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標(biāo)題: 待解的病因拖累產(chǎn)業(yè) 小龍蝦如何躍過(guò)這道坎 [打印本頁(yè)]

作者: kook 時(shí)間: 2010-9-27 08:46
標(biāo)題: 待解的病因拖累產(chǎn)業(yè) 小龍蝦如何躍過(guò)這道坎
隨著中國(guó)疾病預(yù)防控制中心9月7日在南京宣布有關(guān)專(zhuān)家的“初步意見(jiàn)”，持續(xù)數(shù)十天的南京小龍蝦事件不再沸沸揚(yáng)揚(yáng)。南京市衛(wèi)生和藥監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，關(guān)于食用龍蝦與橫紋肌溶解癥之間的關(guān)系，目前“還沒(méi)有找到確切的關(guān)聯(lián)”。然而，半個(gè)多月過(guò)去了，“龍蝦門(mén)”的后續(xù)影響還在。 9月22日，中秋節(jié)。記者在南京師范大學(xué)門(mén)口一家著名的小龍蝦店看到，老板正在為一位顧客購(gòu)買(mǎi)的小龍蝦熟食打包。提到眼下行情，他擺擺手說(shuō)，你都看到了，沒(méi)什么人吃了，別采訪(fǎng)了�！叭绻髂赀€這樣，小龍蝦館只能改成農(nóng)家菜了�！焙退瑯邮倪€有蘇北許許多多養(yǎng)殖戶(hù)，他們正在經(jīng)受前所未有的市場(chǎng)沖擊，期盼早日結(jié)束小龍蝦哈夫病帶來(lái)的夢(mèng)魘。 量?jī)r(jià)跌至歷史最低 20日晚上，夜色籠罩著南京惠民橋水產(chǎn)市場(chǎng)，打烊的水產(chǎn)店臨時(shí)棚屋里映出一點(diǎn)燈火。經(jīng)營(yíng)龍蝦的商戶(hù)李承斌告訴記者，南京自從8月底實(shí)行龍蝦交易登記制度以來(lái)，晚上來(lái)運(yùn)蝦的外地車(chē)輛幾乎絕跡。“現(xiàn)在小龍蝦交易慘淡，大家以打牌為消遣，每家損失都很大，門(mén)店從過(guò)去的100多家減少到十來(lái)家。” 另一位攤販說(shuō)，“要是在去年，這個(gè)時(shí)候正是小龍蝦消費(fèi)的旺季，我這里一天能賣(mài)五六十公斤。而眼下，來(lái)買(mǎi)小龍蝦的人少了很多，有時(shí)候一天都沒(méi)人問(wèn)�！� “小龍蝦事件”影響實(shí)在太大了。南京水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人告訴記者，往年同期，批發(fā)市場(chǎng)一天至少能出去5000公斤小龍蝦，而現(xiàn)在，客戶(hù)少多了，連原來(lái)天天來(lái)“搶”小龍蝦的餐館也都不來(lái)進(jìn)貨，很多賣(mài)小龍蝦的經(jīng)營(yíng)戶(hù)已經(jīng)改賣(mài)其他水產(chǎn)品了。據(jù)省淡水水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)夏愛(ài)軍介紹，今年6至7月份，南京市小龍蝦的日批發(fā)量在30至35噸，而8月20日以后直降到20噸以下，9月2日跌到了歷史最低的9噸。“不僅交易量下降了，價(jià)格也直線(xiàn)下降，”夏愛(ài)軍說(shuō)，“50至75克規(guī)格的小龍蝦，8月22日以前是45元1斤，22日以后降到30元1斤，現(xiàn)在已經(jīng)跌到20元不到�！� 以做“紅透龍蝦”聞名的南京星湖飯店等酒店也嚴(yán)重受困于“龍蝦門(mén)”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，星湖飯店的小龍蝦日銷(xiāo)量以前為1000公斤左右，現(xiàn)在只有100公斤，最低時(shí)只有22公斤。江蘇省餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)榮表示，在揚(yáng)州和淮安一些地方，不少飯店也看不到小龍蝦的身影了，餐館紛紛推出羅氏沼蝦，“老板們估計(jì)龍蝦要等明年才會(huì)有戲”。 大批養(yǎng)殖戶(hù)苦苦支撐 “龍蝦門(mén)”對(duì)龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的上游沖擊更大，不少養(yǎng)殖戶(hù)欲哭無(wú)淚。鹽城郊區(qū)一龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)的老板說(shuō)，今年養(yǎng)250畝龍蝦，8月份每天出售龍蝦350公斤，價(jià)格為每公斤20元。但“龍蝦門(mén)”后收購(gòu)銳減，偶爾賣(mài)一次每公斤價(jià)格還不到10元，不夠養(yǎng)殖成本，現(xiàn)在每天光飼料就要花1600元，感覺(jué)經(jīng)營(yíng)困難。 3月為投放蝦苗季節(jié)，往年龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)現(xiàn)在已開(kāi)始預(yù)訂蝦苗，但今年蘇北各地的蝦苗預(yù)訂量銳減，不少養(yǎng)殖戶(hù)在觀望。一些養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，對(duì)于明年要不要繼續(xù)養(yǎng)龍蝦，心里沒(méi)底。盱眙為全國(guó)小龍蝦主要出口地區(qū)，擁有20萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地，以不足20%的養(yǎng)殖面積提供了全省80%的產(chǎn)量�！褒埼r門(mén)”爆發(fā)后，盱眙品牌龍蝦的價(jià)格下降了40%，經(jīng)營(yíng)戶(hù)發(fā)往上海等重要銷(xiāo)售市場(chǎng)的貨減少50%以上。盱眙縣內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)只敢收本地貨源，大量貼盱眙牌子的外地龍蝦被擋在門(mén)外。農(nóng)戶(hù)其實(shí)很無(wú)辜。在洪澤湖邊的一些大型龍蝦養(yǎng)殖基地，記者察看了水質(zhì)，基本上正規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)每天都換水，換一次水需要4至8個(gè)小時(shí)不等。