(chǎn)品安全保障的技術(shù)和國外相比主要是追溯體系等方面。
我國水產(chǎn)品安全保障法律法規(guī)正在不斷形成。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:01
朱院士最后講到：總之，通過水產(chǎn)品工程與科技創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)“可持續(xù)、安全發(fā)展，現(xiàn)代工程化”三大戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，實現(xiàn)漁業(yè)強國的目標(biāo)。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:07
崔和秘書長講到：水產(chǎn)品加工在我國漁業(yè)中的重要作用，主要原因在于：水面資源是有限的，未來的增值完全取決與水產(chǎn)品加工業(yè)
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:10
我國水產(chǎn)品加工變化：水產(chǎn)品加工的總量逐漸提升，海產(chǎn)品的加工量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過淡水產(chǎn)品；淡水產(chǎn)品的加工比率增長超過海水。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:15
崔和秘書長說：地域傳統(tǒng)、文化的不同，加工方式的差異值得關(guān)注和研究：加工方式因國家而有差異。
在歐洲和北美洲，冷凍和罐裝類加工品超過食用水產(chǎn)品的三分之二。
中國的加工品地域差異也很明顯：浙江、福建的魚鱉、廣東干制品的煲湯、安徽的臭鱖魚、東北大量的魚罐頭、長江中下游香辣小龍蝦、四川的麻辣休閑水產(chǎn)品，醉魚等。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:25
水產(chǎn)加工現(xiàn)狀與思考：
在發(fā)達(dá)國家、高附加值的加工水產(chǎn)品集中在方便食品，主要以冰鮮、冷凍、裹粉等形式上市，近幾年發(fā)展中國家的水產(chǎn)品加工業(yè)開始增加加工類的種類。
精加工的驅(qū)動因素：零售業(yè)的需求，向養(yǎng)殖物種轉(zhuǎn)移。
發(fā)展中國家的加工商越來越多的與國外公司相關(guān)聯(lián)并由其協(xié)調(diào)。超市連鎖店和大型零售商也成為限定加工產(chǎn)品的重要因素。
在全球范圍內(nèi)，加工外包越來越明顯。外包取決于物種、產(chǎn)品類型及勞力、基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)物流成本。例如在歐洲，對貨架期和運輸時間受限的熏制和腌制產(chǎn)品，在中歐和東歐加工完成，分布在波蘭和波羅的海的國家。
我國水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀還面對其他的挑戰(zhàn)：技術(shù)的創(chuàng)新、市場的接受、加工業(yè)與全球資源布局的統(tǒng)一與協(xié)調(diào)；商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變；包裝的表示；添加劑的使用—符合2760B的要求；社會公眾媒體的推廣。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:29
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:36
我國水產(chǎn)品加工的發(fā)展趨勢為：1、更多的加工水產(chǎn)品在市場上流通；2更多高附加值的產(chǎn)品出現(xiàn)在市場，如魚糜制品，預(yù)制品等；3，市場上出現(xiàn)更多的休閑，方便加工品，4，海洋生物提取的保健品、藥品市場空間較大。
另外的發(fā)展趨勢是加工技術(shù)方面，崔和認(rèn)為未來必須跟it產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，改進(jìn)加工工序，加工流程，提升機械化、自動化的水平。
技改、升級的路線圖：降低運營成本、有利于電商—新的銷售業(yè)態(tài)；有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量；引入ERP，業(yè)務(wù)流程進(jìn)一步發(fā)展。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:44
夏文水教授介紹了淡水魚加工背景與發(fā)展趨勢。
生活水平提高，對消費有新的需求