一些媒體報(bào)道中稱(chēng)養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)向水中潑灑藥物誘使小龍蝦浮上來(lái)，記者沒(méi)有看到這樣的情景。一位當(dāng)過(guò)教師的養(yǎng)殖老板說(shuō)，沒(méi)有必要那樣做，一旦出事會(huì)丟掉批發(fā)客戶(hù)的信任。 前路坎坷，相關(guān)各方仍在力促?gòu)?fù)蘇 在江蘇，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已逐步發(fā)展成為江蘇漁業(yè)中的一個(gè)新興優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前，全省養(yǎng)殖面積130萬(wàn)畝，今年小龍蝦產(chǎn)量可能達(dá)10萬(wàn)噸左右，全省有16萬(wàn)人從事小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)。連日來(lái)，全省龍蝦主產(chǎn)地正紛紛出招穩(wěn)定龍蝦產(chǎn)業(yè)。盱眙邀請(qǐng)媒體記者和酒店老板親入田間，實(shí)地考察小龍蝦的養(yǎng)殖和生產(chǎn)。興化金香來(lái)養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人姚建豐介紹，將加大初級(jí)加工比例，他們公司的龍蝦大部分煮熟加工制成禮品，價(jià)格比較穩(wěn)定。有關(guān)人士告訴記者，小龍蝦哈夫病是偶發(fā)事件，更不是傳染病，部分媒體的炒作渲染在這次“龍蝦門(mén)”中起到了推波助瀾的作用。比如，網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)上最多的傳言，是小龍蝦本性愛(ài)垃圾和污水。記者為此特別采訪(fǎng)了省淡水水產(chǎn)研究所專(zhuān)家唐建清。唐建清解釋?zhuān)鬯疁系凝埼r移動(dòng)緩慢，容易捕抓，所以讓老百姓產(chǎn)生了龍蝦產(chǎn)生于臭水溝的錯(cuò)誤觀念。龍蝦其實(shí)喜歡較為清潔的水域，在化工污染嚴(yán)重的水域會(huì)行動(dòng)遲緩，生長(zhǎng)緩慢，不能繁殖，對(duì)殺蟲(chóng)劑等尤其敏感。他說(shuō)，龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)是在螃蟹和青蝦養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，和普通水產(chǎn)品一樣，前期需要有浮游生物的水，中后期需要清水，絕對(duì)不能向養(yǎng)殖池塘滲入鉛、汞、金屬、油和生活垃圾。最近獲得美國(guó)一家投資機(jī)構(gòu)1億元投資的盱眙龍蝦集團(tuán)公司有關(guān)人士稱(chēng)，“龍蝦門(mén)”對(duì)其上市沒(méi)有阻礙，將繼續(xù)完成3年內(nèi)開(kāi)1000家龍蝦連鎖美食餐廳，有望在明年6月登陸納斯達(dá)克。省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)榮認(rèn)為，龍蝦產(chǎn)業(yè)雖然受到一定沖擊，但會(huì)恢復(fù)。目前，協(xié)會(huì)已經(jīng)制定了重振龍蝦市場(chǎng)的計(jì)劃，將與盱眙、金湖及揚(yáng)州等地聯(lián)手重塑市場(chǎng)。 9月16日，農(nóng)業(yè)部牽頭組成調(diào)研小組赴淮安專(zhuān)題調(diào)研，研究“龍蝦門(mén)”后龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策。專(zhuān)家們指出，清水里養(yǎng)殖的龍蝦是不會(huì)有哈夫病的，關(guān)鍵是要規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)的環(huán)境。省海洋與漁業(yè)局有關(guān)人士表示，省局近期已經(jīng)3次召集專(zhuān)題研討，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患進(jìn)行摸排分析。8月底以來(lái)，省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)全省小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了抽檢，已完成35個(gè)小龍蝦樣品、3個(gè)飼料樣品的檢測(cè)，藥殘抽檢合格率均為100%。同時(shí)，加強(qiáng)了輸入我省的小龍蝦質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，“我們還打算建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度，并以建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)。” 也有專(zhuān)家指出，盡管各方正在加大產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的抵御，但目前科學(xué)的未知仍對(duì)產(chǎn)業(yè)恢復(fù)形成隱患�！爸虏《舅睾芸赡軄�(lái)自小龍蝦個(gè)體本身帶來(lái)的毒素。而從目前的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，如果小龍蝦個(gè)體本身帶有毒素，這樣的個(gè)體也是極少數(shù)的，可能是由于在某一水域食用某一種有毒物質(zhì)引起的，但現(xiàn)在這些都還不能定論�！敝袊�(guó)疾防中心研究員吳永寧就此表示。
這意味著，小龍蝦事件盡管沒(méi)有最終“水落石出”——因?yàn)楣虿〉闹虏≡蚰壳霸谌澜缍歼€是一個(gè)未解之謎，這使得江蘇的小龍蝦產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇面臨一定程度的不確定性，但對(duì)于一個(gè)偌大的產(chǎn)業(yè)及其發(fā)展來(lái)說(shuō)，解決問(wèn)題的辦法總比困難多。如何盡快邁過(guò)這道坎，需要有更多更有效的對(duì)策。（新華報(bào)業(yè)網(wǎng)）

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