大家在加工領(lǐng)域生活方面需要營養(yǎng)，美味，另外購買渠道也需要多元化：水產(chǎn)品交易市場、農(nóng)貿(mào)市場、零散消費、超市、水產(chǎn)專賣店和電商等等。
我國淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量在不斷增加，魚成本較低，原料豐富，有了原料成本的保證，我國的加工漁業(yè)有了更好的發(fā)展。
原料里面最重要的就是大宗淡水魚，再就是鮰魚，羅非魚等。
企業(yè)家做加工擔(dān)心會不會賠錢？對淡水魚來說我們要做什么樣的產(chǎn)品？
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:50
加工漁業(yè)原料里面最重要的就是大宗淡水魚，再就是鮰魚，羅非魚等。
企業(yè)家做加工擔(dān)心會不會賠錢？對淡水魚來說我們要做什么樣的產(chǎn)品？
對挪威的市場考察，主要的產(chǎn)品是生鮮魚片，最高級的就是生吃，對原料的要求非常高，看上去加工力度不高，但是對魚的養(yǎng)殖等等要求非常高。
另外就是調(diào)味魚片，這些直接可以拿著吃的那種。
還有不同的魚糜含量的魚糜制品，這種魚糜制品的技術(shù)含量非常高，制作工藝非常規(guī)范，我國的做不到。
再就是不同的罐頭制品，，這些罐頭產(chǎn)品的保藏期非常的長，在淡水魚加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)方面，我們做的主要是生鮮調(diào)理保鮮魚制品，主要銷往國外市場，我國單凍草魚片，脆肉鯇魚片等大宗淡水魚加工產(chǎn)品開始銷往中東、加拿大等國家和地區(qū)。
夏文水認(rèn)為我們應(yīng)該更多的面對國內(nèi)市場，多民族多地區(qū)各方面差距較大的情況下，大宗淡水魚的市場應(yīng)該更多地關(guān)注在國內(nèi)市場。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:52
夏文水老師~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 10:55
夏文水教授提到罐頭食品，罐頭是一種最方便、保藏期長的安全產(chǎn)品，他認(rèn)為應(yīng)該適合我國消費習(xí)慣和符合中國人口味，超市、餐飲、家庭消費、食用攜帶方便；包裝材料、灌裝技術(shù)、殺菌技術(shù)
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 11:16
熊善柏教授介紹了我國淡水魚糜制品生產(chǎn)現(xiàn)狀與技術(shù)需求，玉米制品（魚丸、魚糕等）是深受我國消費者喜愛的傳統(tǒng)水產(chǎn)食品。從九五年開始玉米制品增長三個階段，慢速增長階段，快速增長階段，穩(wěn)定增長階段，從2008年開始，中國魚糜制品的生產(chǎn)速度增長率8.06%；，其中內(nèi)陸在13%以上。另外魚糜制品中我國淡水魚料大部分都賣個了沿海企業(yè)，我們的淡水魚糜的制品規(guī)格是按照海水產(chǎn)品來算的，我們必須提出魚糜產(chǎn)品作為高檔產(chǎn)品必須有其規(guī)格，所以對淡水魚魚糜制品的魚肉蛋白質(zhì)組成與蛋白質(zhì)氨基酸組成，最后希望通過這樣的研究來達(dá)到生產(chǎn)技術(shù)。
還分析了肌球蛋白在凝膠過程中的溫度效應(yīng)。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 11:22
指出黃原膠和魔芋膠會降低其鰱魚糜的凝膠特性。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 11:38
羅永康教授主要講解了淡水魚貯藏過程中品質(zhì)控制技術(shù)，主要是不同草魚貯藏過程中主要理化指標(biāo)的變化。草魚腐敗終點菌相構(gòu)成。
草魚腐敗微生物腐敗能力的分析。
生物保鮮劑對草魚貯藏過程中微生物控制的研究。
淡水魚貯藏過程中品質(zhì)預(yù)測技術(shù)，國內(nèi)水產(chǎn)品加工不同溫度不同時間下建立數(shù)據(jù)庫，最后接著過國內(nèi)水產(chǎn)品的品質(zhì)指標(biāo)及危害因子的預(yù)測預(yù)報預(yù)警技術(shù)體系，實行同步分析，反饋了解水產(chǎn)品貯藏過程中的品質(zhì)指標(biāo)及危害銀子的產(chǎn)生及變化情況。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 11:52
涂宗財教授提出中國人喜歡鮮吃淡水魚，中國人善于去掉土腥味，中國發(fā)展到現(xiàn)在，還是比較平窮，淡水魚比較便宜，海魚更多的是有錢人吃。
淡水魚加工廢棄物利用問題凸顯，淡水魚加工廢棄物利用率低，污染水質(zhì)，土壤，造成經(jīng)濟損失。
淡水魚加工廢棄物不是一無是處的“廢物”，2013年我國淡水魚總產(chǎn)量2635.08萬噸，而
為什么淡水魚廢棄物沒有得到利用高的原因?
1， 觀念問題，廢棄物再利用的意識觀念落后
2， 政策問題，政府更關(guān)注海水魚的加工
3， 技術(shù)問題，技術(shù)瓶頸限制，
淡水魚加工廢棄物高值化利用過程中存在的問題:如何利用淡水水產(chǎn)品加工過程中的廢棄物？怎樣提高廢棄物中有效物質(zhì)的利用價值？采用何種手段彌補天然有效成分固有特性的不足？怎樣使有效成分特定功能長時間發(fā)揮？
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 14:35
曹敏杰教授講到：對魚糜制品質(zhì)量的問題探討及新產(chǎn)品開發(fā)
2012年全國魚糜制品達(dá)到117萬噸。
魚糜制品的主要評價標(biāo)準(zhǔn)是凝膠彈性，保水性等
影響因素內(nèi)在是蛋白酶，魚種類，外在因素水分，ph等
主要探討了蛋白酶對魚糜制品的性質(zhì)
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 14:41
曹敏杰教授~
集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 14:43
曹敏杰教授認(rèn)為魚糜制品越做越不好吃，可能是加的東西太多，實際上除了淀粉加多了，還有非魚類成分加多了，因為現(xiàn)在魚貴。
最根本的原因在于原料魚的價格上來了，導(dǎo)致魚糜制品非魚肉蛋白的過量添加。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 14:59
戴志遠(yuǎn)老師正在作報告~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 15:07
戴志遠(yuǎn)老師主要分析了臭鱖魚加工現(xiàn)狀及存在問題。
也講了臭鱖魚的腌制工藝，長江及淮河流域等多地，生產(chǎn)方式是手工作坊式生產(chǎn)。
在臭鱖魚腌制中營養(yǎng)成分分析中，必需氨基酸總濃度先增大，后期略有下降。
臭鱖魚腌制過程中揮發(fā)性風(fēng)味成分研究，發(fā)酵過程中，風(fēng)味物質(zhì)總含量逐漸增加。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 15:32
李來好教授~講述羅非魚功能性肽的研究
作者: 水寶寶 時間: 2014-9-13 15:49
李老師還是這么年輕~樓主辛苦啦！啥時候可以分享下PPT內(nèi)容？
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 16:29
水寶寶 發(fā)表于 2014-9-13 15:49 
李老師還是這么年輕~樓主辛苦啦！啥時候可以分享下PPT內(nèi)容？
錄音更有現(xiàn)場的趕腳兒
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 16:50
陸劍鋒教授~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 16:51
陸劍鋒講到：安徽省河蟹、小龍蝦、銀魚、龜類、淡水珍珠年產(chǎn)量排在全國第二位。
13年安徽省漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值629.8億元，位居內(nèi)陸省份第三名。
目前全省有水產(chǎn)品加工企業(yè)112家，年水產(chǎn)品加工能力24萬噸。
水產(chǎn)品加工有了新突破，特別是淡水魚糜加工實現(xiàn)新突破。
13年全身加工水產(chǎn)品17萬噸，產(chǎn)值超過40億。
安徽省水產(chǎn)品加工面臨的主要問題：1，水產(chǎn)龍頭規(guī)模較小。
傳統(tǒng)特色風(fēng)味淡水魚加工產(chǎn)品種類豐富，幾乎覆蓋了所有的傳統(tǒng)加工工藝，如腌制、干制、等。
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 17:14
申鉉日老師~
作者: A.G.S 時間: 2014-9-13 17:35
陳季旺老師~講述淡水魚多肽的研究及應(yīng)用
作者: A.G.S 時間: 2014-9-14 08:49
李博教授在講解鰱魚魚肉蛋白水解物對鋅離子的螯合能力
作者: 一片云 時間: 2014-9-14 12:12
期待PPT的分享
作者: A.G.S 時間: 2014-9-14 22:39
一片云 發(fā)表于 2014-9-14 12:12
期待PPT的分享
后期一起上
作者: 水產(chǎn)人生 時間: 2014-9-15 16:16
內(nèi)容很精彩，贊�。�！{:soso_e179:}
| 歡迎光臨 水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人 (http://www.szsfz.cn/) |
Powered by Discuz! X2.5 |